https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52187919.html トレーダージョーズでも人気商品ですね 色々な風味がありますね 一昨日は茹でたひよこ豆でカレー風味のスナックを作ったのですが 今日のひよこ豆はもっと長く茹でて軟らかくした方がいいです 1時間は茹でた方がいいです 缶詰めのひよこ豆はそのまま使ってもいいですが ク... chiblits 2023-09-16T00:00:43+09:00 ひよこ豆　

トレーダージョーズでも人気商品ですね
色々な風味がありますね

一昨日は茹でたひよこ豆でカレー風味のスナックを作ったのですが
今日のひよこ豆はもっと長く茹でて軟らかくした方がいいです
1時間は茹でた方がいいです

缶詰めのひよこ豆はそのまま使ってもいいですが
クリーミーなハムスを好む場合はそれを更に30分茹でる人もいます
同時にひよこ豆の皮を除く・・・私は繊維がもっと取れるし皮もそのまま使います

茹で終わったら茹で湯をすれすれに捨てます（ひよこ豆が少し出る位）

熱いうちに砂糖を振りかけて良く混ぜ　次に塩を振りかけてよく混ぜて蓋をして置いておきます
1時間位～24時間

350gの乾燥豆に対して
🔴砂糖　大さじ1
🔴塩　小さじ1/2



これでフムスにも　カレー風味のスナックにも準備完了です
ここで冷凍保存もできます


【フムスを作る】

（1）下記の材料を全てフードプロセッサーか　ブレンダーに入れてペーストになるまで攪拌します

🔴茹でたひよこ豆　1缶　正味350g位　茹で汁は別にしておく
🔴タヒニ又は　練り胡麻　　大さじ2　アメリカの甘くないピーナツバターでも代用OKです　
🔴にんにく　1片　　すりおろし　1片のまま炒めるとちょっとピリ辛が取れます
🔴ライム汁　又はレモン汁　大さじ1＋好みでもっと
🔴粉クミン　小さじ1/2
🔴塩　小さじ1/2＋　好みで加減
🔴エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2＋
🔴ヒヨコマメの茹で汁　1/2カップ～もっと　ゆるさを見ながらお好みの量で加えてください。



生の人参とかブロッコリ―につけて食べたり
私はトルティーヤチップスにつけるのが大好きです




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52187879.html ヘルシ―な物を食べようと思った時にこれを作ります 今回は思い切って　砂糖と塩の量を増やしました スナックはちょっと濃い味の方が美味しいですよね (1)ひよこ豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸しておきます 🔴ひよこ豆 (2)茹でます 30分くらいで茹で上がります (3)フ... chiblits 2023-09-14T00:00:59+09:00 ひよこ豆　

ヘルシ―な物を食べようと思った時にこれを作ります
今回は思い切って　砂糖と塩の量を増やしました
スナックはちょっと濃い味の方が美味しいですよね

(1)ひよこ豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸しておきます

🔴ひよこ豆

(2)茹でます
30分くらいで茹で上がります


(3)フライパンにサラダオイルを熱くして　先ずカレー粉を入れて炒めます
その次に　砂糖　塩を入れて　ひよこ豆を加えて　よく混ぜて焼きます

🔴サラダオイル
🔴カレー粉
🔴砂糖　大さじ1
🔴塩　又はガーリックソルト　適量





あれば

🔴刻みパセリ

豆が少し焦げる程　良く炒めた方が美味しいです



火を止める前に　味をみて　必要なら　砂糖　塩をお好みで振りかけてください



砂糖のカラメルが油と固まって　結構良いアクセントになっています




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基本のフムスの作り方はこちらです

今日はちょっと変えて焼きパプリカを入れました
レモン汁の代わりにバルサミコ酢


パプリカは半分に切って　トースターでこのように焼きます
200℃で30分焼きました
焼きナスのように黒く焦げた皮をむきます



下記の材料を全部フードプロセッサーに入れて攪拌します

🔴用意したパプリカ
🔴豆（ひよこ豆　金時豆等）　1缶　豆正味350g　汁は除いてとっておきます
🔴バルサミコ酢（レモン汁が無かったので）　大さじ1
🔴炒めたニンニク　1片　（生でもOK）
🔴練り胡麻　大さじ2　アメリカではTahini　ピーナツバターでもOK
🔴ひよこ豆缶のゆで汁　大さじ2
🔴エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
🔴塩　小さじ1/3～1/2
🔴クミン（粉）又はカレー粉　小さじ1/4　



レモン汁の代わりにバルサミコ酢　米酢　どれも美味しくできます
練り胡麻の代わりにピーナツバター　アーモンドバターもOK
ひよこ豆の代わりに金時豆　うずら豆も美味しいです





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フムスは日本ではあまり知られていない食べ物ですが
アメリカではとても人気があり特にベジタリアンやビーガンには欠かせない食べ物です

日本人がコストコのフムスを試した感想がここにありますが
私はトルティーヤチップス（ぱりぱりの）につけて食べるのが一番好きです
お野菜につけるのも人気です

フムスは必ずひよこ豆でなければならないと思っていましたが
Saveurのイスラエル料理紹介で何と！　金時豆やら他色々な豆でも作っていました！

それ以来　金時豆　黒豆　うずら豆で作りましたがどれも美味しかったです

今日のは缶詰の黒豆・・・と言っても日本の黒豆とはちょっと違いますね
どちらかと言うと金時豆っぽいですかね
凄く基本のフムスです

下記の材料を全部フードプロセッサーで攪拌して出来上がりです

🔴豆（ひよこ豆　金時豆等）　1缶　豆正味350g　汁は除いてとっておきます

🔴炒めたニンニク　1片　（生で入れる場合が多いです）
🔴練り胡麻　大さじ2　アメリカではTahini　切らしていたのでピーナツバターを使いました

🔴レモン汁　大さじ1
🔴ひよこ豆缶のゆで汁　大さじ2
🔴エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
🔴塩　小さじ1/3～1/2
🔴クミン（粉）又はカレー粉　小さじ1/4　


体に良いと思ってターメリック粉も少し入れました
入れなくてもいいです



攪拌



オリーブオイルとパセリを散らしました

🔴エキストラバージンオリーブオイル
🔴パセリ　飾りです




スナックのチップにつけて　夕食のサンドイッチのマヨネーズの代わりに使って　一日でじいさんと完食しました

下はパプリカ入りです　作り方






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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52179929.html (1)ひよこ豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸しておきます 🔴ひよこ豆 (2)水を切って茹でます 硬さを見ながら茹でて下さい　豆にも寄りますが30分くらいで茹で上がります (3)フライパンにサラダオイルを熱くして　調味しながらひよこ豆を炒め煎ります 🔴サラダオイル 🔴茹... chiblits 2022-10-05T00:00:14+09:00 ひよこ豆　

(1)ひよこ豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸しておきます

🔴ひよこ豆

(2)水を切って茹でます
硬さを見ながら茹でて下さい　豆にも寄りますが30分くらいで茹で上がります

(3)フライパンにサラダオイルを熱くして　調味しながらひよこ豆を炒め煎ります

🔴サラダオイル
🔴茹でたひよこ豆

🔴塩　又はガーリックソルト
🔴砂糖　ここのバランスはお好みで
🔴カレー粉
🔴あれば刻みパセリ



とても美味しくてヘルシーなスナックです
サラダに散らしても美味しいです



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