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こんなものを食料棚に見つけました

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米粉で作られた細い麺を薄く四角に固めたものです
大分前に生春巻きに入れようと思って買ったものですが
包装紙がないので 商品名が分からない 💦

今日はこれを少しの油で両面を炒めてから 

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餃子のように水を入れて蓋をして蒸す

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麺が蒸したら 蓋を取って湯を蒸発させて 最後に油を垂らしてカリッと焼く

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その上にスクランブルエッグと 白菜の薄切り炒めをのせて巻いて食べます
卵は塩だけが良いです
白菜炒めは ふ〜塩を使いました

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ライスのところがぱりぱりで焼いた風味が焦げたご飯のようで 珍しく偶然に美味しいものができたので 忘れないように覚書でした

ビーフン巻き? 何と呼びましょうかね


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