2022年05月06日

砂糖吹き芋

最近サツマイモ（Japanese Yam）にはまっています
大学芋は砂糖のカラメルが時間が経つと
べたべたに濡れたようになるので　イマイチと思っていたら
Youtubeで砂糖吹き芋を見つけました！
これなら時間が経ってもべたべたにならなかったです

揚げたくないので　サツマイモは一口大に切ったら
油と塩をつけて

🔴さつまいも　350g
🔴サラダオイル　小さじ2
🔴塩　小さじ1/4

2022-05-04-satuma9

魚焼き機で30分焼きました

2022-05-04-satuma8

それから　砂糖水をフライパンに作って　全体が泡立ってきたら

🔴砂糖　40g
🔴水　20g
🔴塩　適量　　塩が効いていた方が美味しいです

2022-05-04-satuma7

焼いたサツマイモを加えて　混ぜます

2022-05-04-satuma6

水がなくなってくると　白い砂糖の結晶が見えてきます
この頃　黒胡麻を適当に振りかけました

🔴黒胡麻

2022-05-04-satuma5

水が完全に無くなって結晶が全体についたらできあがり

2022-05-04-satuma4

和菓子の代わりになります
お饅頭よりヘルシーですよね

2022-05-04-satuma2

美味し過ぎてちょっと危険です

こちらで応援してね！　嬉しいです

タグ：: #さつまいも; #砂糖吹き芋; #黒胡麻

コメント一覧 (8)

- 1. いつもありがとうございます
- 2022年05月06日 00:29
- 以前よりチブリッツさんの鮭丼とか作らせていただく時トースターオブンの事で伺いたかったのですが、家のはtoast,bake、broilとあって、温度も350とか400とかあるのですが、一体どれに何度で設定したら良いのか悩むのです。初歩的な質問で申し訳ありません。いつも美味しいレシピ教えて頂き本当にありがとうございます。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 3. あちゃこ
  - 2022年05月06日 06:17
  - >>1
    toastは上下、bakeは下から、broilは上から加熱されるイメージかと思います。間違っていたらごめんなさい。
    なので、大抵のオーブン料理はbakeで良くて、broilは焦げ目を付けたいとき。
    私は生魚、生肉をオーブン調理するときは400度以上のことが多いです。350はケーキなど。華氏350度が摂氏177℃、華氏400度が200℃くらいですから、摂氏換算するときは数字の半分強といったところですね。日本語のレシピを参考にするときはだいたいこんな感覚でやってます。
    とはいえ、私もオーブン料理はまだまだ勉強中ですので、他の方々のご意見もぜひ伺いたいところです。
    
    chiblitsさんのレシピ、私も大好きです！この前チキンティッカマサラとナーンを作って、家族に大好評でした。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 7. Chiblits
  - 2022年05月07日 02:48
  - >>3あちゃこさん
    最近はトースターが小さい昔の日本のオーブンみたいなトースターオーブンが出ているのでこれは凄く便利ですよね。　私は大きなオーブンよりこちらの方を頻繁に使っています。　８X11のキャセロールも入るのですよ！　本当のオーブンはパンを焼く時だけです。　
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 5. Chiblits
  - 2022年05月07日 02:39
  - >>1いつもさん
    悩みますよね！　それは私のオブントースターにそっくりです。　私のも300　325～450まで温度設定ができてBroilは450とでます。　魚はいつもBroilで20分焼きます。　チキンなどはBroilで30分～35分かな。　一応自動的に30分で切れるんです。　お芋を焼く時はいつもBroilで30分。　メートローフ等を焼く時もBroilで30分焼くと良い焦げ目ができています。　ナッツ類を焼く時はトースターで焼き時間は5段階で2のところ。　
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 8. いつもありがとうございます
  - 2022年05月07日 07:04
  - >>5
    Broilを私もこれから使う様にします。助かりました。ありがとうございました。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 2. あちゃこ
- 2022年05月06日 06:09
- HmartかHankookで買ってきた小さめの煮干しを電子レンジでカラカラにし、これと同じ要領で砂糖の衣を付けると、これまた止まらないヘルシースナックです。以前これを学校のスナックに持たせたら、「魚食べてる！」と周りの子に驚かれたそうですが、確かに丸ごとですからアメリカっ子には衝撃でしょうね。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 6. Chiblits
  - 2022年05月07日 02:45
  - >>2あちゃこさん
    うわ～想像しただけで美味しそう！　みりん干しみたいな味でしょうね。　これはお砂糖の量が自分で加減できるのでとても良いですね。　う～ん　じいさんも絶対に食べないでしょうね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 4. いつもありがとうございます
- 2022年05月06日 10:41
- あちゃこさま
  ご親切にお教えいただき、ありがとうございました！
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました