
無性にコロッケが食べたくなって作ったのですが
流石に今日は揚げる気がしないです
フライパンで焼きました
エアーフライヤーを使ったらもっと簡単ですね
アメリカの雑誌だったか テレビだったか
ジャガイモは茹でるより蒸した方が美味しいと聞いたので
今日は蒸してみました
ジャガイモは薄く切ったので火の通りが早かったです
重なった場合は途中で場所を変えるといいですね
15分~20分蒸しました
🔴ジャガイモ 350g位

ラセット(ジャガイモの種類)なのでワイヤで簡単に潰れましたよ
味付けは先ず
🔴ブイヨン ←お勧め
🔴マヨネーズ ←絶対にお勧め
🔴塩

入れるものは
🔴ツナ ツナ缶 浸け汁を除いて70g
🔴玉ねぎ 1/2個 玉ねぎとセロリはみじん切りにして炒めておきます
🔴あればセロリ 1/2本
🔴冷凍トウモロコシ 1/2カップ
🔴冷凍グリーンピース 1/2カップ

よく混ぜて塩で調味します
コロッケの形にして 裏表小麦粉を振りかけて
溶き卵に浸けてパンを付けます
🔴小麦粉
🔴溶き卵+水少々
🔴パン粉
フライパンに油を多めに入れて 焼きます

ひき肉のコロッケより美味しいです
マヨネーズの効果でまろやかな味です
マッシュポテトにもマヨネーズを少し入れると更に美味しくなります

久し振りに美味しい物を頂いてハッピー!
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コメント
コメント一覧 (15)
コロッケを作るのは「おおごと」で、もう一生作らないかなくらいに思っていました。チブリッツさんのレシピは「簡単そう」に見えるから不思議です。
作ってみようかな・・って思わせてくださってありがとうございます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
気が向けば真ん中にチーズを入れたり。庭で伸び放題のパセリを入れたり。
そして我が家も焼きコロッケです。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
コロッケを作るときは、いつも定番の玉ねぎ、ひき肉、ジャガイモです。
こういうコロッケ、作ったことも食べたこともないです。なんだか、ポテサラを大量に作ったら、そののこりで作れそうですね。焼く方なら、更にハードルさがりますね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
母が作ってくれた南瓜とツナのカレー風味のコロッケが好きだったのですが、先日レシピを訊ねたら「そんなん忘れた」と言われましたw
えー!?好きだったのにぃーと、がっくり。
チブリッツさん作れませんか?←無理難題w
カルフォルニアのばあさん
が
しました
ツナとホワイトソース、じゃがいもを使ったクリームコロッケとポテトコロッケの良いとこどりでしたが、詳しい分量は忘れてしまいました。
又作ってみたくなりました。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
ちょうど材料が全部あったので
早速作りました。エアフライヤーで
破裂することなくおいしくて。
マヨネーズとブイヨンがいい仕事。
じゃがいもはポテサラの時も私は
レンチンです。洗って水が付いたまま
皮付きで3〜4分、ホクホクで熱いので
皮をペーパーでむきます。
ポテサラの時は 熱いうちに
すし酢をパラパラとまいて混ぜて
冷ましながら味を入れます。マヨネーズが少なくて
済むのでよろしかったらお試しくださいね。
神戸も急に涼しくなりました。
丹波の黒豆の枝豆が出てきました、年々
季節を感じて感謝です。
お元気で!
カルフォルニアのばあさん
が
しました