余った餃子の皮で 胡麻団子を作りました
塩味の皮が甘い餡子にとても良く合います
揚げたら飲茶の胡麻団子にようになります
胡麻饅頭 10個分で 小麦粉は130gです
（1）小豆餡を大さじ1+1/2位を平たく丸くして並べて冷凍にします
🔴小豆餡 240�奸�10個分 平たく丸めて冷凍にすると包みやすいです
（2）ボウルに水を電子レンジで熱くして 塩を良く混ぜ そこに小麦粉を加えて捏ねます
10等分します
🔴熱湯 80g
🔴塩 小さじ1/2
🔴小麦粉 130g
（3）カウンターに胡麻をばらまき 上から皮を麺棒でのばします
一枚の皮が約20g
🔴胡麻
凍った餡をのせて 包みます
（4）上にも胡麻をつけて 多目の油で焼きます
とじ目を上にして焼きます 蓋をします
返してとじ目の方も焼きます
飲茶の胡麻団子のように美味しいです
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