二人分　

（1）海老は尾だけ残して殻を剥き　背ワタを取り　内側に少し切れ目を4か所くらい入れる
こうすると　それ程火を通した後丸くなりません
下記の材料で下味をつけます　30分位

🔴海老　割と大きめを6〜7尾　145g
🔴玉ねぎ　すりおろし　大さじ2位
🔴酢又はレモン汁　小さじ1
🔴塩　小さじ1/8強



（2）海老を並べて塩を両面塩を振りかけます
粉につけて　

🔴塩　適量
🔴小麦粉　カップ1/2位



溶き卵にしっかり浸けて　パン粉とココナツを混ぜたものに全面を押さえてつけます
お好みでもう一度卵に浸けてパン粉とココナツを付けてもOK

🔴溶き卵　1個分
🔴ココナツフレーク（甘）＋パン粉（2：1）〜（3：1）位



（3）たっぷりのサラダオイルをフライパンに熱くして　海老を両面炒めます

🔴オイル





出来上がり！



ココナツフレークの甘さと海老につけた塩味がバランス良くとても美味しいです
若者の間で人気のココナツシュリンプです

日本では甘いココナツフレークが売られていないようですが　もともとココナツには自然の甘みがありますから　甘いココナツフレークでなくても十分だと思います



こちらで応援してね！　嬉しいです