https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52179209.html 1年前のレシピですが　今日はちょっと分量を変えたり 材料を加えたりしました 元のタイトルはミートソースを美味しくする二つの材料でした 5～6人分 (1)　ひき肉をウエルダンに炒めます 🔴合い挽き　300g (2)　一旦肉を取り出して　オイルを足して 🔴サラダオイル... chiblits 2023-10-14T00:00:29+09:00 ひき肉

1年前のレシピですが　今日はちょっと分量を変えたり
材料を加えたりしました
元のタイトルはミートソースを美味しくする二つの材料でした



5～6人分

(1)　ひき肉をウエルダンに炒めます

🔴合い挽き　300g



(2)　一旦肉を取り出して　オイルを足して

🔴サラダオイル　大さじ1



玉ねぎ　人参　セロリをしっかりと炒めます
全部みじん切りですからFPを使うと便利です

肉の焦げ付いたのをお野菜から出る汁で取りながら炒めます

🔴玉ねぎ　大1個　300g　できるだけ小さくみじん切り
🔴人参　2本位　120g　できるだけ小さくみじん切り
🔴セロリ　2本　又は葉の部分　50g位　できるだけ小さくみじん切り



トマト缶　赤ワイン　ニンニク　炒めた挽肉　調味料を加えてひと煮立ちしたら　蓋をして弱火で30分～60分煮ます
ひき肉でも長く煮るととても軟らかくなり　シチューの様な風味が出てきます

🔴トマト缶（あれば潰したトマトかピュレ）　1缶　380g位
🔴赤ワイン　100g　（アメリカの1/2カップ）
🔴にんにく　2片　すりおろし
🔴炒めた挽肉
🔴オレガノ又はイタリアンミックスハーブ　小さじ1/2強
🔴砂糖　大さじ1
🔴塩　小さじ1/2＋（好みで）
🔴バルサミコ酢　大さじ1/2　黒酢でもOK　酸味が好きな人は少し増やしてもいいですね
🔴あれば　バジルの葉　又は既製品のバジルペースト等を小さじ2位



赤ワインはソースにコクを出して　バルサミコ酢は酸味をつけてくれます
蓋をして暫く煮ます



その間にパスタを茹でます

🔴乾燥スパゲティー　二人分で150g



時間があったらソースは長く煮て下さい
お野菜が溶けて美味しくなります
最後に　塩　砂糖で調味して　チーズを一枚ソースに溶かしても美味しくなります

🔴塩
🔴砂糖
🔴溶けるチーズ一枚　とか　冷蔵庫で硬くなったチーズもOKです


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52182818.html 野菜を焼きます トースター　魚焼き機　又はオーブン　 エアーフライヤー等　どれでも美味しく焼けますね 焼いたお野菜と　炒めた挽肉を混ぜて 餡を入れてお野菜にからめるだけの簡単料理です お野菜をそれぞれ乱切りにして　それぞれ　少しのサラダオイルを混ぜて　トレ... chiblits 2023-01-31T00:00:23+09:00 ひき肉

野菜を焼きます
トースター　魚焼き機　又はオーブン　
エアーフライヤー等　どれでも美味しく焼けますね

焼いたお野菜と　炒めた挽肉を混ぜて
餡を入れてお野菜にからめるだけの簡単料理です

お野菜をそれぞれ乱切りにして　それぞれ　少しのサラダオイルを混ぜて　トレイに並べます
インゲンはトレーダージョーズの冷凍インゲンを解凍せずにそのままです
お野菜を焼くと甘み旨みが凝縮されてとてもお野菜が美味しくなります



🔴かぼちゃ　300～350g位
🔴玉ねぎ　1/2個
🔴冷凍インゲン　適量



お魚焼き機（又は上記の道具で）で焼きます
トースターオーブンの場合は230℃（450℉）で30分
20分後　冷凍インゲンは一番早く焼けたので　これから先に取り出しました

お野菜を焼いている間に　ひき肉を炒めます

🔴ひき肉　100g位
🔴にんにく　1片　みじん切り
🔴生姜　小さじ1位　みじん切り



餡を合わせます

🔴水　200cc
🔴出汁の素　小さじ1/2位
🔴醤油　大さじ2
🔴みりん　大さじ1
🔴砂糖　大さじ1
🔴片栗粉　小さじ2



野菜が焼けたら　フライパンのひき肉に全部加えて



火力を熱くして　餡を入れて　とろみがつくまで混ぜます



とろみがついたら出来上がりです



お野菜は焼くだけなのでとても簡単にできて美味しいです



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アメリカのスパゲティーと日本のスパゲティーは
凄く味が違うと思うのです
全然別物みたいな
インドのカレーと日本のカレーライスが違う位の差ですかね

どちらも好きですが　谷先生のミートソースを頂いてから
最近は日本の方が好きです
そして昔母が作っていたミートソースもこんなだったような記憶です



谷先生のミートソースを再現しょうとしたのが下の作り方
ミートソースを美味しくする二つの材料

じいさんは凄く気に入っています
今度娘の感想を聞いてみます

日本の友人家族がアメリカ人のディナーに呼ばれて
ミートソース・パスタだったのですが
友人は薬の様な味がして食べられなかった・・・と言っていました
ハーブが強過ぎたのでしょうね



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