https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210173.html 昔　オレゴン州の海岸になっていた野いちごのおいしさが忘れられず　娘が野いちごの苗を植えました Alpine Strawberry と言う種類です 野いちごの特徴は　粒が小さくて香りがとても強いです 先が赤くなるまで待つととても甘いです ブルーベリーと同じ位の大きさ ... chiblits 2026-06-26T23:30:58+09:00 食べ物の事

昔　オレゴン州の海岸になっていた野いちごのおいしさが忘れられず　娘が野いちごの苗を植えました
Alpine Strawberry と言う種類です



野いちごの特徴は　粒が小さくて香りがとても強いです
先が赤くなるまで待つととても甘いです



ブルーベリーと同じ位の大きさ



生で食べるのが1番です
ジャムにするのは勿体ない



ところが　このAlpine は　ランナーで増えません
種で増えます
そこが残念で娘はWoodland Strawberry と言う種類も植えました
これはどんどんランナーで増えてきました
まだ苺はついていませんが楽しみです

Woodland も風味が強く小粒です

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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210016.html オレオのお母さんから頂いた45個のレモン 嬉しい悲鳴が出ます たっちゃんに欲しいか聞いたら　木があります・・・って 袋に入れて　道路わきに置いて　どうぞ　とサインを出していたら　一日で全部なくなったのだそうです 私は滅多にこんなチャンスはないので　使います ... chiblits 2026-06-17T23:30:02+09:00 食べ物の事

オレオのお母さんから頂いた45個のレモン
嬉しい悲鳴が出ます

たっちゃんに欲しいか聞いたら　木があります・・・って
袋に入れて　道路わきに置いて　どうぞ　とサインを出していたら　一日で全部なくなったのだそうです

私は滅多にこんなチャンスはないので　使います

今日は15個分の皮をおろして　
一個分の皮が　約小さじ1弱　5g
おろした皮 一個分ずつ　小さじ1を並べて冷凍



凍ったら　瓶に入れてしっかり蓋をして　冷凍にしました



皮をすりおろしたレモンは全部絞り汁を取りました
一個分が約50g

これも瓶に入れて冷凍にしました



お芋の煮物に入れたり　魚の煮付けにも　柚子の代わりに使えます

レモン汁はサラダのお酢の代わりになります

家で生ったレモンは安心して皮も使えるので嬉しいです
明日も続きをするつもりです

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今日は3時半に歯医者さんのアポでした
直ぐ近くにTokyo Central Cupertinoがあります
ここで自分とじいさんにお疲れ様の夕食を買って帰りました

色々迷って　じいさんにサンドイッチセット（卵　チーズとハム　ツナ）
それと天丼





自分にはサーモンととびこが乗っているカリフォルニアロール



二人でいつものようにニュースを見ながらいただきました
いつもの日が戻って　寂しいやらほっとするやらでした


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52207503.html 日本のお土産に頂いたスパイス調味料です よく使っています お野菜炒め　焼きお野菜　が美味しくなります 凄く便利！ 🔴天日塩 🔴岩塩 🔴昆布茶 🔴カツオ風味 🔴ガーリック 🔴胡椒 🔴粉末味噌 🔴生姜 🔴バジル 🔴粉末醤油 🔴パセリ 🔴パプリカ 🔴クミン 🔴オレガノ 🔴酸... chiblits 2026-02-26T23:30:01+09:00 食べ物の事

日本のお土産に頂いたスパイス調味料です
よく使っています
お野菜炒め　焼きお野菜　が美味しくなります
凄く便利！



🔴天日塩
🔴岩塩
🔴昆布茶
🔴カツオ風味
🔴ガーリック
🔴胡椒
🔴粉末味噌
🔴生姜
🔴バジル
🔴粉末醤油
🔴パセリ
🔴パプリカ
🔴クミン
🔴オレガノ
🔴酸味料

旨味材料を全部入れた感じですね（笑）
ふ～塩旨ミックス
アマゾン

アメリカのスパイス調味料と風味が似ているのですが
粉末醤油や粉末味噌が日本らしいです
全体的にマイルドな風味はそのせいだと思います

（1）芽キャベツを洗って　半分に切って　トースターのトレイに並べました

🔴芽キャベツ

（2）ブラシで芽キャベツの上に油を塗り　ふ～塩とパルメザンチーズを振りかけました

🔴サラダオイル
🔴ふ～塩
🔴パルメザンチーズ



（3）200℃（400℉）で15分位焼きました



芽キャベツは焼くのが一番美味しいと思います



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今日の干しシイタケは美味しかったです！
自分で干しても　季節やお天気によって香りが違い　食感まで違うのですよ



大雑把なので記録がないのですが　何年か干して分かったこと

◎真夏は乾きが早いが　食感が悪い　スポンジみたい
カリフォルニア州のような真夏の強い太陽であっという間に乾かすと美味しくない

◎秋は乾きが遅いが　香りも良く　歯ごたえも良い

思うに　時間をかけて乾かした方がよいようです
乾いてからも暫く紙袋に入れて涼しい所に置いておくと　どんどん香りが良くなっていきます



タケノコ　高野豆腐　シイタケの煮物を作りました

（1）出汁に人参　戻した干しシイタケ　タケノコを入れて煮る

🔴出汁（水　茅乃舎の出汁　醤油　みりん　塩　砂糖）　
🔴人参
🔴戻した干しシイタケ
🔴タケノコ

（2）沸騰したら高野豆腐を入れて汁気が半分になるまで煮る

🔴高野豆腐　（料亭の高野豆腐　下準備不要の）

真夏に2日干したのは食感が悪くて残念でしたけど
今日のは歯ごたえがあってとても美味しく煮物ができました



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52207091.html ジャガイモを買うと　1週間後位から芽が出てきます 特に今度のは早かったです どうしてこんなに早く出るのかなとAIに聞いたら 私は一番悪い事をしていましたよ 玉ねぎとか芋類　割と長くもつものは　全部この容器に保存していました クロゼットの中なので一応暗い場所で... chiblits 2026-02-06T23:30:48+09:00 食べ物の事 ジャガイモを買うと　1週間後位から芽が出てきます
特に今度のは早かったです



どうしてこんなに早く出るのかなとAIに聞いたら
私は一番悪い事をしていましたよ

玉ねぎとか芋類　割と長くもつものは　全部この容器に保存していました
クロゼットの中なので一応暗い場所です



ここで何が悪かったかと言うと玉ねぎでしたよ！

どうしたらジャガイモの発芽を遅らせるのか　黄金のルール

（1）涼しい(4–10°C)

（2） 暗い　光が届かないところ

（3）紙袋　段ボール箱　布袋　プラスティックは駄目

（4）非常に重要：タマネギから離して保管　エチレンガスを放出するから
家庭ではリンゴも効果なし　エチレンガスを放出するから　ここでも書かれています

（5）乾燥したところ　湿っていない

ローカル産　やオーガニックはケミカルの処置がされていないので　早く芽が出るそうです

そんなことを総合的にみると　ジャガイモは　芽が出てしまう前に　買ったら早めに食べることですね


スライスして塩茹でして　サラダオイルを熱くして　フライパンで焼きました
芽が出ていましたが　とても美味しいじゃが芋でしたよ




昔　子供達はおこげがついているのを選んで食べていました




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52205586.html じいさんがニュースで話題になったと言う Trader Joe's のグラノーラです ニューヨークのミシェラン三つ星レストラン「イレブン・マディソン・パーク」でデザートに出される特製グラノーラは名物料理で有名なのですが それを真似て作られたのですが　このCherry Pistachio... chiblits 2025-11-23T23:30:13+09:00 食べ物の事

じいさんがニュースで話題になったと言う
Trader Joe's のグラノーラです

ニューヨークのミシェラン三つ星レストラン「イレブン・マディソン・パーク」でデザートに出される特製グラノーラは名物料理で有名なのですが
それを真似て作られたのですが　このCherry Pistachio Pecan Granolaというのです



ロールオーツ
メープルシロップ
ブラウンシュガー
エキストラバージンオリーブオイル
ドライチェリー
パンプキンシード
ココナツフレーク
ピスタチオ
ピーカン
塩

Trader Joe'sのは340g入りで$4.99です

これを食べた娘が　お母さんが作るのとそっくりと言いました
近いうちに　うちで作るグラノーラをご紹介しますね

このTrader Joe'sのは手作りの味がします
添加物の味がしないところがとても良いと思いました



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52205503.html 春　南高梅と白加賀を下さったゆーさんとお会いするので 久し振りに　今年の梅干しを出してみました 一度も見たことがない　白いものがついています え～～～　カビですかね！！ 今まで何度も作りましたがこんなカビは初めてです 一度だけ　20%の塩のところを15%の塩に... chiblits 2025-11-20T23:30:21+09:00 食べ物の事

春　南高梅と白加賀を下さったゆーさんとお会いするので
久し振りに　今年の梅干しを出してみました

一度も見たことがない　白いものがついています
え～～～　カビですかね！！



今まで何度も作りましたがこんなカビは初めてです
一度だけ　20%の塩のところを15%の塩に減らしたら
梅酢の上に白いカビが浮いていたことがあり
慌てて塩を加えたことが一度ありましたけど
こんな完成した梅干しに白いものがついたのは初めてです

塩の結晶とも違う感じです
検索すると　熱湯をかけて解けたら塩です
熱湯をかけても解けないのは　カビです
カビは糸状でふわふわして　白だけではない時もある・・・と書かれてあります

早速熱湯をかけてみました





横にして熱湯に浸したら　暫く時間がかかりましたが溶けました



この白いものはクエン酸カルシウム（塩）と書かれてあります

今気が付いたのですが　citrate calcium＝クエン酸カルシウム
これはまさに骨粗鬆症の先生から勧められた
カルシウムのサプリではないですか

カルシウムのサプリにはクエン酸カルシウムと炭酸カルシウムがあって
クエン酸カルシウムの方が吸収されやすいので勧められました
梅干しが身体に良いと言うのは色々な理由があるのですね

とにかく白カビではないようです
初めて皮が破れたのがいくつかあったので
それが理由ではないかと思っています

未だ3ヶ月目ですが梅干しらしく美味しくなってきています
来年が楽しみです


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52205072.html 娘が小学校3年生くらいの時でしたかね 日系人のご近所さんが　 お友達からHalf Moon Bayでとれた雲丹を頂いたけど 私は食べません もらってくれますか？ 喜んで！！ 直ぐに炊飯器のスイッチを入れて　待機・・・ ご近所さんが持って来てくださったのは 何と　とげがつ... chiblits 2025-10-31T23:30:33+09:00 食べ物の事

娘が小学校3年生くらいの時でしたかね
日系人のご近所さんが　

お友達からHalf Moon Bayでとれた雲丹を頂いたけど
私は食べません
もらってくれますか？

喜んで！！

直ぐに炊飯器のスイッチを入れて　待機・・・

ご近所さんが持って来てくださったのは
何と　とげがついたまま　直径20㎝はある大きな雲丹！
ひえ～～未だとげか動いていましたよ

もうお皿に乗って食べるだけの雲丹が来るかと思ったのに

さぁ　どうやって食べるのかさっぱり分からない
直ぐに雲丹狩りに行くお友達に電話をしました

裏を上にして　ハンマーでたたく・・・

中は房が幾つかに分かれていて　
一つの房から　大きなのが出て来て
3つの雲丹から丼一杯取れた記憶があります

雲丹が大好きだった娘はとげが動いている雲丹を見て　
それ以来雲丹を食べなくなりました

カリフォルニアには雲丹の養殖地もあり
日本に沢山出荷しています

カリフォルニアの雲丹はとても美味しいです
カリフォルニア沿岸では雲丹の養殖が盛んです

ご近所のよっちゃんが　
今Ranch 99で雲丹のセールをしていると言うので
早速買いに行きました



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52204666.html 茨城県のお友達から　お土産で頂いたのりもちです 添加物が入っていないので 開封後は冷蔵保存で早めに消費するように書かれてあります 青のり風味です これだけの風味を出すにはかなり沢山の青のりが入っているのが分かります こんな時代に　2代続いているのは　添加物... chiblits 2025-10-12T23:30:41+09:00 食べ物の事

茨城県のお友達から　お土産で頂いたのりもちです
添加物が入っていないので
開封後は冷蔵保存で早めに消費するように書かれてあります



青のり風味です
これだけの風味を出すにはかなり沢山の青のりが入っているのが分かります
こんな時代に　2代続いているのは　添加物無しで
手作りの味だからでしょうね

お店のサイトです


フランパインに蓋をして焼きました



青のりの風味を邪魔したくないのでお醤油だけ
伸びも良いです


日本の食べ物　嬉しいです！

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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52204571.html また干し椎茸の話ですみません 最近自分で干す椎茸が気に入っていましてね 日本産の干し椎茸は高いので カリフォルニア産の生椎茸を干すと　美味しい干し椎茸ができるのです 太陽の照り具合　気温　湿度　色々な条件が味や風味に影響しているようで 真夏の暑い日　4日間... chiblits 2025-10-07T23:30:11+09:00 食べ物の事

また干し椎茸の話ですみません
最近自分で干す椎茸が気に入っていましてね
日本産の干し椎茸は高いので
カリフォルニア産の生椎茸を干すと　美味しい干し椎茸ができるのです



太陽の照り具合　気温　湿度　色々な条件が味や風味に影響しているようで
真夏の暑い日　4日間くらい　カラカラに乾かしたのが香りも一番良くて美味しかったです

旨味成分であるグアニル酸を増やすために60℃/140°F前後が良いそうですから
真夏の暑い日が良いわけですね！！

9月末　干す時は太陽に当たるように　数日干すと良いです
香りは2ヶ月ほど置いておくとどんどん強くなっていきます



水に戻して　がめ煮（筑前煮）に入れました

お鍋に　鶏肉を炒めて　他の材料を全部入れます

🔴鶏肉　200g位　一口大に切る
🔴れんこん　100g
🔴人参　100g
🔴ごぼう　100g
🔴こんにゃく　1/2 切って2分ほど茹でる　
🔴干し椎茸　3～4枚　水に浸けてへたを除き　半分に切る

調味料と水を加えて　沸騰させたら　丁寧にアクを除きます

🔴醤油　大さじ2
🔴みりん　大さじ2
🔴砂糖　小さじ1
🔴水　お野菜の上が少し出ているくらい



落し蓋の紙をのせて　10分＋煮ます



一晩冷蔵庫で置くと味がよくしみて更に美味しくなっています





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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52203813.html 一年前に息子達はエスプレッソマシンを買って 毎朝カプチーノを楽しんでいます アマゾンのセールで買った時　私達にもリンクを送ってくれたのですが カプチーノもどきで満足していましたからね あれから一年　作り方も手馴れて とても美味しいカプチーノを作ってくれまし... chiblits 2025-09-03T23:30:57+09:00 食べ物の事

一年前に息子達はエスプレッソマシンを買って
毎朝カプチーノを楽しんでいます

アマゾンのセールで買った時　私達にもリンクを送ってくれたのですが
カプチーノもどきで満足していましたからね

あれから一年　作り方も手馴れて
とても美味しいカプチーノを作ってくれましたよ
一回に一人分なので人数が多いと結構面倒です

抽出したエスプレッソに　同量のミルクを泡立てて



加える



凄い！　凄い！　美味しいです！

Peet'sのカプチーノより美味しいです！

こんなのが家で簡単にできたらPeet'sに行く必要ないですね
Peet'sのカプチーノは二人分で10ドル
一年で完全に元を取りましたね
そして上手になりました

ここに来る時は　嫁ちゃんのカプチーノが楽しみです

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昨日からインドネシアから輸入されて
Walmart等で売られている海老が　放射能汚染の為に
リコールになっている・・・ニュースを聞いたり見たりしていましたが
まさか　うちの冷凍庫の海老が汚染海老だったとは・・・
調べて良かったです

FDAに寄ると

インドネシアに本社を置くPT. Bahari Makmur Sejati（商号：BMS Foods）が製造した冷凍エビ製品

Great Valueブランド冷凍生エビ
ロット番号：8005540-1 賞味期限：2027年3月15日
ロット番号：8005538-1 　賞味期限：2027年3月15日
ロット番号：8005539-1、賞味期限：2027年3月15日

2025年8月21日　Southwind・Foods LLCは回収を開始
Southwind・Foodsのリスト

うちのはSouthwindfoodsのインドネシア産と書かれてありました



春巻きに使う直前に調べて良かったです



海老抜きの野菜春巻きになりましたが
この辺りで人気のKing Eggroll Expressのベジタリアン版になって
とても美味しかったです
フィリピンのルンピアもキャベツと人参の野菜だけですが美味しいです

🔴キャベツ
🔴人参
🔴玉ねぎ
🔴干し椎茸
🔴ブイヨン　



炒め物より油を多めでフライパンで揚げ焼きしました



野菜だけですが　とても美味しくできましたよ




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52201447.html この前東京で　姪家族にこのチキンティッカマサラカレーを作ったばかりです じいさんがCostcoから冷凍を買い置きしてあったので 味を比較するのに良いチャンス！ ご飯はついてきません カレーが2袋入っていました 一袋が二人分でしょうかね お味はちょっと風味が違いま... chiblits 2025-05-09T23:30:28+09:00 食べ物の事

この前東京で　姪家族にこのチキンティッカマサラカレーを作ったばかりです
じいさんがCostcoから冷凍を買い置きしてあったので
味を比較するのに良いチャンス！



ご飯はついてきません
カレーが2袋入っていました
一袋が二人分でしょうかね

お味はちょっと風味が違いました
材料を比較すると　

レモングラス
パプリカ粉
ターメリック
ライムの皮
Fenugreek leaves

が入っています
一番顕著に出るのがレモングラスとライムの皮でしょうかね

次回はこれ等も入れてみたいですね

イギリスで生まれたインドカレー　チキンティッカマサラの作り方

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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52201365.html 賞味期限2か月切れた卵を食べたら 日本から帰ると 冷蔵庫に1ダース半の卵が残っていました 一つは消費期限　3月8日 もう一つは　4月5日 流石の私も　まさか　食べませんよ・・・と思いながら 一応と思って　検索してみましたらね 何と！！！　食べられる！って AIが... chiblits 2025-05-08T23:30:20+09:00 食べ物の事

賞味期限2か月切れた卵を食べたら

日本から帰ると
冷蔵庫に1ダース半の卵が残っていました



一つは消費期限　3月8日
もう一つは　4月5日

流石の私も　まさか　食べませんよ・・・と思いながら
一応と思って　検索してみましたらね

何と！！！　食べられる！って

AIが

消費期限　約2ヶ月後の卵は、適切に冷蔵保存されていれば、品質が低下する可能性はあるが、一般的に食べても安全であると考えられている。

条件

40°F（4℃）以下の適切な冷蔵保存

水の中で卵が底に沈んで横になれば非常に新鮮

直立する場合は食べられるが古くなっている

浮いている場合は古過ぎる

臭いのはだめ

ひび入りもだめ



停電はなかったそうです
横になって沈みました
それでも食べるのを躊躇しています

日本語のサイトでも調べたら同じようなことが書かれてありました
でも生で食べるのは止めた方がいい・・・・勿論です　



黄身が壊れやすいし　古そうです
これ食べてお腹を壊して病院に行ったら　卵代だけでは済まないです
どうしましょうかね・・・・

・・・・


一大決心しました
いつもより長く火をしっかりと通しました



食べると決めたら　思い切り美味しく食べたい



あれから48時間経過しますが二人共元気です

今回色々調べていたら何と！！　

卵は殻が付いたまま冷凍できるのですと！！

ここに書いてありましたよ→簡単！卵の冷凍方法
凍ったら膨張するので殻が割れるけど　それでもOKですと！

知らないと損しますね
今度留守にする時は　冷凍しましょうかね


お手数をおかけしますが
色々とクリックしてくださると嬉しいです
　

犬達のフォトアルバム

又愛犬が　虹の橋を渡りました



ナイキーも8歳の時　もらわれた仔でした



すい臓癌でした
家族全員で子供のように大事に可愛がられて　幸せな最後でした



ちびは20歳4ヶ月のトイプードルでした
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