娘の十八番料理 グリーンエンチラーダ（メキシコ料理）を作りました
作り方は娘がよく作るくらいですから 材料さえ 揃えば簡単です
材料が揃わない時は市販のグリーンエンチラーダソースを使うともっと簡単です
でも材料が手に入れば是非自分のソースを作ってみて下さい
その方がとても美味しいです
主役のトマティヨです
（１２トルティーア分）
チキン胸肉を３枚 ブラインに１〜２晩浸けておきます。
５００ｇの胸肉に対してブライン液は水166g, 塩小さじ１弱, 砂糖小さじ1, あれば柑橘類の皮
下の材料を全てミキサーにかけて、ピューレーにして
お鍋に移して12〜15分煮るだけでソースの出来上がり
ポブラノ（poblano） ２個（種を除く）
トマティヨ（tomatillos）２ＬＢ＝１ｋｇ
シラントロ（cilantro）１/２カップ 日本では、『香菜』『パクチー』『コリアンダー
』 とも呼ばれています
玉ねぎ １/4個
セラノチリ（serrano chiles）１〜２本 スパイシーです
オレガノ 小匙１
チキンの出汁スープ １/２カップ
砂糖 小匙１
塩 小匙１
ブラインに浸けた胸肉3枚を炒めて チキンをちぎって上のソース１/２カップを混ぜて味付けします。
コーントルティーア（Ｔｏｒｔｉｌｌａ）を12枚用意します。
フライパンにサラダオイルを熱くして コーントルティーアを一枚ずつ少し片面に焦げ目が付くくらいに焼きます
大匙２くらいのチキンをトルティーアに巻いて包んで
キャセロールに並べて
今回はチキンを炒めたフライパンに炊いたバサマティ米を入れて フライパンを拭くようにお米に味付けをしてあります。 それをトルティーヤの周囲におきました。
上のグリーンソースを半分の量かけておろしチーズを散らしてオブンで20分焼きます。
チーズが溶けて少し焦げ目が付くくらいに焼けたら出来上がり
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ちびのシャンプー今日は何と！ ２ヵ月振りでちびのシャンプーをしました
ちびがもっと元気な頃は３週間に一度だったのですが
体力がなくなったので １月に一回になりました
ところが今回は ２ヶ月振り！ あまり汚れていないのですよ
道路を歩くこともなくなったし
毎日 目の洗顔をするし
抜歯後は歯茎の炎症が治ったので
顔が以前のように汚れないのです
口が綺麗になったら毛も臭くならない？ そんな感じです
洗っている間は 体が冷えないように
シャワーから体に熱い湯がかかるようにしています
先ずは体の後部から洗います
２ヶ月で更に ちびの筋肉が萎縮しているのに驚きました
足には殆ど筋肉がついていません
目が見えなくなってから 歩く量が少なくなりましたからね〜
食欲は増えているのにね
そして最後が顔です
抜歯前は口周りが汚くて 黒い汚れを洗い落とすのに時間がかかりましたが
目も綺麗で 口の周囲も綺麗で 早めにシャンプーが終わりました
ちびの場合は本当に抜歯をして良かったです
ブロードライで 乾かす間にちびはこうして
リラックスしています
昔はこの時大興奮で動き回っていたのですが
最近は体力もなくて 大人しいです
ドライヤーは引き出しの上に置いて
私も一緒にリラックスできる時
見違えるようにハンサムボーイになりましたでしょう
今日は目も開いています！
耳を振り振り 颯爽と歩いています！
娘は筋力をつけないと・・・と言い
裏庭でちびの歩く運動をさせています
シャンプーと運動と 今日は疲れた一日でしたね
ちびは未だ々元気ですよ！
今日もちびに負けないよう一日楽しく元気で過ごしましょう！
ちびちゃんのアイコンで応援してね
ちびは今日で１８歳３ヶ月３週間６日のトイプードルです
コメント
コメント一覧 (25)
ちびちゃんの抱っこされている時の安堵の表情がたまらないです！ふわっふわの白い巻き毛になってステキ！ちびちゃん、銀杏の落ち葉の中のお散歩で秋の匂いを感じることできたかしらん。。。
その代わり木の下に入り込んで細かな枯れた何かを身体いっぱいに付けて来たりすると大変なことになりますが‥‥(^_^;)。
いつも真っ白い子だなぁ〜、と感心して見ていましたが、シャンプー後のちびちゃんは更に真っ白！！
洗濯洗剤のCMみたいですね(笑)！
スッキリして気持ちがいいんでしょうね。運動もさせてもらって 今晩はぐっすり眠れそうですね。
エンチラーダは時々作るのですが 横にライスをおいて一緒に焼くのは思いつきませんでた。
美味しそう.......やってみますね。
以前に紹介されていたローストしたピーナツかぼちゃのスープを作ってみました。
手を抜いて市販のペストを使ったんですが
それでもとっても美味しかったです。
ハンサムボーイという表現で初めてちびさんが男の子だと知りました。女の子だと思い込んでおりました〜。
さてChiblitsさんの体調はどうでしょう？
Topricinはご存知でしょうか？
腰痛持ちの夫、そして四十肩（五十肩？）持ちのわたしがオススメのpain relief and therapeutic healing creamです。
Sproutsで見つけました。 わたしたちには効果絶大！ 騙されたと思って…と赴任仲間にも紹介したら好評でしたよ〜。 健やかな毎日を願いつつ。
私も土曜日に二匹を風呂に入れました。
やっぱり洗うと毛もふかふかになっていいですね（≧∇≦）
年を取ると人も犬も筋肉も衰えますよね。
娘さんも十八番の料理…美味しそうです！
が、なかなかメキシコ料理にたどり着かない我が家…
でも、またタコベルはそろそろ行きたいです！
こちらのスーパーは、日本ではあまり見かけない野菜があってたのしいですね。
湯上りのちびちゃん、ふわふわでかわいいですね。わたしもシャンプー後にふわふわでいい匂いになった我が家のごんた（猫)が大好きでした。動物もやっぱり、湯上りさっぱりっていう気分になるんでしょうか。
日本では、何という名前ででているのかな？見た事がないかも。
スパイシーで美味しそ〜(^。、^)
グリーンエンチラーダ、料理好きの娘に聞いてみよφ(..)メモメモ
ちびちゃん、きれいになりましたね〜
とても気持ち良さそうで、可愛いです
うちのワンコは、長毛で臆病で、私じゃ無理。シャンプーと爪きりにペット美容院へ行きます。
11日は、ワンワンの日、22日はニャンニャンの日で、ポイントがたくさん貰えます。
でも、その日は予約がいっぱい(´艸｀= )、今日は4時の予約で、行って来ましたよ。
トマティヨっていうの 初めて知りました☆ チブリッツさんのブログ 読ませていただくのは 楽しいです。
いつも元気もらってます。 チビちゃん シャンプーしたら ますます可愛くなりましたね。フワフワ！綿菓子みたい。
お嬢さん とても素敵！(紺色コート来て、チビちゃんと お庭散歩してる写真)
練り梅は、アスパラの練り梅和えを見て 何回か作っています。昨夜は、さやいんげんと和えましたよ〜♪ 擦った黒胡麻たっぷりかけて。
出汁昆布が、柔らかくなるまえに食べてしまいます。
アッ！食用ほうずき。と思ったけど
実の色が青いしトマティヨって
ネーミングだし、検索してみたら
トマティヨってオオブドウホウズキ
なんですね＾＾
食用ほうずきは実の色がオレンジ色で観賞用ほうずきと大きさは変わらないけどトマティヨは一回り位
大きいのでしょうか！？
グリーンエンチラーダを作るのに
トマティヨ１�舛睇�要なんですね。
メキシコ料理店に行けばメニューに
載っているかな！？
一度食べてみたいです＾＾
チビちゃんすっかりキレイになって
気持ちよさそうな顔してますね＾＾
我が家のカレン兄ちゃんも
１２月で１３才になります。
先月の下旬には車で関東から
主人の実家の九州迄帰省旅行してきました。
お出掛け大好きで元気シニア犬なので有難いかぎりです＾＾
足腰は元気ですが甲状腺機能低下で
便がゆるくなりやすいので薬を
服用していますけどね。
チビちゃんのようにいつまでも
元気でいてもらわないと＾＾
グリーンエンチラーダってレストランではあまり見ませんよね。 でも缶詰でソースはありますけど。 手がこんでいるようで以内のですよ。 でもトルティーヤを一枚一枚焼くところがちょっとめんどうかな。 面倒なら焼くのを省いてもＯＫです。
ちびと枯葉 もう18回も写真を撮ったのですね〜。 2004年前に撮った写真は私のミスで消してしまったのです。 もう残念で残念で。 ちびが枯れ草の中を犬のジャケットを着て走る写真もあったのに。 本当に悲しいです。
本当に巻き毛ですね。 ブラッシングしてふわ〜〜〜と綿のようになっても2時間後には巻き毛になっています。 そうそう いつか 足にちいさななめくじを一杯つけて家の中に入ってきたことがありました。
ちびは耳先がもっとアプリコットカラーだったのですが 年齢とともに変わりましたね〜。 特に私が耳を短く切るものだから。 耳がえさの中に入ってしまうんですよ。
こんばんは〜
そうですね。犬も適当に日中は運動したほうが夜は疲れてぐっすり眠るでしょうね。 そうだ！ そのせいですかね〜。この数日 夜中は1度しか起きません。 夕べは夜中の2時から朝の9時までって7時間ですよね！ お漏らしもせずに寝ましたよ！ 矢張り口の状態が段々良くなってきたからでしょうかね。
明日はソースがあまったので シーフードのグリーンエンチラーダを作ろうかと思っています。
ピーナツかぼちゃスープを作られましたか！！ 私ももう一度近いうちに作ろうと思っています。
トマトとは全然ちがうんですよ。 名前も似ていて見かけも似ているのですがほうずきに近いです。 ほうずきってどういう味なのか食べたことがないので分かりませんが。 このトマティーヨはこれだけではとてもたべられないような味です。
そうなんですよ。 ちびは 男の子なんですよ。 女の子に見えましたか！
トマトとは全然ちがうんですよ。 名前も似ていて見かけも似ているのですがほうずきに近いです。 ほうずきってどういう味なのか食べたことがないので分かりませんが。 このトマティーヨはこれだけではとてもたべられないような味です。
そうなんですよ。 ちびは 男の子なんですよ。 女の子に見えましたか！
私の体調はいいです。 ちょっと今いたいのは胃の辺りだけ。胃カメラをしたいのですが先生は肋骨神経痛と仰います。日本なら直ぐ検査ＯＫなのにね〜。
Ｓｐｒｏｕｔにあるのですか！ 今度探してみます！！
ありがとうございます。
うわ〜一匹でも大変なのに2匹もですか！ ちびは一匹でしかも小型なのでシャンプーは楽なほうかもしれませんね。 でも 私も年ですから疲れます〜。
ハワイはメキシコ料理 多いですか。 私はメキシコ料理大好きです。 レストランではほとんどお野菜料理 食べないですけど。 本当は色々あるんでしょうね。
タコベル もう何年も行ってないです。 アメリカに来た1972年タコベルのブリトーに感激したのにね〜。
私はね 一度メキシコ料理にこったとき このトマティーヨを庭に植えたのですよ。 小さなトマティーヨが沢山なりましたけど 失敗でした。ほおずきの皮の中の実がとても小さいのです。 でもこぼれ種でその後何年も毎年出てきましたよ。
犬は湯上りの時はベッドに入れたい感じですよね。 とても良い香りがして。犬もさっぱりすると思います。きっと
ポブラノはほとんど辛くないのですが3つ買うとたまに一つくらいやや辛いのがあります。今回は２つ使ったのですが２つとも全く辛くなかったです。 セラノチリは辛いです。
日本だったらピーマンに近いのではと思います。 ピーマンで今度代用してみますね。 でもトマティーヨが日本にはないですよね。
美容院でならおとなしくしているのですか！！ 猫も美容院へ！！ 私のお友達 一回猫のシャンプーをしたら 爪あとをいっぱい腕につけられてそれから2度としないです。 猫はシャンプーをしないものかと思っていました。 猫は自分の舌で繕うのできれいってききますけど 本当にあれで綺麗になるんですかね〜って思っていましたけどシャンプーをすることもあるんですね！！ nekomamaさんの猫は綺麗でしょうね！
過去18年の間一回だけあるんですよ。でも自分がシャワーだけなのでそれっきリになってしまいましたね〜。お風呂は人間にも犬にも体に良いのは分かっているのですけどね〜。何だかアメリカの浴槽ではお風呂の浴槽ではゆっくり入る気分にならないのですよね〜。日本人の長寿の理由の1つなんでしょうけどね
アメリカ人でも知らない人が多いと思います。メキシコ料理のお野菜ですから。
私も皆さんのコメントで励まされて続いています。いつも優しい言葉をありがとうございます。
練梅作られましたか！おいしいですよね。私はいつも熱いご飯で食べています。
オオブドウホウズキと言うものですか！ 私もトマトよりもホオウズキにそっくりと思いました。 大きさは色々ありますが普通のトマトよりや一回り小さいです。 たいてい皮がついたまま売られています。 触ったら油でねち〜っとします。 これだけ食べたら食用とは思えないくらいに不味いです。 エンチラーダは普通は赤いソースなのですがこれはグリーンエンチラーダで種類が違うのですがこちらでもメニューで見ないのはなぜかしら？
ちびが13歳の時の写真を今日載せました。 当時13歳といったらもう老犬と思いましたけど今思うと驚くほどちびが若く見えます。 犬でも甲状腺機能低下症ってあるんですね〜。 ちびはそのせいでしょうか。 最近便がゆるいです。 犬の病気も人間とおなじですね。
最近はこんなものもあるみたいですね。
もうご存知かもしれませんが…これを読んだ時、パッとちびちゃんのことを思い出したので、こちらに書かせていただきますね。
http://matome.naver.jp/odai/2141569522387606901
URL有難うございました。 これは初めて見ました！ これに似たものを作っている方がいてその作り方サイトをコメントでご紹介してもらったことがあります。 それは日本人で日本語でしたけど これとアイディアはそっくりです。 ちびの場合は 最近庭でしか歩き回らないのであまり当たる心配はないのです。 食べ物は探せるのですがどうも水を上手に探せないのですね。 水を上手に探せるようになったら1時間くらいは留守番できるのですけどね〜。