2020年02月03日

こんなパイもできます

苺が少なかったらピュレにして牛乳や生クリーム　ヨーグルト等でのばして　ババロアのパイもとてもあのパイ皮に合います

準備するもの：直径17㎝のパイ皮　作り方はこちらです

サイズが違う場合の分量はこちらで分かります

作り方

（1）苺をFPとかブレンダーでピュレにします
ピュレにしたら砂糖を加えます

🔴苺（生又は冷凍）　150g
🔴グラニュー糖　大さじ3　甘さ控えめですからお好みで加減

（2）小さな容器に水とゼラチンを混ぜ　熱湯に溶かします

🔴水　大さじ3
🔴粉ゼラチン　アメリカのKnox1袋＝小さじ2+1/2

🔴熱湯　65g

2020-02-ichigopie6

（3）これを苺のピュレに加えてFPをオンにして混ぜます

2020-02-ichigopie5

（4）生クリームを泡立ててヨーグルトを加え　泡だて器で良く混ぜます

🔴生クリーム　50g
🔴プレーンヨーグルト　50g　（プレーンヨーグルトの代わりに生クリームでもOK)
🔴リキュール　少々　グランマニエ等

2020-02-ichigopie3

最後に苺ピュレを加えてよく混ぜ　

2020-02-ichigopie2

型に流して　2時間位冷蔵庫で固まるまで冷やします

2020-02-ichigopie1

最後に苺を並べると綺麗に見えますね
苺の上に色の薄いジャムとか蜂蜜を水でちょっと塗り易くして上からはけで塗ると綺麗です

最後4個しか苺が残っていなかったのでうす～く切りました

2020-02-ichigopie9

こういうパイにすると皮がちゃんと形を保っています

こちらで応援してね！　嬉しいです

タグ：: #いちご; #苺; #ババロア; #パイ

コメント一覧 (6)

- 1. Hamo
- 2020年02月03日 02:49
- こんにちは。これはまた春らしい、可愛らしい色目のパイですね。今年のイースターの集まりにはこのいちごババロアのパイに決めました！　ちなみに今夜は主人の両親をよんで我が家で晩ご飯ですが、デザートはチブリッツさんのヘルシーておいしいクラストのレモンパイです。簡単なのに美味しくて、作る私も助かるし、みんなにも大好評です。いつもよいレシピ、わかりやすい手順説明でとても助けてもらっています。ありがとうございます😊。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 2. Chiblits
  - 2020年02月03日 09:16
  - >>1Hamoさん
    苺って本当に写真映えがしますよね。トマトもそうですけど。
    あぁ～～～あのレモンパイ！！　私はこのレモンパイが一番好きなのです。持寄りの時はレモンパイを作る時が多いです。　でも一つ欠点。　フルーツパイの中では一番お砂糖が多いので糖尿病予備軍には向かないのですよね～。　Hamoさんも　じゃぁあのパイ皮も作られるのですね。　嬉しいですね！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 3. ゆみこ
- 2020年02月03日 13:53
- チブリッツさん、天才です！
  いちご４個がこんなに綺麗にカツトできるなんて。（驚）
  実は昨日、やっとアップルパイもどきを作ったのですよ。
  このブログを見て、どうしても食べたくて・・
  皮がパリパリで、本当においしかったです。
  ですが、分量が９５ｇでは薄すぎて本当に削いで食べました。（笑）
  あれを多くしたら、少し厚いのができるんですかね？
  またババロア作りたくなってしまいました。
  でも不器用にはほんとに決心がいるんですよ。
  普段し慣れてないですからね。
  今からイチゴはとにかく見に行きます。（笑）
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 4. Chiblits
  - 2020年02月04日 03:03
  - >>3ゆみこさん
    どうやったら4個で飾れるか　・・・って思って　うす～く切ったらできました！！　中心が足りない時は苺の葉でも載せようかなとおもっていました。（笑）
    ゆみこさんの型は17㎝ですか？　そうですね。　パイ皮は薄いですからその1.5倍の量で作ってみたらどうでしょうね？　作れば作る程慣れて簡単になってきますよ！はい　決心がいるってすご～くよくわかります。　私も新しいのを実験したり　頭の中でこうしたらできるなぁと思いつつ　実際にする間で決心が必要です。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 5. ゆみこ
  - 2020年02月05日 01:38
  - >>4
    返信ありがとうございました。
    型は１８センチでしたが、（これも陶器のを買いました）
    軽いものが良いとありましたが、陶器だったのでそのまま切らずにフォークで食べれました。
    イチゴババロアを作ります。
    私、FPとかブレンダーを調べて、FPが代用になるのかを調べました。イチゴなら大丈夫でしょう。
    卵白の撹拌にこれも器具を買いましたので、どんどん増えるのが怖くて。（笑）
    でもおかげで、生クリームに使えます＾＾
    ちょっと厚めの台を作らないといけないので、緊張気味。
    チブリッツさんのおかげで、お菓子など一生作ることはないと思っていましたが、この年で頭を使いながらやっています。
    家で作ったのは　なぜかおいしいですよね。
    形は悪くてもシンプルでほっとする味です。
    ただの食いしん坊ということがわかりました。（笑）
    リキュールですが、小さめのものってあるでしょうかね？
    スーパーにはないので酒屋まで行くとぜったい大きいですよね。
    ババロアはバニラではおかしいですよね？
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 6. Chiblits
  - 2020年02月05日 06:12
  - >>5ゆみこさん
    そうですよね。私も台所の道具は増やしたくないです。　なのでCostoでクイジナートのミキサー（ブレンダー）とFPが一緒になったのを買いました。　上の部分を変えるだけなので収納場所が助かります。　もう20年位使っているかもです。　
    夕食が終わっていつも1時間半後に血糖値を計って　下がってからデザートを頂きます。　その後又血糖値を計るのですがパイは不思議にあまり上がらないのですよ。　多分小麦粉がパンやケーキと比べると少ないからだと思います。　牛乳類　タンパク質類も血糖値は上がらないのですよね。　苺は特にあまり甘くないので安心なのです。　
    勿論！！！　バニラで十分です！！！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました