我が家のかぼちゃの煮物は家族が大好きです
今日は娘が殆ど持って帰りました
かぼちゃの煮物は今更なのですが・・・
美味しく作るコツは
生姜を入れる
玉ねぎを入れる
煮含ませる・・・ようにしています

（1）玉ねぎとチキンのひき肉を炒めます

🔴玉ねぎ　150g
🔴チキン　又は豚肉のひき肉　75g位

（2）乱切りに切ったかぼちゃを加えて　水をかぼちゃが全部浸らないくらいに入れます

🔴水　1カップ＋位
🔴かぼちゃ　300g
🔴生姜　すりおろし　小さじ1

（3）そこに調味料を加えて　落し蓋をして汁があまり残らなくらいに煮ます

🔴砂糖　大さじ1+1/2
🔴醤油　大さじ1+1/2
🔴みりん　大さじ1+1/2

水を入れ過ぎたので落し蓋をしないで　汁気がほぼなくなるまでやや強い火で煮ました
30分位



味見をして味が薄いようでしたら　
上の比率で　調味料を追加してください
全体に振りかけて　崩れやすいので　優しく　鍋を揺らして混ぜます
火にかけて出来上がり
生姜がとても良いアクセントになっています



皮や種を庭に埋めたらもう一杯芽が出てきました
これからちゃんとかぼちゃが生るのですかね

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