https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211692.html トスタ-ダとタコスとどこが違うか 検索すると　　トスターダは広げてあり　タコスはたたんである・・・だそうです 今日のトスターダはコーントルティーヤをキャセロールに詰めて　巨大なトスターダにしました 🔴トルティーヤ 先ず肉類　又は魚介類を炒めて　取り出し ... chiblits 2026-09-10T23:30:31+09:00 メキシコ料理

トスタ-ダとタコスとどこが違うか
検索すると　　トスターダは広げてあり　タコスはたたんである・・・だそうです

今日のトスターダはコーントルティーヤをキャセロールに詰めて　巨大なトスターダにしました

🔴トルティーヤ



先ず肉類　又は魚介類を炒めて　取り出し

🔴肉類　（チキン　ポーク　ビーフ　魚介類　好みで）



ご飯を入れて炒めて

🔴ご飯とかブラックビーン



最後に野菜を炒めます

🔴野菜類　（今日は玉ねぎ　パプリカ　ズッキーニ　）



トルティーヤの上に　全部のせて　
ソース類を全体に振りかける　

🔴エンチラーダソース　又は　トマトサルサ

最後にチーズ

🔴チェダーチーズ

15分程オーブントースターで焼きました



簡単で美味しい　



アボカド　トマトはトーストした後にトッピング
他にもトウモロコシ等　何でも好きな物を乗せて楽しんでください


こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211193.html メキシコ料理で人気のあるエンチラーダ 缶のソースを使うと簡単なので　家族が集まった時は一度に沢山できてとても便利です 色々なメーカーのソースを試しましたが　これが矢張り一番好き Old El Paso トルティーヤも既製品　それに好きな具を挟んで　 このOld El ... chiblits 2026-08-15T23:30:08+09:00 メキシコ料理

メキシコ料理で人気のあるエンチラーダ
缶のソースを使うと簡単なので　家族が集まった時は一度に沢山できてとても便利です

色々なメーカーのソースを試しましたが　これが矢張り一番好き

Old El Paso



トルティーヤも既製品　それに好きな具を挟んで　



このOld El Psoのソースをかけて　チーズをのせます



材料は全部火が通っているので　チーズが焼けたら出来上がりです



詳しくは　エンチラーダの作り方


こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210675.html メキシコ料理店で出てくるスパニッシュ・ライスはピラフと同じ方法で作られます お米は洗って　暫くざるに入れたまま水切りをしてからサラダオイルを多目にして炒めます この時　全体に色がつくくらいにしっかり炒めること そうすると　あとでスープで炊く時　早く炊き... chiblits 2026-07-20T23:30:52+09:00 メキシコ料理

メキシコ料理店で出てくるスパニッシュ・ライスはピラフと同じ方法で作られます

お米は洗って　暫くざるに入れたまま水切りをしてからサラダオイルを多目にして炒めます
この時　全体に色がつくくらいにしっかり炒めること



そうすると　あとでスープで炊く時　早く炊きあがり　べちゃべちゃしないです



入れるスープの量が大切です
スープが沸騰してから炒めたお米を入れます



蓋をして炊きます



詳しい作り方は

スパニッシュライスの作り方


スパニッシュライスは　ブリトーやタコス　エンチラーダに入れたり冷凍で作り置きしているととても便利です


こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52209954.html 今うちの庭のアボカドは3㎝くらいの小さな実がついています 今年はアボカド大好きな姉に　庭のアボカドを食べて欲しいです 東京の小さな八百屋さんでセールになっていたアボカドを買ったら　メキシコ産で何となく古くて美味しくなくてがっかりした姉でした アボカドの食べ... chiblits 2026-06-14T23:30:04+09:00 メキシコ料理

今うちの庭のアボカドは3㎝くらいの小さな実がついています
今年はアボカド大好きな姉に　庭のアボカドを食べて欲しいです

東京の小さな八百屋さんでセールになっていたアボカドを買ったら　メキシコ産で何となく古くて美味しくなくてがっかりした姉でした
アボカドの食べ頃を見極めないと　がっかりの時がありますね

お醤油　生姜とかわさびで食べるのも美味しいですが　グアカモーレも偶にはお勧めです

下記の材料を　泡だて器のワイヤで潰して混ぜるだけ

🔴アボカド　1個
🔴玉ねぎ　みじん切り　大さじ4位　　水でさっと辛みを取って絞る
🔴トマト　（ミニトマトを4個）　
🔴レモン又はライム汁　大さじ1＋位＿
🔴ニンニク　1/2片　おろす
🔴塩　小さじ1/2
🔴好みでオリーブオイルを少し　





トルティーヤチップが良く合います




こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52206652.html Chipotleのブリトーボウルを真似しました Chipotle（メキシコ料理のファミリーレストラン）は パンデミックの間に　とても人気が出て株が何と3000ドルまでいって 確か　50位に株が分割しましたよね 株は買いませんけど　偶にブリトーボウルを買います これはお腹一杯食べ... chiblits 2026-01-15T23:30:11+09:00 メキシコ料理

Chipotleのブリトーボウルを真似しました

Chipotle（メキシコ料理のファミリーレストラン）は
パンデミックの間に　とても人気が出て株が何と3000ドルまでいって
確か　50位に株が分割しましたよね
株は買いませんけど　偶にブリトーボウルを買います

これはお腹一杯食べても血糖値が140台までしかあがりません
あくまでも私の場合ですけど
太巻き一本食べたら210まで上がります

自分で作っていたら　Chipotleのより自分の方が美味しいと思うようになりました
Chipotleはちょっと塩分が強いような

日本でも簡単にできますから是非お試しを！　2人分＋

（1）トマトサルサを作る(サルサは2人分以上あります）

🔴トマト2個位（1個でもOK）小さく切る
🔴玉ねぎ　50g位　みじん切り
🔴ニンニク　1片　すりおろし
🔴レモン汁　又はライム汁　大さじ1位
🔴レモンの皮（あれば）　又はライム　　すりおろし
🔴サラダオイル　大さじ1
🔴塩　小さじ1/2



（2）チキンを炒めて調味　　炒める

🔴チキン　胸肉（1/3枚）小さく切る
🔴ガーリックソルト
🔴小麦粉　大さじ1



（3）チキンに火が通ったら　残りご飯　冷凍コーン　玉ねぎ等を加えて更に炒める
塩分は味を見ながら好みで

🔴あればご飯
🔴冷凍コーン
🔴玉ねぎ
🔴塩　
🔴クミン粉
🔴パプリカ粉　



（4）丼を作ります　順序良く重ねていきます

🔴炒めたチキン　野菜
🔴缶詰の豆（黒豆でも金時豆でも）



🔴葉野菜　（普通はレタス　ロメインレタス等）



🔴トルティーヤチップス
🔴用意したトマトサルサ



他に　🔴チーズ
🔴アボカド等入れたらもっといいですね
レストランでは入れるものを自分で選べます

家で作るようになってから　Chipotleに随分長い間ご無沙汰しています


こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52206599.html スーパーに行くと色々なメーカーのエンチラーダソースがあります あまり気にしないでお店にあるものを買っていたのですが どれも同じじゃないのですね メーカーによってかなり違います 娘もこのソースで出来上がりが全然違う・・・というくらい　どれを使うか問題です 我... chiblits 2026-01-12T23:30:29+09:00 メキシコ料理

スーパーに行くと色々なメーカーのエンチラーダソースがあります
あまり気にしないでお店にあるものを買っていたのですが
どれも同じじゃないのですね
メーカーによってかなり違います

娘もこのソースで出来上がりが全然違う・・・というくらい　どれを使うか問題です

我が家は下右のOld El Pasoが好きなのですが　これがどこにもないのですよ
私が知っているのはSafewayのみ
そこで他にも美味しいのがないか　試してみることにしました

今日試したのはHATCHです

トルティーヤの中に入れるのは　ご飯　お野菜を炒めてKumin　ガーリックソルトで味付けしたもの



その上にHATCHのソースをかけました



その上にチーズを散らして焼きます





ソースがあったら簡単にできるので娘が来たら良く作ります

エンチラーダの詳しい作り方はこちらです　→　エンチラーダ



そうそうテイストテストの結果はHatchも美味しかったです
でも未だ一番はOld El Pasoですかね

こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52202558.html びーさんのトウモロコシ・サラダを作りました トウモロコシをフライパンで焼くのが思ったより時間がかかりました 次回は電子レンジでほぼ火を通してから 表面だけ焼くと時間の短縮になるかもですね 赤文字は材料が手に入りやすいように代用したものです 【材料】　分... chiblits 2025-09-11T23:30:13+09:00 メキシコ料理

びーさんのトウモロコシ・サラダを作りました



トウモロコシをフライパンで焼くのが思ったより時間がかかりました
次回は電子レンジでほぼ火を通してから
表面だけ焼くと時間の短縮になるかもですね

赤文字は材料が手に入りやすいように代用したものです

【材料】　分量はアメリカのカップ（240㏄）です

🔴サラダオイル　大さじ2
🔴とうもろこし　4本　　3本
🔴塩
🔴Cojita 又はFetaチーズ　57g（2oz.)　クリームチーズ
🔴万能ねぎの青い部分のみ　1/2カップ　みじん切り
🔴シラントロ葉（パクチー）　1/2カップ　みじん切り　なくてもOK
🔴ハラペーニョ　種を捨てて　みじん切り　スパイシーな緑唐辛子ですが入れなかった
🔴にんにく　1～2　おろす　小さじ1～2位
🔴マヨネーズ　大さじ2
🔴ライムの汁　大さじ1　レモン汁　大さじ2
🔴チリパウダー　好みで　入れなかった

作り方

【1】トウモロコシにサラダオイルを塗り　塩を振りかけて　フライパンで焼いて焦げ目を付ける
又はトースターで全面を焼き焦がす



【2】　トウモロコシをステーキナイフで切り落とす
3カップ分になる

【3】ボウルにトウモロコシと他の材料を合わせて良く混ぜる



とても美味しかったです



最近トウモロコシが安くて美味しくなりました
是非お試しを



こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52203919.html エルサルバドルのレストランでも サンタクルーズのハワイ料理のレストランでも メニューにタコスがありました タコスが流行っているようですね 小さなトウモロコシ粉のトルティーヤを2枚重ねて 上に具をのせて包むようにして食べます 先ずサルサを作って （市販の瓶入り... chiblits 2025-09-07T23:30:35+09:00 メキシコ料理

エルサルバドルのレストランでも
サンタクルーズのハワイ料理のレストランでも
メニューにタコスがありました
タコスが流行っているようですね

小さなトウモロコシ粉のトルティーヤを2枚重ねて
上に具をのせて包むようにして食べます

先ずサルサを作って
（市販の瓶入りもあります）

サルサの作り方


トウモロコシ粉（コーントルティーヤ）と小麦粉のトルティーヤ（フラワートルティーヤ）と　2種類ありますが　トウモロコシ粉のトルティーヤ（コーントルティーヤ）をお勧めです
トルティーヤは少しサラダオイルを塗って両面を焼きます



これは小さいサイズで直径12㎝（5インチ）



その上に炒めたチキン　魚　海老　好きな具を盛り付けて出来上がり



トウモロコシ　アボカド　豆類　ご飯　レタス　チーズ
何でも合います



とても簡単なので
我が家では一年で一番良く食べている料理です



こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52201821.html アメリカでブリトーボウル Burrito Bowlと呼ばれている丼 もともとは　大きなトルティーヤにこれを包むのですが 最近は　ほら　炭水化物を避ける傾向がありますね それで小麦粉で作られたあのトルティーヤは無しで　ブリトーの中身だけを丼に入れるので ブリトーボウル・... chiblits 2025-05-31T23:30:13+09:00 メキシコ料理

アメリカでブリトーボウル Burrito Bowlと呼ばれている丼
もともとは　大きなトルティーヤにこれを包むのですが
最近は　ほら　炭水化物を避ける傾向がありますね

それで小麦粉で作られたあのトルティーヤは無しで　ブリトーの中身だけを丼に入れるので
ブリトーボウル・・・と言う訳です

これが結構うちで　はまっていて血糖値もあまり上がらないのです

ブリトーボウルの作り方はこちらです→ブリトーボウル

生のトマトが無かったので缶詰のトマトでサルサを作りました

🔴角切りトマト缶　1缶　450g入り　汁は除いてFPで攪拌
🔴玉ねぎ　みじん切り
🔴ニンニク　すりおろし
🔴パクチー　みじん切り
🔴砂糖　
🔴塩　
🔴サラダオイル　少々
🔴あればトマティーヨ　2個位　FPで攪拌
🔴あればチェダーチーズ



これをブリトーボウルのドレッシングにしました



これからトマトが美味しくなりますね
生のトマトで　トマトサルサの作り方


こちらで応援してね！　嬉しいです



]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52201727.html タコスのレトルトと言うか　フィリング（餡）と言うか凄いものを頂きました どうもレストランに出荷しているタコスの中身のようです 使おうと思ってボウルに出したら　凄い脂！！ ポークの脂です 火を通して脂だけ捨てればいい と思ったのですが　脂だけ浮いてこないので... chiblits 2025-05-26T23:30:30+09:00 メキシコ料理

タコスのレトルトと言うか　フィリング（餡）と言うか凄いものを頂きました
どうもレストランに出荷しているタコスの中身のようです

使おうと思ってボウルに出したら　凄い脂！！
ポークの脂です
火を通して脂だけ捨てればいい
と思ったのですが　脂だけ浮いてこないので　ペーパータオルで吸わせました



味は凄く良いのですがラードが気になります
アメリカではまだラードを炒め物に使う人が結構います
揚げ物もラードでする人います

脂抜きをして　

🔴コーントルティーヤと
🔴このタコスのフィリング
🔴ご飯
🔴黒豆
🔴ミニトマト
🔴コーン
🔴エンチラーダソース
🔴チーズ

をレイヤーにして　



タコスのキャセロールを作りました
ひき肉にTacoのミックスで味をつけたら同じようなフィリングができると思います



なかなか美味しかったです
頂いたものに文句を言ってすみませんでした
因みに　親戚は連休のパーティーにこれを50袋買ったのですと！！！
買い過ぎて困っていました

色々入れたのでそれほど脂を感じませんでした



こちらで応援してね！　嬉しいです

]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52200071.html 先日作った緑のサルサ（サルサ・ベルデ）が残っていたので 塩　砂糖　サラダオイルを加えて サラダドレッシングにしたら　何と！美味しいサラダでしょう！ サルサ・ベルデは材料を全てフードプロセッサーで攪拌します 🔴トマティーヨ　250g 🔴玉ねぎ　55g　5分程水に浸... chiblits 2025-03-04T23:30:17+09:00 メキシコ料理

先日作った緑のサルサ（サルサ・ベルデ）が残っていたので

塩　砂糖　サラダオイルを加えて
サラダドレッシングにしたら　何と！美味しいサラダでしょう！

サルサ・ベルデは材料を全てフードプロセッサーで攪拌します

🔴トマティーヨ　250g
🔴玉ねぎ　55g　5分程水に浸けて辛みをとる　
🔴パクチー　9g位
🔴塩　小さじ1/2
🔴にんにくのすりおろし　1片
🔴ハラペーニョ　好みで　（代わりにPoblano Pepperを入れました）
🔴ライム又はレモン汁　大さじ1

トルティーヤ・ディップができました！



それに　下記を加えるだけです

🔴砂糖　好みで　私は大さじ1位
🔴塩　小さじ1/4位
🔴サラダオイル　大さじ3～4位

お好みの量で



サラダには　豆　アボカド　トルティーヤチップス　トウモロコシ等





じいさんはチーズも



美味しい～！

丁度　Anchors Fish & Chipsのサンタフェ・サラダのようでしたよ




こちらで応援してね！　嬉しいです



]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52199960.html メキシコ料理のレストランで出てくるサルサベルデです とても美味しいのですが　Jalapeno (ハラペーニョ)が入って 私達にはスパイシー過ぎるので 自分で作ると丁度良いです フードプロセッサーに材料を入れて攪拌します 🔴トマティーヨ　250g 🔴玉ねぎ　55g　5分程水に浸... chiblits 2025-02-27T23:30:41+09:00 メキシコ料理

メキシコ料理のレストランで出てくるサルサベルデです
とても美味しいのですが　Jalapeno (ハラペーニョ)が入って
私達にはスパイシー過ぎるので
自分で作ると丁度良いです

フードプロセッサーに材料を入れて攪拌します

🔴トマティーヨ　250g
🔴玉ねぎ　55g　5分程水に浸けて辛みをとる　
🔴パクチー　9g位
🔴塩　小さじ1/2




ソースのようになったら



🔴にんにくのすりおろし　1片
🔴ハラペーニョ　好みで　（代わりにPoblano Pepperを入れました）
🔴ライム又はレモン汁　大さじ1



トマティーヨはどのスーパーにもありますから　
アメリカ在住の方は是非お試しください


こちらで応援してね！　嬉しいです



]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52198822.html じいさんのダイエットの夕食 チキンは　炒めて 🔴チキン　一口大 🔴ガーリックソルト 🔴小麦後 和えた野菜をトッピングにしました 今日はご飯もチーズも無しですが　和えたお野菜が美味しいです 🔴ミニトマト 🔴キュウリ 🔴玉ねぎ 🔴アボカド 🔴ニンニク 🔴塩 🔴ライム... chiblits 2025-01-10T23:30:22+09:00 メキシコ料理

じいさんのダイエットの夕食

チキンは　炒めて

🔴チキン　一口大
🔴ガーリックソルト
🔴小麦後

和えた野菜をトッピングにしました
今日はご飯もチーズも無しですが　和えたお野菜が美味しいです

🔴ミニトマト
🔴キュウリ
🔴玉ねぎ
🔴アボカド
🔴ニンニク
🔴塩
🔴ライム汁（又は酢）
🔴オリーブオイル



で私のダイエット夕食はこれです
お昼も（笑）



味噌汁ダイエットなら毎日でもいいです

こちらで応援してね！　嬉しいです



]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52198202.html 残りのセビーチェをサラダドレッシングにして サラダを作りましたら 随分豪華な美味しいサラダができました 海老のマリネが残ったと言っても殆ど汁　 でもこの汁が凄く美味しいのですよ ちょっとサラダオイルと塩を入れて　ドレッシングにしました 🔴焼いたご飯 🔴トウモ... chiblits 2024-12-17T23:30:48+09:00 メキシコ料理

残りのセビーチェをサラダドレッシングにして
サラダを作りましたら
随分豪華な美味しいサラダができました

海老のマリネが残ったと言っても殆ど汁　
でもこの汁が凄く美味しいのですよ
ちょっとサラダオイルと塩を入れて　ドレッシングにしました

🔴焼いたご飯
🔴トウモロコシ
🔴缶詰の金時豆
🔴トルティーヤチップス
🔴トマト
🔴葉野菜　レタス等

の上に残りのセビチェです

🔴残りのセビチェ
🔴サラダオイル
🔴塩



そういえば！
たんぱく質が足りないと思って　一口チキンを炒めたのも入れたのでした

🔴炒めたチキン

夕食　これだけ　でもお腹一杯です
ダイエットに良いと思います


こちらで応援してね！　嬉しいです



]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52196793.html とても美味しいサンドイッチでした チポトレChipotle　チキンを焼いたとき作ったアドボソースを使いました Chipotleはチポッレと発音します 胸肉は一枚を3切れに薄く切って 塩を振ります その上にアドボソースを塗って アドボソースの作り方 暫く置いておきます 一... chiblits 2024-10-23T23:30:28+09:00 メキシコ料理

とても美味しいサンドイッチでした
チポトレChipotle　チキンを焼いたとき作ったアドボソースを使いました
Chipotleはチポッレと発音します

胸肉は一枚を3切れに薄く切って



塩を振ります
その上にアドボソースを塗って
アドボソースの作り方



暫く置いておきます
一晩浸けていてもOKです

スプーンでソースをざっと除いて粉をたっぷり付けます



フライパンに多目の油を熱くして両面を焼きます

凄く美味しいチキンサンドイッチでしたよ
アドボソース作っておくと便利です




こちらで応援してね！　嬉しいです

]]>