https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52181422.html 日本人は矢張りこんなお野菜がいいですね 今回は中国のゴーヤです 日本のゴーヤともインドのとも形が違いますけど 苦味も風味も同じです 調理法も同じ 輪切りにして　さっと茹でます 食感が落ちるので茹で過ぎないように 🔴ゴーヤ 湯を切って熱が取れたらしっかり両... chiblits 2022-12-04T00:00:28+09:00 ゴーヤ

日本人は矢張りこんなお野菜がいいですね
今回は中国のゴーヤです
日本のゴーヤともインドのとも形が違いますけど
苦味も風味も同じです
調理法も同じ



輪切りにして　さっと茹でます
食感が落ちるので茹で過ぎないように

🔴ゴーヤ



湯を切って熱が取れたらしっかり両手で水を絞り出します

🔴出し醤油　大さじ1 ゴーヤの量によりますね

最後にこれを振りかけました



なければどうってことないです
海苔とおかかと乾燥ネギです

🔴海苔
🔴おかか

何故か苦味が薄くなります






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ベイエリアではゴーヤが売られています
中国人もインド人もゴーヤを良く食べるのですね
インド人のゴーヤは日本のゴーヤを小さくした感じです


中国のゴーヤはもっと突起がつるっと丸いです


ちょっと季節がずれましたが　とても美味しかったので忘れないうちに覚書です

ゴーヤは縦半分に切って種を出し　横に切ります
歯応えがあるくらいの硬さに茹でます
粗熱が取れたらしっかりと絞って水を出します

🔴茹でて絞ったゴーヤ　　170g

下記の材料を加えてよく混ぜます
少し味が足りないようでしたら　この割合で調味料を増やしてください

🔴砂糖　小さじ2
🔴白味噌　小さじ3
🔴鰹節



ゴーヤのお醤油と鰹節和えも美味しいですけど　これもスナックに食べていいくらい美味しかったです



一度米酢を入れたことがありますがこれは失敗でしたね
お酢と緑の茹でたお野菜は色が悪くなるのですね


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