https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52182833.html 冷凍にしていた手羽があったので今日はトレーダージョーズのオレンジチキンに挑戦 かなり違う物ができました(笑) TJの程甘くしたくない時はお砂糖を減らしてください 手羽は急いでなければ一晩ブラインをお勧めです でも面倒ならブラインしない場合から始めてください ... chiblits 2023-02-01T00:00:19+09:00 手羽

冷凍にしていた手羽があったので今日はトレーダージョーズのオレンジチキンに挑戦
かなり違う物ができました(笑)
TJの程甘くしたくない時はお砂糖を減らしてください


手羽は急いでなければ一晩ブラインをお勧めです
でも面倒ならブラインしない場合から始めてください

一晩　手羽をブラインに浸ける場合は：

🔴手羽　400～450g
🔴水　160cc
🔴塩　小さじ1
🔴砂糖　小さじ1



翌日　水を切り　ペーパータオルで拭きます

ブラインしない場合

手羽に下記の材料を振りかけてよく混ぜます

🔴チキン手羽　450g
🔴べーキングパウダー　小さじ1
🔴薄力粉　大さじ2　
🔴塩　小さじ1/2　ブラインした時はこの塩は入れない
🔴サラダオイル　大さじ1

魚焼き機で魚を焼くように焼きます
ラックの上に置くと下までパリッとなり途中で返す手間が省けます
焼き温度　230℃（450℉）で40分＋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ラックの無い場合はトレイにべーキングペーパーを敷いて下さい　
20分焼いて返して又20分焼きます

場所があれば入れたいお野菜も一緒に焼くと便利です
今日は玉ねぎを一緒に焼きました

🔴玉ねぎ

焼いている間にソースを作ります
下記の材料を混ぜて電子レンジで沸騰するまで加熱します　
その間15秒おきに出して混ぜてください

🔴オレンジジュース　1個分＋水　オレンジジュースと合わせて120cc　　
🔴醤油　大さじ1
🔴李錦記 海鮮醤（ハイセンジャン）　大さじ1 楽天　無ければお砂糖をちょっと増やしたらいいかも　甘系の中華調味料が入ったソースです
🔴砂糖　小さじ2
🔴米酢　小さじ1
🔴片栗粉　小さじ2



焼けたチキンと玉ねぎに混ぜます



ネギをパラパラとして出来上がり





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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52166975.html 2021/05/06に乗せたバッファローウィングですが チキンを焼く過程を変えたので更新しました 急いでなければ一晩ブラインをお勧めです でも面倒ならブラインしない場合から始めてください 一晩　手羽をブラインに浸ける場合は： 🔴手羽　400～450g 🔴水　160cc 🔴塩　小... chiblits 2023-01-02T00:00:48+09:00 手羽

2021/05/06に乗せたバッファローウィングですが
チキンを焼く過程を変えたので更新しました

急いでなければ一晩ブラインをお勧めです
でも面倒ならブラインしない場合から始めてください

一晩　手羽をブラインに浸ける場合は：

🔴手羽　400～450g
🔴水　160cc
🔴塩　小さじ1
🔴砂糖　小さじ1



翌日　水を切り　ペーパータオルで拭きます



ブラインしない場合

手羽に下記の材料を振りかけてよく混ぜます

🔴チキン手羽　450g
🔴べーキングパウダー　小さじ1
🔴薄力粉　大さじ2　
🔴塩　小さじ1/2　ブラインした時はこの塩は入れない
🔴黒胡椒　小さじ1/2
🔴ニンニクパウダー　小さじ1/4　生のニンニク1片をすりおろしました

魚焼き機で魚を焼くように焼きます
オーブンで焼く時はラックの上に置くと下までパリッとなり途中で返す手間が省けます
焼き温度　230℃（450℉）で30分＋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ラックの無い場合は　20分焼いて返して又20分焼きます



焼いている間にソースを作ります

小さな鍋にバターでニンニクに火を通します

🔴バター　大さじ2
🔴にんにく　1~2片　すりおろし



下記の材料をバターに加えて一度煮立たせます

🔴ケチャップ　80g
🔴カイエンペッパー　
マイルドの場合＝小さじ1/4 ～好みでもっと
アメリカのホットソースがあったらカイエンペッパーの代わりに　小さじ2＋

🔴砂糖　小さじ2
🔴塩　小さじ1/4　



一度焼きしたチキンをボウルに入れて　上のソースをかけてよく混ぜます



又トレイに並べて　15分程　良い焦げ目ができるまで焼きます



最後にしっかり焼くとソースが濃くなってとても美味しいです






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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52182086.html ワシントンポスト紙　今年人気レシピトップ10に入った手羽料理です この前の驚きのチョコレートチップクッキー もトップ10の一つでしたね 今日のチキンも家族に絶賛されました 簡単で美味しいのでトップ10　成程です 元レシピは2パウンド（900g）の手羽ですが　半分量で... chiblits 2022-12-31T00:00:08+09:00 手羽

ワシントンポスト紙　今年人気レシピトップ10に入った手羽料理です
この前の驚きのチョコレートチップクッキー もトップ10の一つでしたね

今日のチキンも家族に絶賛されました
簡単で美味しいのでトップ10　成程です

元レシピは2パウンド（900g）の手羽ですが　半分量で作りました

手羽は　下記の材料を混ぜて暫く置いておきます
元レシピに寄ると冷蔵庫で一晩おくともっとぱりぱりと焼けるそうです

🔴チキン手羽　450g
🔴べーキングパウダー　小さじ1
🔴コーンスターチ　大さじ1　片栗粉でもOK
🔴塩　小さじ1/2
🔴黒胡椒　小さじ1/2
🔴ニンニクパウダー　小さじ1/4　生のニンニク1片をすりおろしました



レモンソース

バターを小さな鍋に溶かし　泡立ってきたら火を止めます

🔴バター　大さじ2

そこにレモンの皮　ペッパー　塩を入れてよく混ぜ　香りをバターに出します

🔴レモンの皮　すりおろし　小さじ1　（1個分位）
🔴ミックスペッパー　挽いて　小さじ1/4～1/2
🔴塩　小さじ1/8+



暫くしてからレモン汁を加えます

🔴レモン汁　大さじ1　



オーブンを230℃（450℉）に予熱して　手羽を20分焼き
返して更に20分焼きます



ラックを使うと下側もばりばりに焼けるのでラックをお勧めです
魚焼き機でも焼けます




熱い手羽に用意したレモンソースを絡めます
最後にあればパセリを刻んで混ぜます

🔴パセリ　少々



美味しくて二人で食べきってしまいました


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52179373.html 今日の手羽はタンドリ―チキンにしてみました それに合わせてご飯はドライカレー タンドリ(tandoori)というのはインドのクレイでできたオーブンです 炭とか木を焚いて450℃まで熱くなるそうです 朝市に行くとインド人がタンドリ―でナンを焼いているのをよくみます 生地... chiblits 2022-09-16T00:00:12+09:00 手羽

今日の手羽はタンドリ―チキンにしてみました
それに合わせてご飯はドライカレー

タンドリ(tandoori)というのはインドのクレイでできたオーブンです
炭とか木を焚いて450℃まで熱くなるそうです

朝市に行くとインド人がタンドリ―でナンを焼いているのをよくみます
生地を平たくしてタンドリ―の内側の壁にペタッと力強く投げてくっつけて焼いています

タンドリ―チキンはタンドリ―で焼くからタンドリ―チキン
私のはトースタで焼くのでトースターチキン　(笑)

チキンの手羽をヨーグルトの調味ソースに一晩つけておきます
オリジナルはインド人のサイトからです　ここ
自分好みに変えてあります

🔴チキンの手羽　700g
🔴ヨーグルト　115g（アメリカの1/2カップです）
🔴生姜　すりおろし　小さじ1+1/2
🔴ニンニク　すりおろし　小さじ1+1/2
🔴グラムマサラ　小さじ1
🔴黒胡椒　小さじ1/4
🔴コリアンダー粉　小さじ1
🔴赤チリパウダー　小さじ1　マイルドなチリです（凄くスパイシーなのがあるので注意）
🔴ターメリック粉　小さじ1/4
🔴塩　小さじ1
🔴砂糖　小さじ2
🔴サラダオイル　大さじ1




チキンを全部付けてラップして冷蔵庫に一晩おきます



翌日　サラダ油を塗ったアルミに並べて
オーブントースターで焼きました　200℃（400℉）で30分



焼いている間に何年振りかでドライカレーを作りました



炭水化物を減らしたドライカレーの作り方は明日載せますね





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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52179372.html チキン手羽が安く手に入ったので暫く色々調理法を変えて楽しみたいと思います 先ず一弾は照り焼き丼にしましたよ 二人分 チキン手羽と下記の材料を良く混ぜて一晩浸けておきます 🔴チキン手羽　400g 🔴砂糖（グラニュー糖）　大さじ3 🔴醤油　大さじ2+1/2 🔴生姜　すり... chiblits 2022-09-15T00:00:58+09:00 手羽

チキン手羽が安く手に入ったので暫く色々調理法を変えて楽しみたいと思います
先ず一弾は照り焼き丼にしましたよ

二人分
チキン手羽と下記の材料を良く混ぜて一晩浸けておきます

🔴チキン手羽　400g
🔴砂糖（グラニュー糖）　大さじ3
🔴醤油　大さじ2+1/2
🔴生姜　すりおろし　少々



魚焼きの方法と同じでOKです
アルミ箔にはサラダ油を塗りました



私のトースターの場合　200℃（400℉）で30分焼きました



砂糖が入っているので焦げやすいですから
いつも魚を焼く火力より　少し落として長く焼いた方がいいです
時々焼き具合をチェックしてください

浸け汁が沢山残ります
沸騰させて　



茶漉しでこして　



鶏の出汁入りタレができてご飯にかけると本当に美味しい丼になります



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