今夜は孫家族が来ます
孫が大好きなブロッコリーのポタージュと
パン屑クルトンを作りました

ブロッコリーのポタージュ　作り方

パン屑クルトンの作り方

ブロッコリーもジャガイモも長く煮ると　とてもなめらかなポタージュになります

パン屑クルトンは食パンも市販のパン粉もなかったので　じいさんのベーグルを拝借しました
屑が大きくてかえって美味しかったです

硬くてフードプロセッサーでは均一に砕けないので　何度か　止めて砕かれたのは先に出しました
結果　粉の様なパン屑にはならなかったです

エキストラバージンオリーブオイルで　ゆっくり低温でニンニクに火を通します



にんにくは焦がさないように気を付けます



火を止めてからパン粉を加えてよく混ぜて　



トースターで3度程焼きます
その度に良く混ぜます



分量はこちらの半分量で作りました

パン屑クルトンを入れるとスープがとても美味しくなります

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