チョコレートの入っていないブラウニーです。
あまり一般的でないようでお友達に作ってあげると珍しがられて喜ばれました。そういえばカフェでもあまり見ませんね。
私はチョコレートブラウニーの方がず〜っと好きなので、レシピをアップしなかったのですが、最近お友達二人に差し上げたら私のチョコレートブラウニーより美味しかったって！
レシピも欲しいって！
物凄く簡単ですから先ずは動画をご覧下さいね。
今度は娘もわかるように英語の字幕も入れたのでちょっと目障りかもですが。私の声入りの方がよいと思ったら↓をクリックして応援してね！ぷ〜っ！ 耳障りになるって？
作り方 ２０X２０ｃｍ（８X８インチ）の型
型のサイズが違う場合の分量はこちらで簡単に計算できます。
（１）バターと黒砂糖をよく溶かします。最初は油が分離していますが混ぜていると一体化してきます。
バター ３５ｇ
黒砂糖 ５０ｇ
（２）粗熱がとれたらそこに卵とバニラエッセンスを加えてよく攪拌します。
卵 一個
バニラエッセンス 小匙１
（３）小麦粉、ベーキングパウダー、塩を良く混ぜて、一緒に振るい、（２）に少しずつ加えて、へらで粉が見えなくなるまで切るように混ぜます。
小麦粉 ５０ｇ（all purpose)
ベーキングパウダー 小匙３/４
塩 小匙１/３
（４）最後に下記の材料を加えて、用意した型に平たく入れて、１７５度C(３５０度F）で約２０分焼いて出来上がり〜！
胡桃 粗切り １００ｇ
ドライクランベリー １００ｇ
中にいれるものは
胡桃の代わりにピーカンナッツ
ドライクランベリーの代わりにレーズンやドライイチジク、ココナツロング等
レーズンを入れる場合は２日前にラム酒に少しつけて柔らかくしておくといいです。焼くとアルコールは飛びますが。
シリコンバレーは今朝は素晴らしい晴天なり。
ご訪問有難うございました！
充実した一日をお過ごしください。
コメント
コメント一覧 (41)
＊
実にうまい！！！
でも・・・・。
なぜかふくらみは2/3
う〜〜む（笑）
一言！ チョコレートケーキ（ブラウニー）はもちろんとっても美味しかったです！ ただ個人的な好みとしてはバタースコッチに軍配を上げるかな〜って感じです。私、レーズンが入ってるお菓子、パンが好きなのです。
そうそう、「ナン」も挑戦項目のひとつです。捏ねはHB頼りですが。
とても使い易そうな粉ふるいですね！！
私chiblits さんの、お声が大好きなんです。
お誕生日会のあの優しくて可愛らしい〜お声がずっと心に残っています。
次回からは是非声入りにして下さい☆
あの声よ。。。再び。。。。
今すぐ食べたいのですが！
今日は昨日教えていただいたマカロニチーズを作るので…油とりすぎですよね…来週までがまんです…
でもこのがまんがまた！食べたときのしあわせ増幅効果があるわけでして（笑）
さーて、クルミ買いに行こうっと
こちらのビデオも素敵ですが、前回の声入りビデオが大好きでした＾＾＊
それにしても、泡立て器を使うときにゴムべらを使ってちゃんと隅の粉も残さずに撹拌したり、型の隅から隅まで生地を平らに延ばしたり、作業がとっても細やかで感動しました。だからあんなにきれいな仕上がりになるのですね。わたしはとっても面倒くさがりなので、どうしても隅まで意識がいかないんです・・・＾＾； 次に何か作る時はchiblitsさんを見習って丁寧に頑張ります☆
だからこれは食べられそう！
もう！ここにくるとみーんな食べたくなっちゃうから困っちゃいます(笑)
それから私のブログに来てくれてありがとうございます！
たぶん捏ねが今まで中途半端だったみたいです。
youtubeで色々と研究しました(笑)
今はよい時代だと思います。
chiblitsさんのレシピも、動画だととてもわかりやすい！
いつもご苦労様です。
これまでも何度か来ていたのですが3週間の滞在は初めてなうえ、昼間は一人ですので暇を持て余し、そのうえネイティブの方の英語にビビッてしまって、凹む毎日です･･･(涙)
日本の英語教育はここではほとんど役に立たないですね。あぁ、会話できるようになりたい！(笑)
でも！こんな私でも、chiblitsさんのブログにいつも潤いを与えてもらってます。日本はアメリカほどオーブンを使う料理を頻繁に作らないと思うのですが、こちらのブログを見てチャレンジしてみようかなと思いました！
また、こちらに遊びに来させてくださいね♪
先日のマカロニチーズも
「アメリカといえばコレ！」というイメージがあり
以前から名前だけは知っているんだけど
まだ食べたことはなくて気になってます！
でも、こちらのサイトを訪問するのが
職場のPCから…な事が多いので
まだchiblitsさんのお声も聞けないまま。。。
週末には自宅からアクセスして
動画拝見させて頂きますね〜♪
うちの母なんてメールすらあまりやらないのに、動画編集までやってしまうなんんて、凄いな〜。
この素敵なBGMはなんという曲ですか？
家にある材料で作れちゃうから早速作っちゃおう。
ところでall purposeって薄力粉ですか、強力粉ですか？？
20数年前初めて米国に行ったとき食べた口の曲がるような甘さのブラウニー懐かしい！ あの時はおいしい！と思って、食べたけれど。
今回はレシピブログの方にも投稿させていただいちゃいましたよ〜
さらに、それを見せていただける私たちにも有難い。百聞は一見にしかずで、やっぱりこうして画像で見せてもらったほうが、俄然やって見ようって気になりますもの！ chiblitsさん、有難う〜♪
ふふふ、magさん、よく焼いてますねぇ〜。
ところでmagさんの粉はネットで買うのですか？
最近は朝起きると太陽が一杯なのにお昼にちかづくと曇りになりますねぇ〜。
この感じでは我が家の散歩は太陽がでているうちにって無理です。
レーズンち〜っともラム酒の風味が残っていませんでしたね。違いといえば液につけていたからぷちぷちしていた事くらいで。
これはドライフルーツを変えて色々楽しめそうですね。クランベリーも美味しかったですよ。あの酸っぱさが合いました。
この粉ふるいは大昔母が日本からのお土産だったのです。母は私と違って安物を買わない人だったのです。（爆）矢張り良いものってしっかりしていますね。ず〜っと使っているのに割と新しそうでしょう？
おほほほほ〜そんなに褒められると直ぐ調子に乗っちゃう。でも自分の声とか喋り方を聞くのは嫌なものですねぇ〜。特に喋り方。家族との会話を写した時、後で聞いて自分が何をいっているのかさっぱり分からない！昔は記憶力で分かったけど、最近はその記憶力がなくなったので、何を言ったんだか。
アメリカのお料理ってヘルシーといいながらかなり油使ってますよね。私自分でビデオを見ながら笑ってしまいましたよ。だってフライパンに一杯のサラダオイルとバター、あれで「ヘルシー」ですからね！他の方も「どこが〜？」って思われたと思う。
けろっぴさんは日本にお住まいでしたっけ？日本はお菓子の材料が高いです。でも安かったらもっと作ってしまうから、高い方がいいと思うときもありますよ。（笑）
う〜っ！
私も書類のお仕事は大嫌いですぅ〜。日本から今速達で書類が届いたのですが、読む気もうせています。そして読んでも何の事が分からない！！税金のことは全てじいさんにお任せで楽チンなのですが、これは日本語だからどうしても私がしないと！！
子供さんたちと一緒に英語のお勉強、いいアイディアですね！！考えたら私の母、孫ができてから英語のお勉強をはじめました。５０代の半ばか始め？進歩に驚きました！くりちゃんも頑張ってください！
え〜自分では随分ずぼらなタイプなのでそんなに褒められるとびっくりします。
自分だけのために作る時は私もいい加減になってます。でもこれを広げている時に２０X２０ｃｍの型で丁度いいのかな〜？って思いながらだったので、ちゃんと隅々まで広げて見なくちゃと思ったのです。生地が少なすぎるような気がしたのですが丁度よかったです。いつもはアメリカの分量でもっと大きな型をつかうんですよ。
本当に便利な時代になりましたよね〜。
ますます料理本が売れなくなる？
本もオンラインで読めるようになるという話ですから、商法が変わっていきますね。
じいさんなんかオンラインで一曲１ドルの曲を買っていますよ。私は無料ダウンロードサイトから無料の曲です。（爆）
追記！ここを書くのを忘れました！
http://www.download.com/windows/?tag=hdrgif
このサイトから無料ダウンロードしています。有料もあるけど有料はパス。（笑）
初めまして！コメント有難うございます。
へ〜っ！今サニーベールですか！！
ひゃ〜そんなによくいらしていたのですか！
来月って３月中旬に帰国ですか？それはまた短い滞在ですね！
言葉が通じないと本当に不便ですよね。でも大丈夫。お店に行っても単語を並べれば。こちらの中国人とか、インド人、皆さんそうですよ。
私も必要に迫られて羞恥心が取れました。（爆）あんな下手な英語で料理レッスンとは、多分上手な方はびっくりしていると思う。（笑）言葉は意思の疎通に必要なものと考えると恥ずかしさはなくなります。３週間では学校に行く時間はないですね。そういえばこれを書きながら昔の面白い話を思い出しました。近いうちにブログで書きますね。
あはははは！mamma Keikoさんって正直で面白い〜！娘とそっくり！娘も職場でブログ読んでましたよ〜。Youtube,クリックしないと始まらないところが助かりますね！
時々音楽がひとりでに出てくるサイトがありますけど、あれはちょっと困る時もありますね。
うわ〜今Youkoさんのブラウニーを拝見してきました！ ひゃ〜色が黒い！！
そうですそうです！アメリカではbrown sugarなんですけど、これは黒砂糖とは違うものですか？確かに私も母が使っていた黒砂糖とは違う〜と思っていたのですが、スーパーではお砂糖の種類がいくつかあって、これが一番色の黒い黒砂糖なんです。ちょっと今調べてみますね。
今辞書で調べたら
黒砂糖＝raw [unrefined] sugar; Barbados [muscovado] sugar.
そういえば以前は小さな箱に入ったmuscovadoを買っていました。最近私の行くスーパーにないのですよ。どうしてこの黒砂糖こんなに色が白いのかなぁ〜って思いながら使っていました。色の白いブラウンシュガーにモラシスを加えれば黒砂糖の味になるのかも。でも私も本当の黒砂糖で試してみたいです。
レシピブログの方も見てきました！！後でサンキューノートを入れておきますね。あそこは長文が入らないのですよねぇ。
私、このブラウニーはブラウンでないのでどうしてこれがブラウニーと思いましたけど、本当に黒砂糖を使うと真っ黒になるんですね！↑でYoukoさんのを見ましたけど、チョコレートブラウニーのように真っ黒！！あれなら立派なブラウニー。
これはアメリカのレシピからですが、何と！お砂糖は１/３しか使っていないのですよ！この３倍の甘さ！どうなるんでしょう〜！
今度の動画はスタンドのライトを２つよけいに使ったので明るくて見やすいですね。
私の台所は蛍光灯なのですが電球の色の蛍光灯なので動画にはちょっと光が足りないんです。特にレンジのあるほうは。
是非作ってみてね。これからお菓子レシピ集にも追加しょうと思っています。
拝見しましたよ。
ご紹介本当に有難うございました。
レシピブログの方も。これで二人目！！！うれしいです〜！
うふふふ、私ね、家庭の幸せはお母さんが作る美味しい料理って思っているんです。美味しい家庭料理には家族が喜んで集まるでしょう？皆がハッピーな気持ちになって、家庭崩壊を防ぐ大切な役目をしていると思うんですよ。だから娘の家庭もうまくいくように、結婚もうまく行くように、つまり幸せになれるようにって親心です。娘はこのままいったらかなりやばいと思うから。（爆）
ふろっしゅさんはその点全く心配ないからね。日本料理もドイツ料理も。
レシピ本もいいけれど、今日の料理を見てると作ってみよう、作れるかな、って思えるのと同じですね。レシピどおりに作って失敗したことって結構ありますが、量を減らすとか増やすって、素人の自分ではわからず1度失敗すると再チャレンジする気になれません。でも映像があると、減らす、増やすのめどが立ってもう一度やってみよう！という気になります。
本当にありがとうございます。
Chiblitsさんって、レシピはＰＣに残してプリントアウトとかしたものを見ながらつくるんですか？それとも、頭に入っているのを大体で作るんですか？
お料理はそれでもできそうですけど、お菓子って難しいですよね？
色々試してみようと思いまして・・・。
白神こだま酵母は国産粉との相性が抜群というので
最初はカナダの粉使いましたが二度目からは国産に変えました
カナダはあのていたらく味も近所の天然酵母パンそっくりでおいしいとはいえなかったけど国産は甘味がでておいしい、それと臭いも良いのよね〜〜
粉の所為かな？
＊
最終的にここの粉を考えています
http://www.hoshinet.co.jp/
10kg、2110円国内ではバカ安です
これ学校給食用に開発したのじゃないかしら
そうそうこの会社うどんはおいしいけど
蕎麦は止めてね
お蕎麦は味三昧のものがお勧めです
今日のは今までで一番分かりやすくできたような気がします。第一に暗くなかったことと、言葉でちゃんと分量と作り方の説明を入れたのでわかりやすくなったのかも。段々良くなるように頑張りますね！
ふふふ、今度私が何を見ながら作っているか、ご紹介しますね。
白神こだま酵母をとやらを使ってみたいですねぇ。これは顆粒状になっているのですか？イーストみたいに？
粉、日本でも高くなったのでしょう？
私は買いだめをするのでもう10ヶ月買っていません。去年買いすぎて、未だ２５ｋｇが残っている！一年もたった粉が良く食べられるとおもうでしょう！カルフォルニアだからOKなのかも湿気がないから。それでも味は落ちますよ！はははは！もう新しい粉の味を忘れましたわい。今度買うとしたら（強力粉の話です）来年になりそう〜。
普通のイーストとは使い方が違いますよね（笑）
よく調べてはいませんが今のイーストは保存剤と乳化剤が使われている様ですね 乳化剤はものによってはあまりかんばしくないですからね〜〜〜
＊
小麦粉そちらではそんなに持ちますか？
は〜〜ぁ
こちらでは地粉は夏が過ぎると虫だらけで大変です。でも、今、市販されている小麦粉は添加物入っていて虫も沸きませんね
ここ読んでみると面白いかもhttp://blog.press328.com/food/bread/bread196.html
＊
マーガリンとかショートニングとかはこれ使うとふっくらパリパリに仕上がりますけど調べてみると単に食べられるプラスチックと考えた方が良さそう
だから、バターよりもサクサク感なんかが抜群なんでかならずバター以外に食感の為に入れてますよね
調べ出すと切りないので最近はなるべく、既製品は口にしない様にしてます 以前は平気でペットボトル飲料なんか飲んでました・・・・・。
それは普通のイーストと同じですよ！インスタントイーストとは違いますが。
乳化剤といえば、殆どのケーキ屋さんがケーキに使うって本当なのかしら。あれを入れるとスポンジがふわふわに焼けるので使うって聞いたことあります。
アメリカの市販のパイ皮にはたくさんショートニングは入っていますよ。パイ皮は確かにさくさくになるものねぇ〜。昔はトランスファットなんて聞いたこともなかったからふんだんに使っていましたよ。今は代わりにバター少しとサラダオイルだけど、矢張り違うんですよねぇ。さくさく感が。でも慣れるとサラダオイルで結構。
過発酵にでもなるんですかね？
＊
添加物は殆ど商業的目的で結果は不健康の引き金以外無いんですがねぇ〜〜〜
普通に考えたって自然界に存在しないものは危ないと思わなくちゃね（笑）
最近、外食して添加物の入ってる食事をすると胸が焼けます 病気療養中の家人の食事に付き合っていたら総体添加物量が減ったんでしょうねぇ〜〜．（料理にくたびれて、過労気味というのは笑えないけど）
私のHBもイーストは水につけないようにって書かれています。はい、過発酵にならないようにでしょうね。日本の上等なHBには途中でイーストが加えられるイースト専用のディスペンサー機能がついているでしょう？でも私の象印HBにはその機能がないので、イーストは粉の上に置けって！
本当に習慣って凄いですよ！私の食事は無添加物のものだけというわけじゃないけど、塩分が少ないので外食すると感じます。家で食べる食事が一番良いですね。外食は美味しいと思うけど、特にアメリカの外食は私の胃には厳しいところがありますよ。特に珍しい手の込んだお料理はしないけど、いつも食べているものでも手作りするのは時間がかかります。
天気の悪い日曜日、家で大人しくChiblits師匠の焼かれた、バタースコッチブラウニーをマネっこしてみました。
ココナッツとピーカンだけしかなかったんですけど、美味しかったです。
自分のせいで、ちょっと甘さ控えめ（汗）
ビデオとっても参考になりました。
やっぱり、私もハンドミキサーほしくなりました。
今日も自力でやりました（汗）
良かったら、またチェックしに来て下さいませ。
お久し振りです
ティブロンさんのお名前はこの記憶力が薄い私で忘れられませんね。
ココナツとピーカンならばこの動画の材料と全く同じでしたね！ もっとお砂糖を減らしたのですね。
わ〜自力でですか！頑張りましたね。私も日本に居るときは自力でした。でも20代ですからね当時は。どうってことなかったけど、もうだめです。ハンドミキサーじゃないと。
今写真を拝見しました！後でリンクさせてくださいね！ 私も量り間違いはしょっちゅうです。今ブルーベリーパイのレシピを製作中でお砂糖を何処まで減らせるかって研究中。夕べ作ったのは減らしすぎてアイスクリームが欲しいと思いましたけど、今朝ちょっと味見したらこれでもいいかなと言う感じ。お砂糖の量、難しいです。
シフォンケーキのレシピを探していたところ
こちらのブログにたどり着きまして
すっかりはまってしまって読んでいます
楽しい素敵なレシピがとってもわかりやすく
たくさん載っていて助かります
手始めにケトルコーンが作りたくなりました
ところで、質問なのですが
ブラウニーってチョコレート色だからブラウニーという名前で
チョコレートなしだとブロンディーになるかと思うのですが
実際アメリカではバタースコッチブラウニーが主流なのでしょうか？
初めまして。コメント有難うございます。liliさん！ ポップコーンが一番簡単そうだからと思われたのでしょう！！ポップコーンよりシフォンケーキの方が簡単なくらいですよ。もっとも、究極のポップコーンを作ろうと思えばの話ですが。難しいところは焦がさないように作るところですね。
そうそう、簡単といえば、このブラウニーは簡単です。まずはこれを試してみたらどうでしょう。美味しいですよ。
いいえ、アメリカではチョコレートブラウニーが主流です。ブラウニーといえば殆どの人がチョコレートを思うでしょう。私ね、このブラウニー白いからブラウニーじゃないと思ったのですよ。でも日本の黒砂糖で作ったらしっかりとブラウニー（黒）になるようです。こちらをご覧下さい。
http://405cafe.jugem.jp/?eid=284
日本の黒砂糖のブラウニーも拝見しました！
面白いので今度焼いてともだちに出してみます
ポップコーンは、今まで普通に鍋に蓋をしてゆさゆさ弾けさせたあと、塩やカレー粉で味付けをしていたのですが、Chiblitsさんのレシピを拝見して作ってみたくなったんです
「フタで身を守る」っていう表現も気に入ってしまいました
ちなみに結局昨日ブラッドオレンジでオレンジシフォンケーキを焼いてみましたよ