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ほうれん草カレーは前のレシピを少し変えました

作り方

(1)チキンに塩 胡椒して 小麦粉をたっぷりとつけます
シチュー用のお鍋に大さじ2くらのサラダオイルを入れて チキンの両面に色がつくくらい炒めます
中まで火が通らなくてもOK
チキンは鍋から取り出しておいておきます

🔴チキン 骨付き腿 3〜4本 (写真はささ身)
🔴塩 から揚げにするくらいの量
🔴胡椒 少々
🔴小麦粉 たっぷりと両面につける この粉がカレーにとろみをつけます
🔴サラダオイル 炒め用

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(2)チキンを取り出したら サラダオイルを追加して下記のスパイスを焦げないように 香りが出て来るまで炒めます

🔴サラダオイル 少々
🔴クミン粉  小さじ2 
🔴カルダモン粉 小さじ1/4 
🔴ターメリック粉 小さじ1
🔴シナモン樹皮 1本
🔴月桂樹の葉 1枚

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(3)そこに下記の材料を加えてスパイスと一緒に炒めます

🔴玉ねぎ 一個 約200g  小さく切る
🔴ピーマン 1個 (アメリカのピーマンなら1/4個 小さく切る)
🔴唐辛子 お好みで
🔴にんにく 2片 すりおろし
🔴生姜 1.5cm程 すりおろし


(4)お鍋に下記の材料を加えます

🔴(1)で用意したチキン
🔴水 700cc
🔴塩 又はブイヨン
🔴砂糖 小さじ2+ 

最後にほうれん草を入れて蓋をして5分程茹でます

🔴ほうれん草 一束 200g 

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ほうれん草が煮えたら ほうれん草と付いてくる玉ねぎを取り出して粗熱を取り

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フードプロッセサーでピュレにします

(5)ピュレを鍋に戻して

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5分程煮ます

(6)最後にガランマサラ(無くてもOK) 生クリームを加えてもう一度加熱して出来上がり
もっと低カロリーにしたい時は低脂肪ミルクでも美味しいです

🔴生クリーム 100cc
🔴ガランマサラ 小さじ1/2 あれば
🔴塩
🔴砂糖 最後にお好みで

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ご飯 又はナンを添えて下さい

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