https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212451.html 冷蔵庫に去年作ったオレンジピールとラム酒漬けレーズンがあります そろそろ使わないとラムの香りもかなり抜けてきました （1）ナッツ（アーモンド）　オレンジピール　レーズンをベーキングペーパーの上に広げて 🔴ナッツ（ピーナツ　アーモンド何でも） 🔴オレンジピ... chiblits 2026-10-19T23:30:11+09:00 お菓子　デザート

冷蔵庫に去年作ったオレンジピールとラム酒漬けレーズンがあります
そろそろ使わないとラムの香りもかなり抜けてきました



（1）ナッツ（アーモンド）　オレンジピール　レーズンをベーキングペーパーの上に広げて

🔴ナッツ（ピーナツ　アーモンド何でも）
🔴オレンジピール　（なくてもOK)
🔴レーズン



オーブントースターで軽く焼きました

（2）取り出したら熱いうちに刻みチョコレートをふりかけて余熱でチョコを溶かします

🔴チョコレート



溶けたチョコレートが均等に広がるように　串の先でゆっくり混ぜてもOKです



（3）このまま冷蔵庫に入れて固まったら出来上がり

テンパリングを省いているので　時間が経つとチョコの表面が白っぽくなったり　室温で溶けたりしますが　冷蔵庫にいれるとパリッとなり　家で食べるには十分です

自分の好きなチョコレートで



自分の好きな甘さに　家にある材料を使ってできてとても美味しいです



オレンジピールの作り方



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212077.html 飲茶の胡麻団子　この辺りでも人気のあるお菓子なので ここの倉寿司でもメニューの一つです 日本の倉寿司でも出ているのでしょうかね 昔はよく作ったのですが　これは今日T & Tで買ってきました💦 皮の材料 （約20個分） 🔴砂糖　100g 🔴水　210cc 🔴もちこ又は白玉粉... chiblits 2026-09-30T23:30:23+09:00 お菓子　デザート

飲茶の胡麻団子　この辺りでも人気のあるお菓子なので
ここの倉寿司でもメニューの一つです
日本の倉寿司でも出ているのでしょうかね

昔はよく作ったのですが　これは今日T & Tで買ってきました💦

皮の材料 （約20個分）

🔴砂糖　100g
🔴水　210cc
🔴もちこ又は白玉粉　360g
🔴小豆餡　カップ1/2
🔴白胡麻　65~70g
🔴塩　小さじ1/8
🔴サラダオイル（揚げ用）

作り方
（1）白胡麻を15分水に浸す（生地にくっつきやすくなります）　
水を切って ベーキングペーパー（Parchment Paper）か ワックスペーパーの上に広げる

（2）水　210㏄をレンジで温め　砂糖　塩　を良く溶かす。

（3）もちこ又は白玉粉　360gを大きめのボールに入れ　中心を凹ませて　そこに砂糖水を流しいれる
手で握りつぶすように混ぜる　一塊になるようにする
一塊にならずに　ぱらぱらであれば　水を大さじ1～3くらい加える
あまり水を入れ過ぎると　後で形が作り難くなります

（4）生地を大体20等分する　少し手を濡らして　一個分の生地を両手でカップのような形にする



　小さじ１くらいのあんを入れて　上端を少しずつ　つぼむように中心に向けて押さえていく
切れ目は指で軽くたたくようにするときれいにくっつきます



あんが見える部分には少し生地を上にのせて、指先で軽くたたくようにくっつけます



（5）用意した白胡麻を両手で全表面につける

（6）170度～175度（比較的低い温度）で約6分ほど揚げる
粉に良く火が通らないと　粉っぽい味がします



熱いうちでも　冷えてからでも美味しいです
これ　↓　は自分で作った団子




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211972.html 炭水化物が血糖値を上げるので　豆腐を入れました 豆腐:白玉粉　1:1です 外はしっかりと焼いてパリッとして　中は豆腐が入っているので軟らかいです！ 豆腐がはいっていることは分からないです 作り方は普通のみたらし団子と殆ど同じです 詳しくは下記のリンクに載せてい... chiblits 2026-09-24T23:30:30+09:00 お菓子　デザート

炭水化物が血糖値を上げるので　豆腐を入れました
豆腐:白玉粉　1:1です

外はしっかりと焼いてパリッとして　中は豆腐が入っているので軟らかいです！
豆腐がはいっていることは分からないです

作り方は普通のみたらし団子と殆ど同じです
詳しくは下記のリンクに載せています

糖質低減のみたらし団子

🔴もちこ（白玉粉）100g
🔴絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもどちらもOK 　100g
🔴水　大さじ2～3くらい
🔴塩　小さじ1/8

団子を作って茹でた後に
トースターで焼かずに　フライパンで焼きました



たれの作り方も上記のページに載せてありますが　今日は糖尿病のお友達に砂糖を使わない醤油たれを作りました

一人分です

🔴醤油　小さじ1/2
🔴Monk Fruit　小さじ1+1/2
🔴水　30g　大さじ2
🔴片栗粉　小さじ1/2弱

Monk Fruitは糖尿病患者用のお砂糖に代わるもので　モンクフルーツから作られています
病院から勧められて糖尿病のお友達はこれを使っています

ステビアより味はかなり砂糖に近く　今まで使ったどの人工甘味料より優れている感じで
Safewayなど　スーパーで売られています


amazon USA

みたらし団子はアメリカでも簡単に作れて美味しい！　お勧めです


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211714.html あつ～いです！ 今年初めてエアコンを点けました この熱波は明日まで続くようです 今年はゼリーをよく作りましたね つるんとして夏に食べたくなるお菓子 （1）粉ゼラチンは水でふやかします 🔴粉ゼラチン　小さじ2　（14g） 🔴水　大さじ4 （2）全部で450g～470gのオレ... chiblits 2026-09-11T23:30:26+09:00 お菓子　デザート

あつ～いです！
今年初めてエアコンを点けました
この熱波は明日まで続くようです

今年はゼリーをよく作りましたね
つるんとして夏に食べたくなるお菓子

（1）粉ゼラチンは水でふやかします

🔴粉ゼラチン　小さじ2　（14g）
🔴水　大さじ4

（2）全部で450g～470gのオレンジジュースを大体　半分に分けます
半分は火にかけて（電子レンジでも）60℃くらいに熱くします

🔴オレンジジュース　250g　60℃に熱くする
🔴オレンジジュース　200g



（3）ふやかしたゼラチンを加えて良く溶かします
ゼラチンはあまり高い温度で混ぜると 固まる力が弱まります


（4）溶けたら残りのオレンジジュースを加えて良く混ぜ　型に流し入れて冷蔵庫で固める
この量なら2時間くらいですかね



牛乳にメープルシロップを入れてゼリーにかけます

🔴牛乳
🔴メープルシロップ又は砂糖　牛乳だけでも美味しいです



自分で作ると添加物が無いので安心です


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211545.html コーヒーが熱いうちに　水でふやかしたゼラチンを入れるだけ　大人のデザートにお勧めです コーヒーはいつもより1.5倍の濃さに入れました （1）ゼラチンを水でふやかす 🔴ゼラチン粉　小さじ2+1/2＝7g　Knox1袋　 🔴水　大さじ2 （2）熱いコーヒーにゼラチンを溶かし... chiblits 2026-09-02T23:30:42+09:00 お菓子　デザート

コーヒーが熱いうちに　水でふやかしたゼラチンを入れるだけ　大人のデザートにお勧めです

コーヒーはいつもより1.5倍の濃さに入れました

（1）ゼラチンを水でふやかす

🔴ゼラチン粉　小さじ2+1/2＝7g　Knox1袋　
🔴水　大さじ2



（2）熱いコーヒーにゼラチンを溶かします

🔴熱いコーヒー　250 ~ 280g
🔴（1）のゼラチン



（3）型に流して　冷蔵庫で固まったら四角に切り　甘い牛乳をかけます

🔴牛乳　
🔴メープルシロップ又は砂糖　　量は好みで



【基本　ゼラチンと水の配合】

普通のゼリーの場合

ゼラチン粉　Know 1 袋　＝7g＝小さじ2+1/4
液体　450g　この450gの水から50㏄くらいを取り出してゼラチンと混ぜる

硬めのゼリーの場合

ゼラチン粉　Know 1 袋　＝7g＝小さじ2+1/4
液体　250g　この250gの水から50㏄くらいを取り出してゼラチンと混ぜる

量に寄りますが　この量だと冷蔵庫で2時間くらいで固まります



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妙に気に入ってしまいました

皮が硬くて　野暮ったい団子ですが　素朴な味が凄く好きになりました

電子レンジで10秒ほど温めたらやわらかくなります

餃子の皮・・・塩味が良いのかもですね

中が手作りの餡子であるところもいいのかも

是非　あんこ作りからお勧めです

小豆餡の作り方

餃子の皮で胡麻団子

焼いたら餡子が皮から少し出てきました💦



次回は餃子のように湯を入れて焼いてみます


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211037.html 粒餡がなくなったので　今日は小豆餡を作りました 今回は　650gの小豆！ 大量です 最近小豆はここで買っています Felipe's Market 何と！オーガニックの小豆がパウンドで2ドル50セント位（記憶違いではないと思う） 新しいので　一晩でしっかりふやけて　料理時間が短い... chiblits 2026-08-06T23:30:58+09:00 お菓子　デザート

粒餡がなくなったので　今日は小豆餡を作りました
今回は　650gの小豆！ 大量です

最近小豆はここで買っています Felipe's Market

何と！オーガニックの小豆がパウンドで2ドル50セント位（記憶違いではないと思う）
新しいので　一晩でしっかりふやけて　料理時間が短い！



粒餡の作り方は詳しくこちらをご覧ください　

小豆餡の作り方

今日のハイライトは粒餡ではなくてその副産物です

お砂糖を入れる前　煮終わったらこのくらいゆで汁が残っていました



このゆで汁を取り出して



美味しいドリンクができるのです
一晩冷蔵庫で冷やしたら　豆のたんぱく質が固まってとろりん

塩味をつけて氷を入れます

🔴ゆで汁
🔴塩
🔴アイス



そして最後にできた粒餡を入れます

🔴粒餡



粒餡を混ぜて　小豆ゆで汁ドリンクの出来上がり！

大量にできた粒餡は瓶に小分けして密閉して冷凍にしました
これで粒餡　1年分？かな


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211003.html 夏のおもてなし用のお菓子　あんみつを作ったらコミュニティーの日本人にとても喜ばれた・・・とうっちゃんからご報告があったので　今度はお抹茶寒天をお勧めしました お抹茶なら熱湯でも渋みが出ないので　ほろ苦さだけでとても美味しいお抹茶寒天ができました 餡子を添... chiblits 2026-08-04T23:30:17+09:00 お菓子　デザート

夏のおもてなし用のお菓子　あんみつを作ったらコミュニティーの日本人にとても喜ばれた・・・とうっちゃんからご報告があったので　今度はお抹茶寒天をお勧めしました

お抹茶なら熱湯でも渋みが出ないので　ほろ苦さだけでとても美味しいお抹茶寒天ができました
餡子を添えたかったのでお砂糖は全く入っていません


お抹茶寒天　作り方

(1) 500gの水から150㏄程　取り出し　沸騰させます
そこにお抹茶を入れて塊のないように茶を立てます
茶筅がない時は　お抹茶に少しずつ熱湯を加えながら練るといいです

🔴熱湯　150g
🔴お抹茶　小さじ3



(2) 残りの水に寒天パウダーを混ぜて　混ぜながら火にかけます
2分沸騰させたら火を止めて　(1)を加えます

🔴水　350g
🔴寒天パウダー　4g 寒天パパ　2袋





(3) サラダオイルを薄く塗った容器に流し込みます



粒餡を添えてメープルシロップをかけました



良く混ぜて食べると美味しいです
お抹茶のほろ苦さが甘い餡子と調和してお上品なお菓子になりました


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210937.html 余った餃子の皮で　胡麻団子を作りました 塩味の皮が甘い餡子にとても良く合います 揚げたら飲茶の胡麻団子にようになります 胡麻饅頭　10個分で　小麦粉は130gです （1）小豆餡を大さじ1+1/2位を平たく丸くして並べて冷凍にします 🔴小豆餡　240㏄　10個分　平たく丸... chiblits 2026-08-01T23:30:31+09:00 お菓子　デザート

余った餃子の皮で　胡麻団子を作りました

塩味の皮が甘い餡子にとても良く合います
揚げたら飲茶の胡麻団子にようになります

胡麻饅頭　10個分で　小麦粉は130gです

（1）小豆餡を大さじ1+1/2位を平たく丸くして並べて冷凍にします

🔴小豆餡　240㏄　10個分　平たく丸めて冷凍にすると包みやすいです



（2）ボウルに水を電子レンジで熱くして　塩を良く混ぜ　そこに小麦粉を加えて捏ねます
10等分します

🔴熱湯　80g
🔴塩　小さじ1/2
🔴小麦粉　130g

（3）カウンターに胡麻をばらまき　上から皮を麺棒でのばします
一枚の皮が約20g

🔴胡麻



凍った餡をのせて　包みます



（4）上にも胡麻をつけて　多目の油で焼きます




とじ目を上にして焼きます　蓋をします



返してとじ目の方も焼きます



飲茶の胡麻団子のように美味しいです




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210916.html (1)先ず桃は沸騰したお湯にそのまま1分程浸けて　直ぐに取り出して水を流し　皮をむきます 🔴桃　450g　3～4個位 (2)縦に切り種を除いて　ボウルに混ぜます 🔴桃　450g　縦に切る 🔴レモン汁　大さじ1　 🔴レモン皮　すりおろし　少々 🔴砂糖　大さじ2+1/2（35g） 🔴... chiblits 2026-07-31T23:30:25+09:00 お菓子　デザート

(1)先ず桃は沸騰したお湯にそのまま1分程浸けて　直ぐに取り出して水を流し　皮をむきます

🔴桃　450g　3～4個位



(2)縦に切り種を除いて　ボウルに混ぜます

🔴桃　450g　縦に切る
🔴レモン汁　大さじ1　
🔴レモン皮　すりおろし　少々
🔴砂糖　大さじ2+1/2（35g）
🔴小麦粉　大さじ2 （中力粉又は薄力粉）



(3)サラダオイルを薄く塗ったココットに入れます



(4)クランブルを作ります
ボウルに粉と油類を入れて　

🔴小麦粉（薄力粉か中力粉）　75g
🔴砂糖　60g
🔴塩　小さじ1/3
🔴粉末シナモン　小さじ1/4
🔴バター　50g　　写真ではサラダオイルも入っています（バター30g　サラダオイル20g）




(5)ワイヤで　バターがグリーンピースのサイズになるくらいまで潰します



(6)上の粉類を果物の上に散らすのですが　その時　手で粉を一つかみしたらぎゅっと力を入れて塊を作ります
果物の上に散らす時　塊を粗く崩してぱらぱらと振りかけます
粉状態よりも小さな塊があった方が焼いた後の食感がとても良くなります



(7)175度C(350度F)に予熱したオーブンに入れて40分位　粉が茶色になるくらいまで焼きます。




熱いクランブルにアイスクリームを添えて



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210776.html シリコンバレーは暑い日が続いています 日本と違うのは湿度が低いことと　夕方から温度が下がって夜は寒いくらいになります 日中35℃の時　外にいると肌がひりひりしてきます 高齢の肌には厳しいです 最近　こんなものを買って　カスピ海ヨーグルトに少し入れています ア... chiblits 2026-07-26T23:30:56+09:00 お菓子　デザート

シリコンバレーは暑い日が続いています
日本と違うのは湿度が低いことと　夕方から温度が下がって夜は寒いくらいになります
日中35℃の時　外にいると肌がひりひりしてきます
高齢の肌には厳しいです

最近　こんなものを買って　カスピ海ヨーグルトに少し入れています
アメリカのカルシウムとかビタミンCのサプリがあまりにも大きくて飲み込めない
水に溶かしてカスピ海ヨーグルトと一緒に食べています



未だグアバしか買ったことがないのですが　今日はこれでゼリーを作ってみました

（1）粉ゼラチンを水に溶かします　

🔴粉ゼラチン　2袋＝16ｇ
🔴水　大さじ4　
🔴ジュース　大さじ2

（2）ジュースの半分を沸騰させる
350㏄を沸騰させます

🔴ジュース　アメリカの3カップ（700㏄）の半分を沸騰させます

（3）沸騰したら火を止めてふやかしたゼラチンを入れて溶けるまで混ぜる

🔴ふやかしたゼラチン
🔴砂糖　大さじ2



（4）残りのジュースを入れて混ぜる



（5）油を塗った容器に流し込み　冷蔵庫で固まるまで冷やす
容器は8X11 inch (20㎝X28cm)



固まってから四角に切ります

ミルクをかけました



夏はこんなおやつが嬉しいですね

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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210659.html 今朝のブルーベリーマフィンは家族から褒められました いつもと違うのは　小麦粉＋アーモンド粉＋全粒粉　です 自分で言うのもなんですが　手作りのマフィンを知ったら　市販のマフィンに戻れないです 素朴な味が凄くいいです ふくらませるコツは　過去に何度か載せまし... chiblits 2026-07-19T23:30:49+09:00 お菓子　デザート

今朝のブルーベリーマフィンは家族から褒められました
いつもと違うのは　小麦粉＋アーモンド粉＋全粒粉　です

自分で言うのもなんですが　手作りのマフィンを知ったら　市販のマフィンに戻れないです
素朴な味が凄くいいです

ふくらませるコツは　過去に何度か載せましたが　卵は電動の泡だて器でケーキを焼くつもりくらいに泡立てたほうがいいです



ここに粉を混ぜたら　今度はヘラで短時間でざくっと混ぜる
半分混ぜたところに（まだ白い粉が見える）冷凍のブルーベリーを加えて　　ブルーベリーが均等に混ざるように　さっとまぜて型に入れます

詳しい作り方はこちらです（アーモンド粉入）

ブルーベリーマフィン


熱いうちにバターを挟んでお召し上がりください


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210622.html お茶のお稽古仲間のせっちゃんから　プラムを紙袋に一杯頂きました プラムも色々種類があるのですね このプラムは果肉がしっかりして 甘くて同時に酸っぱいところが美味しいのに　家族は酸っぱいと言って食べません コンポートにしてみたら大正解でした コンポートにして... chiblits 2026-07-18T23:30:26+09:00 お菓子　デザート

お茶のお稽古仲間のせっちゃんから　プラムを紙袋に一杯頂きました
プラムも色々種類があるのですね
このプラムは果肉がしっかりして
甘くて同時に酸っぱいところが美味しいのに　家族は酸っぱいと言って食べません
コンポートにしてみたら大正解でした

コンポートにしても酸味は残ります
嫁ちゃんが酸っぱそうな顔をするので　こんな時には
少しの重曹で酸を中和させて抑えると良いです

作り方

（1）プラムに爪楊枝で数か所刺します
呼び水的に水を少しとお砂糖を上からかけて暫く置いておきます

🔴プラム　600g
🔴水　大さじ3
🔴砂糖（ブラウンシュガーを使いました）　40g



（2）弱火でゆっくり煮ます　
沸騰してきてから　約20分　
混ぜる時は　ゴムべらでゆっくり優しく混ぜます

（3）お砂糖が　たったの６％です
酸っぱさが気になる時は　重曹（ベーキングソーダ）を入れて少し中和させると酸味が減ります

🔴重曹（bakjing soda）　小さじ1/4 ～1/2



ぶくぶく泡が出てきますが泡は消えます
プラムが崩れないように混ぜて下さい



そのまま食べても勿論美味しいですが　プラムのコンポートに　クラッカーとクッキーを少し潰して振りかけました

🔴プラムコンポート
🔴アイスクリーム
🔴クラッカー　1/2枚
🔴クッキー　1/2枚

コンポートにしたら　直ぐになくなりそうです




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210413.html 苺とブルーベリーのクランブルです ベリーをちょっと入れ過ぎました！ 写真のようにココット一杯　入れない方がいいですね でも冷えると　縮みます パイよりずっと簡単で美味しいのでお勧めです 苺とブルーベリーの代わりにリンゴのクランブルもとても美味しいです そう... chiblits 2026-07-07T23:30:05+09:00 お菓子　デザート

苺とブルーベリーのクランブルです
ベリーをちょっと入れ過ぎました！
写真のようにココット一杯　入れない方がいいですね
でも冷えると　縮みます

パイよりずっと簡単で美味しいのでお勧めです

苺とブルーベリーの代わりにリンゴのクランブルもとても美味しいです

そうそう桃もお勧め　

粉とバターを合わせて　上から振りかけて焼くだけです



作り方は　果物のクランブル （覚書）


アメリカでは熱いクランブルにアイスクリームを乗せて出されます
熱いうちが美味しいです




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52209236.html 姉の友人が庭で生った甘夏みかんを 箱に一杯送ってくださったので　 姉はマーマレードみたいなものを作りました それを使って　今度は私がチョコレートのお菓子を作りました 生のアーモンドをスライスして 油を塗ったアルミ箔の上に広げます 魚焼き器でトーストしました... chiblits 2026-05-12T23:30:36+09:00 お菓子　デザート

姉の友人が庭で生った甘夏みかんを
箱に一杯送ってくださったので　
姉はマーマレードみたいなものを作りました

それを使って　今度は私がチョコレートのお菓子を作りました

生のアーモンドをスライスして
油を塗ったアルミ箔の上に広げます

魚焼き器でトーストしました
少し色が変わる程度に焼きます

魚焼き機から取り出して
熱いうちに　小さく切ったチョコレートと
オレンジを乗せます



火をつけないで未だ熱い魚焼き機に戻してチョコレートを溶かします
チョコレートは溶けて流れないうちに
軟らかいけど形を留めている状態になるまで温めます

スプーンでゆっくり丁寧に混ぜるようにします
チョコレートがつなぎになります



全部にチョコレートがついたら丁寧にスプーンで広げます

冷凍庫に入れて硬くなるまで待ちます
硬くなったら取り出してアルミ箔を剥がします



オレンジ　ナッツ　チョコレート
とても美味しい組み合わせです
そしてコーヒーにとても合いますね



チョコレートはテンパリングしていないので
触ると体温で溶けやすいです
早めに召し上がって下さい



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