
大きな家庭菜園のズッキーニ
ズッキーニはちょっと放っておくとびっくりするくらいに大きくなります
昔作っていた頃は私の膝くらいの高さになった事がありました
ズッキーニは生でも調理しても食べられます
今日は生でソーメンや春雨の代わりに食べる事にしました
基本昨日の酢の物ドレッシングと同じなのですが
ソーメンのつもりなので麺つゆ濃縮2倍の出汁を加えました
(1)先ずズッキーニはよく洗って皮は剥かずに蔕だけ除きます
大きなズッキーニですと中心の種の部分も大きいので除いて下さい

千切り器で麺の様におろします
🔴ズッキーニ

(2)お皿に盛って 中心に穴を作り

用意したチキンをのせます
用意したチキンはこちら
チキンが面倒な時はツナ缶で代用してください
ツナ缶でも美味しいです

これがズッキーニ?というくらい 美味しくていくらでも 安心して食べられます
たれの分量: 二人分の時は1.5〜2倍量で作って下さい
🔴米酢 50g
🔴砂糖 大さじ2
🔴醤油 小さじ2
🔴ゴマ油 小さじ1
🔴塩 小さじ1/2
🔴すり胡麻 大さじ1+1/2
🔴ニンニク 1/2片
🔴出汁醤油 2倍濃縮 大さじ1 もっと濃い場合は適当に薄めてください
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コメント
コメント一覧 (8)
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました
でも先にごま油を注文しなくては。。。イタリアの田舎住みなので、簡単に手にはいりません(生協でごま油を売っているのですが、ごま油のあの良い香りが全くしないごま油なんです)。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
スライサーを使うときにズッキーニをギュッと押し付けながら削るとパスタの様な長い状態になるのですね。納得! あの「情けなさそうなズッキーニ」を思い浮かべながらスライスしましたよ😆
私も香り高い胡麻油が手元に無いので、すりゴマを沢山加えました。
美味しいレシピをありがとうございます!
カルフォルニアのばあさん
が
しました