https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52182429.html 毎日レモンを使っているのに未だこんなに沢山残っています レモンと言えばポン酢がありました！ 昔山歩きのお友達が　ご実家の秘伝の作り方というのを教えて下さったのです その方は沢山一度に作られていましたが 割合は同じなので　作りやすく量を少なくしました 今回... chiblits 2023-01-13T00:00:41+09:00 レモン

毎日レモンを使っているのに未だこんなに沢山残っています



レモンと言えばポン酢がありました！
昔山歩きのお友達が　ご実家の秘伝の作り方というのを教えて下さったのです
その方は沢山一度に作られていましたが
割合は同じなので　作りやすく量を少なくしました

今回は小さめのレモンだったので4個絞ったら　128cc取れましたよ

3カ月位冷蔵庫に入れておくと
昆布やかつおから旨みが出て来て本当に美味しくなります



冷蔵庫で1年以上は持ちましたよ
時間が経てば経つほど美味しくなるようなです



入れ物はガラス瓶でいいのですが　かなり酸が強いので
蓋はプラスティックが良いと思います



作り置きができるのでもっと作るつもりです

自家製ポン酢の作り方




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52182410.html 失敗と思って載せないつもりだったのですが じいさんが　凄く美味しいと言うので載せます 私は30点　じいさんは95点です レモンの砂糖煮を作っておきます レモンは皮をすりおろしてから　12枚に輪切りにします 崩れるのであまり薄くない方がいいです 🔴　レモン　1個～... chiblits 2023-01-12T00:00:59+09:00 レモン

失敗と思って載せないつもりだったのですが
じいさんが　凄く美味しいと言うので載せます

私は30点　じいさんは95点です

レモンの砂糖煮を作っておきます

レモンは皮をすりおろしてから　12枚に輪切りにします
崩れるのであまり薄くない方がいいです

🔴　レモン　1個～2個　

小さな鍋に入れてぎりぎりにひたひたになるまで水を入れて沸騰したら蓋をして弱火で40分煮ます



40分後　残っている汁をそっと捨てて下さい
レモンは凄く軟らかくて崩れやすいのでなるだけ動かさないように

お砂糖を上から追加して　蓋をしないで20分程煮ます

🔴　砂糖　50g　



煮汁がなくなってきたら出来上がりです
崩れやすいので動かさないようにします



レモンマフィン　12個

作り方

（1）マフィン型に油を塗って　粉をはたいておきます



（2）ボールに粉類の材料を合わせてスプーンで良く混ぜます

🔴　中力粉　200g　　
🔴　全粒粉　70g　
🔴　塩　小さじ1/2
🔴　砂糖　80g
🔴　ベーキングパウダー　小さじ2+1/4
🔴　ベーキングソーダ　小さじ1/2



(2)　別のボールに卵を泡だて器で良く溶いて残りの材料を加えて更によく混ぜます

🔴　卵　2個
🔴　レモンの皮　1~2個分　摩り下ろし
🔴　サラダオイル又は溶かしバター　大さじ2
🔴　牛乳　125g　
🔴　プレーンヨーグルト　80g　



(3)　オーブンを200度C（400度F)に予熱します
(2)に(1)の粉類を一度に加えてへらで手短に混ぜる
少し白い粉が見えてもそれ以上混ぜない方がいいです



マフィンカップに生地を入れます
ベーキングソーダは酸（ヨーグルト）と反応し始めたら直ぐに泡が出始めるので混ぜ終わったら早めに焼く事が大切です
9個にしましたがかなり膨れるので12個にした方が良かったです



200度C（400度F)で15分前後焼きます。



15分後串をさして生地が付いてきたらもう暫く焼きます
レモンの煮汁をマフィンにぬって上にレモンの砂糖煮を置きます



次回はレモンを切って生地の中に入れてみようかと思います

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レモンを沢山頂いたので使い放題です
嬉しいですね！

いつも　材料を一つ一つ順番に
サラダに直接入れながら混ぜています

まとめて作るとエキストラバージンオイルは冷蔵庫で固まってしまうので面倒なんですね

アーティチョークはトレーダージョーズのです



オイル漬けなのでサラダオイルはこのオイルを使ってもOKです

いつもぱらぱらと隠し味のお砂糖を振りかけます
（甘くはならず　優しい酸っぱさになります）

🔴ロメインレタス　（お野菜は何でも）
🔴ミニトマト
🔴キウイ
🔴アーティチョーク

🔴グラニュー糖　小さじ1



よく混ぜてから　オイルを入れます

🔴エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1



🔴レモンの絞り汁　大さじ3/4
🔴塩　小さじ1/3　味を見ながら
🔴黒胡椒　少々



最後に

🔴パルメザンチーズ



又レモンの木を植えましょうかね



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52182358.html 又沢山レモンを頂きました！ 嬉しいです 当分　レモン料理を楽しめそうです 最近　お菓子は作らないようにしているのでできるだけお惣菜に使いたいですね そこで　第一号はレモンパスタです 塩湯でパスタをやや硬めに茹でます 茹で汁は120ccとっておいてから残りは捨て... chiblits 2023-01-10T00:00:02+09:00 レモン

又沢山レモンを頂きました！
嬉しいです
当分　レモン料理を楽しめそうです



最近　お菓子は作らないようにしているのでできるだけお惣菜に使いたいですね
そこで　第一号はレモンパスタです

塩湯でパスタをやや硬めに茹でます
茹で汁は120ccとっておいてから残りは捨てます

🔴小さめのパスタ（マカロニOK）　乾燥で200～220g位
🔴塩
🔴湯

茹でたパスタを火に戻して　下記の材料を加えます

🔴茹で汁　120cc
🔴レモン汁　大さじ1+1/2
🔴レモンの皮　大さじ1/2 　薄くすりおろし
🔴黒胡椒



よく混ぜながら　少しずつパルメザンチーズを加えて溶かしていきます
その後プレーンヨーグルト

🔴パルメザンチーズ　1/4カップ＋
（足りなかったのでチェダーを加えました）
🔴プレーンヨーグルト　大さじ2



最後に調味

🔴グラニュー糖　小さじ1+1/2
🔴塩　小さじ1/2　で始めて味を見ながら増やす　結局小さじ1は入れたような

最後に万能葱を散らしてできあがり

🔴葱




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52182024.html うっちゃんの庭からレモンを頂いてきました いつもレモンパイなので今回はレモンバー　 バーとクッキーの違い 〇バーは長方形 〇クッキーより分厚くて軟らかい 直径17㎝の丸いパイ皿で焼きましたが　普通は四角や長方形の型を使って 四角に切り分けます 【先ず台を作りま... chiblits 2022-12-29T00:00:32+09:00 レモン

うっちゃんの庭からレモンを頂いてきました
いつもレモンパイなので今回はレモンバー　
バーとクッキーの違い
〇バーは長方形
〇クッキーより分厚くて軟らかい

直径17㎝の丸いパイ皿で焼きましたが　普通は四角や長方形の型を使って
四角に切り分けます

【先ず台を作ります】
（直径17㎝のパイ皿）

室温で軟らかくなったバターに砂糖を加えてクリーム状にします

🔴バター　55g
🔴砂糖　20g



粉を加えて切るように混ぜ込みます　

🔴薄力粉又は中力粉　65g
🔴塩　小さじ1/8弱



大体混ざったらアーモンドを混ぜ込みます
（これは省いてもOKです）

🔴アーモンド　10g位　切ってトーストしました





直径17㎝くらいのパイ皿に生地を出して上からラップを被せて均等の厚さに広げます



175℃（350℉）に予熱したオーブンに入れて　全体が少し茶色になるまで約20分焼きます


【焼く間にトッピングを作る】

ボウルに下記の材料を合わせます

🔴卵小　2個
🔴砂糖　60g　卵と砂糖を良く溶いてから粉
🔴小麦粉　17g＝大さじ2
🔴塩　一つまみ
🔴レモン絞り汁　55g　
🔴レモンの皮　黄色い部分だけをする

ここで味見をして酸っぱすぎると思ったら重曹（ベーキングソーダ）を小さじ1/8位入れてよく混ぜてください
お砂糖を追加するより重曹で酸味を少なくした方がいいと思いましてです





焼いた台に流し込み　



オーブンに戻して160℃（325℉）で約30分焼きます
全体がやや膨らんだ感じになったら焼き上がり

最後にスライスアーモンドを散らして　粉砂糖を振りかけます

🔴アーモンド　10g
🔴粉砂糖　少々




20㎝X20cmの型で作る時の分量です
底にべーキングペーパー（parchment paper)を敷いてください

🔴バター　110g
🔴砂糖　40g
🔴小麦粉（薄力粉又は中力粉）　130g
🔴塩　小さじ1/8　
🔴アーモンドスライス　25g　

【トッピングの材料】

🔴卵　大　3個
🔴砂糖　120g
🔴小麦粉　35g
🔴塩　少々
🔴レモン絞り汁　115cc　（約レモン２個分）
🔴レモンの皮（すったもの）　２個分　（黄色い部分だけをする）
🔴飾り用の粉砂糖　少々





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