1本240gもある大きな人参 2本で作ったスープです
人参が足りない場合は（とろみに）ジャガイモを追加してください
作り方
（1）玉ねぎとセロリを炒めます
🔴玉ねぎ 1/2個 150g みじん切り
🔴セロリ 1本 細く切る
（2）そこに下記の材料を加えて 人参に火が通ったら 人参だけ取り出します
🔴水 750cc =日本の3+3/4カップ アメリカの3カップ
🔴人参 450g〜500g 大きなぶつ切り 足りない時はジャガイモを＋
🔴チキンブイヨン 小さじ2
🔴塩 少々
🔴トマトペースト 大さじ1/2
🔴Costcoのバジルペスト 小さじ1 無ければ少しオレガノとかニンニク
🔴ハト麦 大さじ2〜3 無ければマカロニ少し
🔴チーズ 少々
スープによく入れる調味料です
Costcoのバジルペストもトマトペーストも冷凍にしています
チーズは隠し味程度に 硬くなったチーズとかパルメザンチーズの端っことか
その他硬い麦類も入れると食感が楽しいです
（3）取り出した人参はFPでピュレにして
スープに戻します
スープのとろみは水で加減してください
最後に
🔴パン屑クルトンをトッピング
パン屑クルトンの作り方はこちらです
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コメント
コメント一覧 (2)
潰したものを使用した事がないのですが、スープの他にどんな料理に使うのでしょうか。
いつも美味しそうなお料理ばかりで、参考にさせていただいています。
カルフォルニアのばあさん
が
しました