https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/ 娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。 ja https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212553.html 拾った銀杏は一晩水に浸けて　つるんと種を出して 綺麗に洗いました それを保存のために天日干しを2日間くらい 干したら　殻付きで冷凍保存すると半年は大丈夫です ガーリックプレスで割って実を取り出して 油で焼いて　塩を振りかける 薄い皮に焦げ目が付... chiblits 2026-10-25T23:30:14+09:00 その他の料理

拾った銀杏は一晩水に浸けて　つるんと種を出して
綺麗に洗いました



それを保存のために天日干しを2日間くらい



干したら　殻付きで冷凍保存すると半年は大丈夫です

ガーリックプレスで割って実を取り出して



油で焼いて　塩を振りかける





薄い皮に焦げ目が付いて　皮も美味しいです
止められない美味しさですが　一日6～10個までしか食べたらいけないそうです


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212519.html こんなものを食料棚に見つけました 米粉で作られた細い麺を薄く四角に固めたものです 大分前に生春巻きに入れようと思って買ったものですが 包装紙がないので　商品名が分からない　💦 今日はこれを少しの油で両面を炒めてから　 餃子のように水を入れて蓋をして蒸... chiblits 2026-10-23T23:30:28+09:00 その他の料理

こんなものを食料棚に見つけました



米粉で作られた細い麺を薄く四角に固めたものです
大分前に生春巻きに入れようと思って買ったものですが
包装紙がないので　商品名が分からない　💦

今日はこれを少しの油で両面を炒めてから　



餃子のように水を入れて蓋をして蒸す



麺が蒸したら　蓋を取って湯を蒸発させて　最後に油を垂らしてカリッと焼く



その上にスクランブルエッグと　白菜の薄切り炒めをのせて巻いて食べます
卵は塩だけが良いです
白菜炒めは　ふ～塩を使いました



ライスのところがぱりぱりで焼いた風味が焦げたご飯のようで　珍しく偶然に美味しいものができたので　忘れないように覚書でした

ビーフン巻き？　何と呼びましょうかね


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52212327.html 小さなさつま芋　これなら茹でても早く火が通ると思ったのですが 茹でるなら蒸した方が甘さが逃げない 今日は圧力釜で蒸しました アメリカにも日本のように色々種類があると良いのですが 全部　大も小もJapanese Yamsです 凄く甘いのが当たったり　そうでもなかったり... chiblits 2026-10-12T23:30:37+09:00 その他の料理

小さなさつま芋　これなら茹でても早く火が通ると思ったのですが
茹でるなら蒸した方が甘さが逃げない

今日は圧力釜で蒸しました



アメリカにも日本のように色々種類があると良いのですが
全部　大も小もJapanese Yamsです

凄く甘いのが当たったり　そうでもなかったり色々です

Japanese Yamsの説明に外は紫　中は白と書かれてあります
アメリカ芋の説明は外は紫　中はオレンジ　間違って買ったことがありました

圧力釜　中火で15分蒸しました



塩も何も要らない　このままで美味しいです


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211825.html 今日お茶のお稽古で　あっちゃんから家庭菜園の胡瓜を頂きました こんなに甘くて美味しいきゅうりはお店にはないです 毎年ご主人様と腐葉土で良い土を作る・・・そうで　土でこんなに違うのかと驚きます いいなぁ　配偶者が興味をもって畑作りをされるなんて 半分はツ... chiblits 2026-09-17T23:30:31+09:00 その他の料理

今日お茶のお稽古で　あっちゃんから家庭菜園の胡瓜を頂きました
こんなに甘くて美味しいきゅうりはお店にはないです



毎年ご主人様と腐葉土で良い土を作る・・・そうで　土でこんなに違うのかと驚きます
いいなぁ　配偶者が興味をもって畑作りをされるなんて

半分はツナと酢の物にしょうと思って作り始めたら　いつの間にかサンドイッチになりました

ツナとキュウリのサンドイッチ

（1）キュウリは縦半分に切り　種を出して　5㎜位の厚さに切り　軽く塩をして水を出します
水をしっかり絞る

🔴キュウリ　大1本　絞ったあと180gありました

（2）ボウルに汁を切ったツナを出して　揉んで塊を崩します

🔴ツナ　1缶　（5 oz. 142g入り )　正味は110gでした

ボウルに下記の材料を追加して混ぜます

🔴砂糖　小さじ2
🔴米酢　大さじ1
🔴マヨネーズ　大さじ2
🔴オリーブオイル　小さじ1
🔴塩　少々

パンはサラダオイルを塗って　フライパンで焼きました
両面にサラダドレッシング（サウザンドアイランド）とかランチドレッシング
フレンチドレッシングなど　あるものでOK　塗って　

🔴レタスとかルッコラを挟みます



今までのツナサンドのなかで一番美味しかったです

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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211507.html お魚大好きなかよちゃんが　又ハーフムーンベイにいらしたので　鰯を沢山いただきました 幼少の頃から祖父母様のさばき方を見て育った・・・流石に　何て綺麗なさばき方！ 写真では分かりませんが　かなり小さな鰯です 時間がかかったでしょうね 鰯が小さいので　塩... chiblits 2026-08-31T23:30:25+09:00 その他の料理

お魚大好きなかよちゃんが　又ハーフムーンベイにいらしたので　鰯を沢山いただきました
幼少の頃から祖父母様のさばき方を見て育った・・・流石に　何て綺麗なさばき方！




写真では分かりませんが　かなり小さな鰯です
時間がかかったでしょうね



鰯が小さいので　塩でしめるのは省いた方がいいかもです
しめるならほんの少しの塩で拭き取らなくてもいいくらい
片栗粉をつけて



フライパンで揚げました



エスニック風の酢につけました

揚げた鰯は全部で200g位

【マリネ】

🔴湯　150cc
🔴顆粒状の出汁（茅乃舎とか）　適量
🔴砂糖（グラニュー糖）　大さじ1+1/2
🔴ニュクマム　大さじ1
🔴ライム汁　又はレモン汁 、米酢　大さじ2　
🔴にんにく　１かけ　　すりおろし

庭にレモングラスがあるので　これを叩いて入れました



最初　塩でしめる時は軽い塩で



小骨付きでカルシウムが豊富です
久し振りに新鮮なお魚でした

ハーフムーンベイではその日に取れたお魚が買えます


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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211395.html 時間がなくて　食材もない時　サッと美味しくできる一品です チキンは胸肉でも腿肉でもいいです 小さく切って　しっかりと塩で下味をつけます 🔴チキン　　小さく切る 🔴塩 🔴片栗粉 フライパンに油を熱くして　しっかり焼き目が付くくらいに焼きます 同じフライパ... chiblits 2026-08-26T23:30:39+09:00 その他の料理

時間がなくて　食材もない時　サッと美味しくできる一品です

チキンは胸肉でも腿肉でもいいです
小さく切って　しっかりと塩で下味をつけます

🔴チキン　　小さく切る
🔴塩
🔴片栗粉



フライパンに油を熱くして　しっかり焼き目が付くくらいに焼きます



同じフライパンにキャベツを入れて　広げて　しばらくそのまま
キャベツが焼けたら返して　黒胡椒と塩をふりかけます

🔴塩
🔴黒胡椒

少し歯応えが残るくらいに　手早く焼きます
最後にチキンを合わせます



肉の焼いた風味　キャベツの焼いた風味　塩と黒胡椒だけなのにとても美味しいです




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52211204.html この緑豆で作られた台湾産の春雨は　アメリカのCostcoでしか売られていないようです 残念！ これが気に入っているのは材料の緑豆です 緑豆春雨は白米やパンに比べて血糖値の上昇が緩やかな低GI食品です でも主成分は澱粉なので沢山食べてはいけません・・・とAIが言ってい... chiblits 2026-08-16T23:30:59+09:00 その他の料理

この緑豆で作られた台湾産の春雨は　アメリカのCostcoでしか売られていないようです
残念！

これが気に入っているのは材料の緑豆です
緑豆春雨は白米やパンに比べて血糖値の上昇が緩やかな低GI食品です
でも主成分は澱粉なので沢山食べてはいけません・・・とAIが言っています

今日はこれを使って春雨と胡瓜の酢の物を作りました



春雨は5分茹でて　食べやすいように切りました

🔴春雨
🔴ワカメ
🔴カニカマ
🔴キュウリ

🔴砂糖
🔴塩
🔴米酢　で和えました



この春雨を使って

冷やし中華・春雨版


低糖質の春雨スープ


すき焼き丼


意外と血糖値が上がらないチャプチェ


Costcoのを一袋買うと　色々なお料理ができます



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日本のカツカレーは人気がありますね
孫達の大好物　娘婿も大好き
カレーは凄く簡単でもトンカツまで作るとちょっと面倒ですね
でも今日は娘夫婦が泊まりに来たので　頑張って作りましたよ

カレールーはいつものS＆B甘口
お野菜を沢山入れてゆっくり煮込むと美味しいカレーになりますね

煮込む時　色々なスパイスを入れます
ルーは必要ないくらいに美味しいカレーですが　ルーを入れると日本のカレー味になります

🔴月桂樹の葉
🔴粉末コリアンダー　
🔴粉末ターメリック　
🔴粉末クミン　
🔴粉末シナモン
🔴カルダモン　豆4粒

詳しい作り方は　ダイエット的倹約的美味カレーライス

豚肉は塩水に浸けてブラインしていました
カリッとなるのに2度揚げしました




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210965.html 何度もご紹介したふ～塩もどき　自家製です 4月に作ったのは姉宅に置いてきました 最近　これなしでは料理ができない・・・と言うくらい毎日使っています 今回入れたものは 🔴岩塩（ヒマラヤ塩　20g） 🔴昆布茶（小さじ1） 🔴かつお（1g） 🔴ガーリック（ガーリックパウ... chiblits 2026-08-02T23:30:05+09:00 その他の料理

何度もご紹介したふ～塩もどき　自家製です

4月に作ったのは姉宅に置いてきました
最近　これなしでは料理ができない・・・と言うくらい毎日使っています
今回入れたものは

🔴岩塩（ヒマラヤ塩　20g）
🔴昆布茶（小さじ1）
🔴かつお（1g）
🔴ガーリック（ガーリックパウダー小さじ1）
🔴胡椒（小さじ1/8)
🔴粉末味噌(10g)
🔴バジル（小さじ1）
🔴パプリカ（小さじ1/2)
🔴クミン（小さじ1/2)
🔴オレガノ（小さじ1)
🔴砂糖（小さじ1)

オリジナルは　ふ～塩旨ミックスの作り方

色々既製品のシーズニングミックスを試すのですが　これは！と思うのがなかなかありません
でもふ～塩はアメリカの料理にもよく合います

4月に作ったのは姉宅に置いてきました
姉が使ってくれていると良いのですが　多分使っていないでしょう
何だかよく分からないでいると思います

使わないのなら瓶ごと冷凍にしておいてと頼まなくては　来年私が使えるように

味噌を乾燥して



コーヒー豆挽きで粉末にします
お味噌は旨味がたっぷりですから美味しくなるはずですね




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52210890.html 今日は大きなアボカド一個でアボカドのディップを作りました アボカド・ディップ 下記の材料を合わせてワイヤで潰すだけです (1)アボカドの皮を剥いて種を取って　ここまで書く必要あるか。。。でした ボウルにいれて泡だて器の潰します 🔴アボカド（大）1個　 🔴米酢か... chiblits 2026-07-30T23:30:07+09:00 その他の料理

今日は大きなアボカド一個でアボカドのディップを作りました

アボカド・ディップ
下記の材料を合わせてワイヤで潰すだけです

(1)アボカドの皮を剥いて種を取って　ここまで書く必要あるか。。。でした
ボウルにいれて泡だて器の潰します

🔴アボカド（大）1個　
🔴米酢かレモン汁　大さじ1

(2)下記の材料を加えて混ぜて出来上がりです

🔴玉ねぎ　25g位 みじん切り
🔴ライムのしぼり汁　大さじ1 　米酢でも可
🔴にんにく　少々　すりおろし
🔴塩　小さじ　1/2弱

🔴あれば　ハラペーニョ（青い唐辛子）1㎝位
🔴あれば　シラントロ（バクチ―）　少々



低糖質の巻き寿司　カリフォルニアロール


アボカドと目玉焼きのオープンサンド


アボカド丼


卵＆アボカド丼


ハムアンドチーズ　アボカドサンドイッチ


ミルクと混ぜるだけ　冷たいアボカドスープ


アボカドと塩麹とエキストラバージンオリーブオイル和え


アボカドのデザート





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娘が副菜に野菜を炒めてくれました
特にお見せするような料理でもないのですが　それを言うなら私のもそうですが　炒め方が上手になりました

娘の調味料はHarris Ranchが作っているこれです



でもうちには無いのでふー塩を使っていました

アマゾン

これも段々残り少なくなったので　真似をして自分でふ～塩旨ミックスを作りました

手作りのふ～塩旨ミックスはこちらです

美味しい！自分で作ったふ～塩旨ミックス

マッシュルームとズッキーニを混ぜないで炒めるところが　人それぞれと思って興味深かったです





炒め方が上手になりました





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このCostcoのミニワンタンをご紹介するのは2度目です
あまりにも気に入って　自分でも作ったことがありました
この時は揚げワンタンにしました

年末パーティーにエスニックな餃子


Costcoで冷凍で売られています



お友達がこれをスープに入れてとても美味しくて　私も買うようになりました



久し振りで買ったら　矢張り美味しいです
お勧めです


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姉が食事に関しては健康オタクのようなところがあって　毎日15種類の食べ物をどうのこうのと言います

舞茸も　とても体に良いと言って　セールの時は沢山買って茹でて冷凍にして　少しずつサラダに入れたり　お粥に入れたり

私も今日は舞茸に似ている平茸(オイスター)をサンドイッチにしてみました
ホワイトマッシュルームよりクセがなくて美味しいと思いました



まず　オリーブオイルで玉ねぎを炒めて　途中でオイスターマッシュルームを加えて炒めます

🔴玉ねぎ　細くスライス
🔴オイスターマッシュルーム又はまいたけ
🔴塩

玉ねぎもきのこもしっかり炒めたら　火を止めます
玉ねぎの方が多い　😅



熱いうちにチーズのスライスをのせて予熱で溶かします
混ぜないで　そのまま

🔴チーズ



ちょうどいい位溶けました



焼いたパンにマヨネーズをつけて　オイスターマッシュルームを崩さないようにパンの上に乗せます

チーズは混ぜないで　散らして溶かした方が美味しいです（微妙に違う）




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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52209835.html 家入院食が段々良くなってきましたよ 目玉焼きのサンドイッチにはまっています パンはサワードーのパンですが　普通の食パンでももちろんオッケーです トーストして　バターを塗ります そして　ここからが大切なところ 軽く蜂蜜も塗ります 目玉焼きは黄身を半熟に焼... chiblits 2026-06-08T23:30:54+09:00 その他の料理

家入院食が段々良くなってきましたよ

目玉焼きのサンドイッチにはまっています

パンはサワードーのパンですが　普通の食パンでももちろんオッケーです

トーストして　バターを塗ります
そして　ここからが大切なところ
軽く蜂蜜も塗ります



目玉焼きは黄身を半熟に焼きます
上から塩をパラパラと振り

これをハニートーストに挟みます

ハニーの甘さと目玉焼きの塩が良いバランスで絶品です

黄身が垂れますから　お皿の上でお召し上がりください
お皿に落ちた黄身はパンにつけてね



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]]> https://california-baasan.zoyaschool.edu.pk/archives/52208829.html 朝5時に目が覚めた私達は 月曜日だ！　朝市に行こう！となりました 昔の記憶を辿ってぐるっと回ったら　朝市がないのです 大きな八百屋さんが1軒だけ開いていたので　尋ねると今は八百屋さん　果物屋さん　お魚屋さん　其々一軒だけになったそうです 昔の店主さん達は高齢に... chiblits 2026-04-27T23:30:28+09:00 その他の料理 朝5時に目が覚めた私達は
月曜日だ！　朝市に行こう！となりました

昔の記憶を辿ってぐるっと回ったら　朝市がないのです
大きな八百屋さんが1軒だけ開いていたので　尋ねると今は八百屋さん　果物屋さん　お魚屋さん　其々一軒だけになったそうです
昔の店主さん達は高齢になりお店を畳んでしまわれたとか
時代の流れですね
　


🔴キャベツの外の硬い葉だけは茹でて
🔴オクラ　
🔴ピーマン　
🔴赤ピーマン　
🔴しめじ　しめじとエノキは蓋をして蒸すように加熱
🔴えのき　

🔴小松菜　
がはいったサラダです



味付けは　

🔴醤油
🔴砂糖
🔴サラダ油



美味しいサラダができました



姉はお野菜を毎日沢山食べないと落ち着かない人です

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