https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212300.html うっちゃんの夕食会にはチョッピーノ（Cioppino）に決めました！ これなら今日ソースだけ作っておけば　食べる30分前に魚介類を入れるだけ！！ これとサラダとガーリックブレッド 何種類も作らなくていいので　簡単です！ で今日はソースに必要なお野菜を買ってきました ... chiblits 2026-10-11T23:30:55+09:00 スープ

うっちゃんの夕食会にはチョッピーノ（Cioppino）に決めました！
これなら今日ソースだけ作っておけば　食べる30分前に魚介類を入れるだけ！！
これとサラダとガーリックブレッド

何種類も作らなくていいので　簡単です！

で今日はソースに必要なお野菜を買ってきました

美味しいソースはこんなに沢山お野菜が必要なのですね！
フードプロセッサーでみじん切りにしました



大きなお鍋に一杯！
60gのオリーブオイルでこのお野菜を炒めます



量が多いので炒めるところが一番面倒です
炒めたらこんなに少なくなりました



トマトソースや白ワイン　ハーブを加えて　蓋をして30分くらい煮てソースの出来上がり！



詳しい分量　作り方はこちらです　→　チョッピーノ （魚介類のシチュー）の作り方

主に蟹　貝ですが　蟹は食べ難いので　海老　貝　鱈を入れるつもりです
Hmartで買った冷凍の鱈を入れたらとても美味しかったです



これなら日本でも作れるので今度は姪家族に作ってあげたいです

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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212291.html 出汁は昆布　干し椎茸　少しカツオ　純和風のスープです 家で取れたオレンジの皮を入れたら　ほのかに良い風味 でもオレンジだとは分からない　とても美味しいスープになりました 柚子でも良いと思います 出汁を作ってから　人参とじゃが芋を煮て 軟らかくなったら白... chiblits 2026-10-10T23:30:19+09:00 スープ

出汁は昆布　干し椎茸　少しカツオ　純和風のスープです

家で取れたオレンジの皮を入れたら　ほのかに良い風味
でもオレンジだとは分からない　とても美味しいスープになりました
柚子でも良いと思います

出汁を作ってから　人参とじゃが芋を煮て



軟らかくなったら白菜とさつま揚げと　オレンジの皮を入れました



茹で卵も

今日から急に涼しくなって　これからこんなスープが良くなりますね




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212022.html 甘くて美味しいサツマイモが条件です 止められないくらい美味しいスープです お菓子より美味しい （1）さつま芋の皮を剥き　約1.5㎝くらいのダイスに切ります 🔴さつま芋　255g　 （2）小さな鍋に入れてぎりぎりで浸るくらいの水を入れて　蓋をして軟らかくなるまで茹で... chiblits 2026-09-27T23:30:57+09:00 スープ

甘くて美味しいサツマイモが条件です
止められないくらい美味しいスープです
お菓子より美味しい

（1）さつま芋の皮を剥き　約1.5㎝くらいのダイスに切ります

🔴さつま芋　255g　

（2）小さな鍋に入れてぎりぎりで浸るくらいの水を入れて　蓋をして軟らかくなるまで茹でます　約10分＋

🔴水　235g　スープにそのまま使います



（3）泡だて器で塊を潰す　電気のハンドミキサーがあるなら
少しくらい塊が残っていもOKです





（4）最後に　塩　ミルク　あればレモンやオレンジの皮を入れて出来上がり

🔴塩
🔴ミルク　100g
🔴レモン又はオレンジの皮　すりおろし





お菓子のように美味しいスープです




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本来なら破棄する部分のお野菜をスープにしました

ブロッコリーの芯　カリフラワーの芯　キャベツの芯　芯のスープです

時々皮が硬くて　筋が残りますから　短く切っておきます
特にセロリを入れる場合は　2㎜くらい　短く切ること
そうしないと　ブレンダーで攪拌しても筋が残ってスープの食感が悪くなります



（1）玉ねぎをよく炒めてから

🔴玉ねぎ　大1個

水　お野菜　ハーブ類　を入れて茹でます

🔴水
🔴ブロッコリーの芯
🔴カリフラワーの芯
🔴キャベツの芯
🔴じゃが芋　1個　（とろみがついたポタージュになります）
🔴あればセロリ　

軟らかくなったら　ミキサーでピュレにしてお鍋に戻し　調味します

🔴ミックスハーブ
🔴ブイヨン
🔴ニンニク
🔴塩
🔴黒胡椒

水の量でとろみ加減が変ります
ミルクを加えてもいいです

茎も葉も栄養は変わらないと聞きます
そう言えば　ブロッコリーの茎で餃子もありましたね


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2014年　我が家の畑で取れたピーナッツかぼちゃです
作りやすいお野菜でしたね

家族大集合の時は　なるだけ手がかからない料理となると　お野菜をオーブンで焼くのが一番簡単です
野菜ローストばかりしていました

かぼちゃをスライスして　サラダオイルを混ぜて　塩　小麦粉をまぶします

それをオーブンで焼くだけなので簡単！



人参やジャガイモも一緒に焼けます



今日はその残りでポタージュを作りました

🔴残った焼きかぼちゃ
🔴玉ねぎ
🔴レンズ豆　を煮て　

🔴ブイヨン　
🔴ハーブ　
🔴塩　等で調味



軟らかく煮えたら　ブレンダーでピュレにします



🔴牛乳　を加えて最後の調味料



ピーナッツかぼちゃのポタージュはとてもクリーミーで美味しいです




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今日の家入院食はピーナッツかぼちゃ(バターナッツかぼちゃ)のスープです
その前は　卵焼き　梅干しお粥とか　いわしの缶詰とか　
患者が自分で作る入院食ですよ

ピーナッツかぼちゃは和風に煮ると水っぽくて美味しくないですが　スープにするととても美味しいです

（1）皮を剥き　同じ厚さに切って　　サラダオイルと塩をつけます

🔴ピーナッツかぼちゃ　1/3個
🔴サラダオイル
🔴塩

（2）トレイに並べて　魚焼き機かオーブントースターで焼きます



同じように玉ねぎも焼きます

🔴玉ねぎ　中　一個
🔴サラダオイル



早くピュレになるように　かぼちゃも玉ねぎも小さく切って　水を加えてブレンダーでピュレにします



鍋に移して　調味して　30分ほど煮ます

🔴ブイヨン
🔴イタリアン　ミックスハーブ
🔴にんにく　2片
🔴塩
🔴冷凍コーン(あったので)



最後に牛乳を加えて　熱くして出来上がり

🔴牛乳



胃腸が弱っている時はスープがいいですね



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52207209.html 最近玉ねぎのカラメルにはまってしまい ここも　あそこもと玉ねぎカラメルを入れています 今日のはカリフラワーのポタージュなので 白にはならない 色が悪くなるかな～と思ったら　矢張り悪くなりました（笑） でもほんのりと茶色なので しかも味は・・・かなり美味しく... chiblits 2026-02-11T23:30:43+09:00 スープ


最近玉ねぎのカラメルにはまってしまい
ここも　あそこもと玉ねぎカラメルを入れています

今日のはカリフラワーのポタージュなので
白にはならない
色が悪くなるかな～と思ったら　矢張り悪くなりました（笑）

でもほんのりと茶色なので
しかも味は・・・かなり美味しくなったので　矢張り玉ねぎカラメルを使いたい

作り方

（1）玉ねぎのみじん切りをお鍋に平らに広げて暫くそのまま（中火）端が少し焦げてきてから混ぜます
これを何回か繰り返すと　深い飴色になります

🔴玉ねぎ　みじん切り　150g（半個）
🔴サラダオイル　大さじ1+1/2



（2）下記の材料を加えて30分煮ます

🔴水　800g
🔴カリフラワー　300～350g
🔴じゃが芋　小2個
🔴イタリアンミックスハーブ　小さじ1/2
🔴ニンニク　2片　すりおろし
🔴塩　小さじ1/2　好みで





（3）ブレンダーでポタージュにします



最後に牛乳を加えてもいいですね
（加えなくてもいい）
美味しい～
ブイヨンも入っていないのに　こんなに美味しいのは玉ねぎカラメルのお陰です
その代わり
ハーブも　ニンニクも欠かせないと思います




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52205714.html ローストチキンやローストターキーの季節です 必ず骨が残りますね 私は肉の部分よりこの骨が楽しみなくらいです 骨をくつくつと煮たらアミノ酸　コラーゲン　カルシウム等のミネラルが豊富ですから　骨は捨てないでスープにしましょう！ 見るからに栄養素一杯！ 今... chiblits 2025-11-29T23:30:02+09:00 スープ

ローストチキンやローストターキーの季節です
必ず骨が残りますね
私は肉の部分よりこの骨が楽しみなくらいです

骨をくつくつと煮たらアミノ酸　コラーゲン　カルシウム等のミネラルが豊富ですから　骨は捨てないでスープにしましょう！



見るからに栄養素一杯！



今日は一番簡単なカレー！
試したカレールーがイマイチだったので
ターメリック　シナモン　クミン　コリアンダー　色々スパイスを加えたら



とても美味しいカレーができました！



フレンチオニオンスープもお勧めです




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52205339.html うっちゃんもたっちゃんも口をそろえて 白菜と人参のスープが美味しかったと言うので 私も作ってみたら　本当に美味しいです 出汁は昆布だけです ビーガンの方達が出汁は昆布だけ　カツオは入れない・・ですが カツオを入れる必要はないと思ったくらい 昆布だけで美味しか... chiblits 2025-11-13T23:30:13+09:00 スープ

うっちゃんもたっちゃんも口をそろえて
白菜と人参のスープが美味しかったと言うので
私も作ってみたら　本当に美味しいです

出汁は昆布だけです
ビーガンの方達が出汁は昆布だけ　カツオは入れない・・ですが
カツオを入れる必要はないと思ったくらい
昆布だけで美味しかったです

北海道の真昆布



水から極弱火で　40分かけて沸騰点に達するくらい　ゆっくり煮るとしっかり出汁が出ます
蓋をして煮出します



沸騰する前に昆布は取り出して（2番だしに使います）
お野菜を入れて　人参に火が通るまで　10分位煮ます

🔴白菜
🔴人参
🔴葱
🔴昆布の細切り　（飾り位）



調味料は

🔴塩
🔴みりん

お野菜に火が通ったら最後に豆腐を入れて熱くします

🔴豆腐



最後に塩で調味

🔴塩

昆布と塩とみりんだけなのに　本当に美味しい白菜スープです

思い切り良い出汁を使うと　
シンプルな材料でも美味しくなるものですね



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これを入れたら絶対に美味しくなる！
と入れてみたら　本当に今までのカボチャスープよりずっと美味しくできました

生姜とシナモンです
パンプキンパイに必ず入れる生姜とシナモンですから
全く突拍子もないことはないですね

カボチャ・ポタージュの作り方

（1）玉ねぎとセロリを炒めます

🔴玉ねぎ　中1個　大きくスライス
🔴セロリ1～2本　小さくスライスする　（大きく切るとブレンダーにかけても筋が残ります）

（2）（1）にカボチャを入れて　水をひたひたよりもっと多く入れます

🔴カボチャ　1/4個　皮を剥いたあとで550gありました　ざっと皮を剥いて乱切り
🔴水



（3）30分煮て　火を止めて　煮たお野菜を出してブレンダーでポタージュにします
私のブレンダーはお汁はあまり入れないほうが早くピュレになります

（4）薬味　調味料を入れます

🔴生姜　すりおろし　小さじ1＋
🔴シナモン　適量　味を見ながら入れました
🔴砂糖　小さじ2位
🔴ブイヨン　
🔴塩



一回　煮たせて生姜に火を通して出来上がり

カボチャ　生姜　とても体が温まります




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52204763.html 今日は大急ぎで夕食の支度をしたかったので 夕方立ち寄ったご近所のよっちゃんとSogoに餃子を買いに行きました Sogoは台湾人から人気のお総菜屋さんで　オーガニックでベジタリアンのお豆腐専門店です Sogo Tofu 1610 South De Anza Blvd San Jose, CA 95129 今ダイ... chiblits 2025-10-17T23:30:21+09:00 スープ

今日は大急ぎで夕食の支度をしたかったので
夕方立ち寄ったご近所のよっちゃんとSogoに餃子を買いに行きました

Sogoは台湾人から人気のお総菜屋さんで　オーガニックでベジタリアンのお豆腐専門店です



Sogo Tofu
1610 South De Anza Blvd
San Jose, CA 95129

今ダイエット中で炭水化物もあまりとりたくないので
白菜のスープに入れたら　とても美味しいスープになりました

湯を沸かして　鶏がらスープの素　塩　ニンニクを入れて　沸騰したら　人参　白菜を入れます

🔴水
🔴鶏がらスープの素
🔴塩
🔴ニンニク
🔴人参
🔴白菜

お野菜に火が通ったら　冷凍の餃子を入れます

🔴餃子

最後に水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつけます

🔴水＋片栗粉（又はコーンスターチ）

何て簡単な夕食！
白菜と人参のスープでお腹一杯です



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52204636.html 9年前　10か月間　スープとサラダ　サンドイッチの食事で 減量して血液検査の結果が一番素晴らしかったので 再びスープの生活に戻ります 早速今日は　ビーツの葉のスープを作りました （1）玉ねぎ　セロリ　ソーセージを炒めて 🔴玉ねぎ　大1個 🔴セロリ　1本 🔴ソーセ... chiblits 2025-10-10T23:30:03+09:00 スープ

9年前　10か月間　スープとサラダ　サンドイッチの食事で
減量して血液検査の結果が一番素晴らしかったので
再びスープの生活に戻ります

早速今日は　ビーツの葉のスープを作りました

（1）玉ねぎ　セロリ　ソーセージを炒めて

🔴玉ねぎ　大1個
🔴セロリ　1本
🔴ソーセージ　1本



（2）そこに水と穀物類を入れて　穀物が軟らかくなるまで煮ます
穀物類は玄米や豆でもOKです

🔴水
🔴穀物類　今日は玄小麦→アマゾンの玄小麦

🔴ブルグル小麦→アマゾンのドゥル 細挽きブルグル 500g

🔴砂糖　
🔴塩　
🔴トマトソース　1/2カップ位
🔴バジリコソース　Costcoの

🔴ニンニク　2片　すりおろし
🔴ブイヨン

（3）穀物類が軟らかく煮えたら　



ビーツの葉を全部加えて軟らかくなったら出来上がり
最後の調味は

🔴ビーツの葉　一束
🔴塩
🔴砂糖
🔴ニンニク
🔴ブイヨン　等



穀物のプチプチ感がとても良いです



ケールとキヌアのサラダ　→作り方



これとポップコーンチキンを3ピース

サラダが沢山なのでお腹いっぱいになりましたよ
ダイエット　頑張ります！

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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52203413.html Costcoのローストチキンの最後は必ずこのフレンチオニオンスープです 水たっぷりで骨を30分煮て スープだけを濾過すると　最高の美味しいスープの出汁が取れます それに　飴色に炒めた玉ねぎたっぷりを加えて 白ワインで玉ねぎがとろとろになるまで煮る フランスパン... chiblits 2025-08-15T23:30:44+09:00 スープ

Costcoのローストチキンの最後は必ずこのフレンチオニオンスープです
水たっぷりで骨を30分煮て
スープだけを濾過すると　最高の美味しいスープの出汁が取れます



それに　飴色に炒めた玉ねぎたっぷりを加えて
白ワインで玉ねぎがとろとろになるまで煮る



フランスパンをトーストしてスープに入れて　



上からチェダーチーズとモッツァレラチーズをのせてトースターで焼きました



パン入りなので　お腹一杯になります
今夜のメイン



これとサラダで夕食になりました

詳しい作り方は　→　フレンチ・オニオン・スープ


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52202192.html ブロッコリーは1株　茎も　葉も付いていたら全部使います 【1】スープ鍋に玉ねぎを炒めて 🔴玉ねぎ中　1個　8つくらいに切る 【2】下記の材料をお鍋に加えてブロッコリーが軟らかくなるまで煮ます 🔴ブロッコリー　１株　茎も葉も　でもそのままより切った方がいいです... chiblits 2025-06-17T23:30:04+09:00 スープ

ブロッコリーは1株　茎も　葉も付いていたら全部使います

【1】スープ鍋に玉ねぎを炒めて

🔴玉ねぎ中　1個　8つくらいに切る

【2】下記の材料をお鍋に加えてブロッコリーが軟らかくなるまで煮ます

🔴ブロッコリー　１株　茎も葉も　でもそのままより切った方がいいです
🔴レンズマメ　1/2カップ　洗って（水に浸けなくてもいい）
🔴水　材料がひたひたになるくらい

茎が軟らかくなったらお野菜をブレンダーに入れて（汁は少し入れる）ピュレにします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
全部　鍋に戻して　調味料やハーブを入れて5分程煮ます

🔴イタリアンのハーブ類　少々
🔴塩
🔴胡椒
🔴ニンニク　すりおろし
🔴チキンブイヨン

実はその他にも　Trader Joe'sの椎茸パウダーとか入れました

今日のブロッコリースープは茶色のレンズマメを入れたので
やや色が悪いです　
けど　ジャガイモのより栄養があるかなと思いました

最後にアクセントで　

🔴あれば生クリームとか牛乳
🔴パン粉クルトン　→　作り方





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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52201856.html 冷凍庫から茹でて冷凍したカリフラワーが出てきました 日本行きの前　スムージーに用意していたもの 全部　玉ねぎと一緒に茹でました 🔴カリフラワー　半株位 🔴ジャガイモ　1個 🔴玉ねぎ　1/2個 🔴イタリアンミックスハーブ 🔴水 15分茹でて　 固形物はFPでピュ... chiblits 2025-06-02T23:30:53+09:00 スープ

冷凍庫から茹でて冷凍したカリフラワーが出てきました
日本行きの前　スムージーに用意していたもの



全部　玉ねぎと一緒に茹でました

🔴カリフラワー　半株位
🔴ジャガイモ　1個
🔴玉ねぎ　1/2個
🔴イタリアンミックスハーブ
🔴水



15分茹でて　



固形物はFPでピュレにして鍋に戻しました



調味料を入れて煮立たせて出来上がり

🔴ブイヨン
🔴塩
🔴イタリアンミックスハーブ
🔴ニンニク　1片

最後にパン粉クルトンを振りかけます

🔴パン粉クルトン



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