コロッケのGI値は90　里芋は64
血糖値から言うと里芋の方がちょっと良い感じですね
飲茶にもあるくらい　里芋のコロッケは意外と美味しいです

作り方

（1）里芋は良く洗って　皮のまま　串が通るまで茹でます（約15分）

🔴里芋　正味で377g　茹でて皮を剥いた後



（2）皮を剥き　熱いうちに　泡だて器のワイヤで潰します



（3）ひき肉　玉ねぎを炒めて塩コショウをします

🔴ひき肉　100g　（ここではターキーのひき肉を使いました）
🔴玉ねぎ　70g位



（4）潰した里芋とひき肉を混ぜて好みの塩加減にしてください
手を濡らして丸く形作ります

🔴潰した里芋
🔴炒めたひき肉
🔴ブイヨン　小さじ1/2
🔴塩
🔴胡椒

（5）溶き卵につけて　合わせたパン粉をまぶし　トレイに並べます

🔴溶き卵　1個

パン粉を合わせる：揚げる場合はサラダオイルを省く
🔴パン粉　35g
🔴小麦粉　大さじ3
🔴塩　小さじ1/4強
🔴胡椒　少々
🔴刻みハーブ　パセリとか　ドライでOK　入れなくてもOK
🔴サラダオイル　大さじ1＋1/2





（6）揚げてもいいし　ここではオーブントースターで25分焼きました



トンカツソースが合いますね！




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