
ほうれん草カレーは前のレシピを少し変えました
作り方
(1)チキンに塩 胡椒して 小麦粉をたっぷりとつけます
シチュー用のお鍋に大さじ2くらのサラダオイルを入れて チキンの両面に色がつくくらい炒めます
中まで火が通らなくてもOK
チキンは鍋から取り出しておいておきます
🔴チキン 骨付き腿 3〜4本 (写真はささ身)
🔴塩 から揚げにするくらいの量
🔴胡椒 少々
🔴小麦粉 たっぷりと両面につける この粉がカレーにとろみをつけます
🔴サラダオイル 炒め用

(2)チキンを取り出したら サラダオイルを追加して下記のスパイスを焦げないように 香りが出て来るまで炒めます
🔴サラダオイル 少々
🔴クミン粉 小さじ2
🔴カルダモン粉 小さじ1/4
🔴ターメリック粉 小さじ1
🔴シナモン樹皮 1本
🔴月桂樹の葉 1枚

(3)そこに下記の材料を加えてスパイスと一緒に炒めます
🔴玉ねぎ 一個 約200g 小さく切る
🔴ピーマン 1個 (アメリカのピーマンなら1/4個 小さく切る)
🔴唐辛子 お好みで
🔴にんにく 2片 すりおろし
🔴生姜 1.5cm程 すりおろし
(4)お鍋に下記の材料を加えます
🔴(1)で用意したチキン
🔴水 700cc
🔴塩 又はブイヨン
🔴砂糖 小さじ2+
最後にほうれん草を入れて蓋をして5分程茹でます
🔴ほうれん草 一束 200g

ほうれん草が煮えたら ほうれん草と付いてくる玉ねぎを取り出して粗熱を取り

フードプロッセサーでピュレにします
(5)ピュレを鍋に戻して

5分程煮ます
(6)最後にガランマサラ(無くてもOK) 生クリームを加えてもう一度加熱して出来上がり
もっと低カロリーにしたい時は低脂肪ミルクでも美味しいです
🔴生クリーム 100cc
🔴ガランマサラ 小さじ1/2 あれば
🔴塩
🔴砂糖 最後にお好みで

ご飯 又はナンを添えて下さい

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コメント
コメント一覧 (4)
毎年春先に体調崩すんですけど、ちゃんとまた崩してます。娘がチブリッツさんのブロンディスクエアをつくってくれて、ものすごくおいしいです。
「めっちゃ、おいしいい!」といって持ってきてくれました。お互い健康に気を付けましょう、ちぶりっつさん。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
生クリームをココナツクリームにしてみたら
東南アジアの味になりそうですね♪
子供がいよいよLittle league baseballが始まるので
平日の試合や練習のあとはカレーを始め
ぶっかけご飯が増えそうと思っていたところです^^
いつもありがとうございます!
なので、
親子丼などのどんぶり
タイ料理のガパオ
でしょうか〜
これからも日々レシピ
楽しみにしております^^
あ、今朝の朝ごはんは
玄米餅に大根おろしと納豆でしたー!!
友だちには本当にアメリカにいるの?聞かれます 笑
カルフォルニアのばあさん
が
しました