歳のせいですかね
最近はケーキよりも和菓子がよくなりました
餡子類が凄く美味しく感じます
餡子を沢山作って瓶に詰めて冷凍にしていると便利ですね
最近は小分けして冷凍にしています
急なお客様の時 うちは日本人しか来ないので
直ぐに作れる 和菓子と言えば
夏はあんみつでしたけど 冬は団子ですね
ボウルに 白玉粉 水 塩をへらで押さえつけるように混ぜて
🔴白玉粉又はもち粉 25g
🔴上新粉 25g
🔴水 40g
🔴塩 小さじ1/8 この塩味がとても大切！
よく混ぜてもバラバラです
でも一個分位 手に取ってぎゅっと固めて丸くすると ちゃんと団子の形になります
それを沸騰した湯の中に入れて 又沸騰してくるのを待ちます
だんだんと 沈んでいた団子が上に浮いてきます
全部浮いてきたら そのまま沸騰を続けて2分
湯を切って 団子の出来上がり
簡単ですね！
ラップに粒餡を広げて 真ん中に団子をのせます
ラップで丸く 団子を餡子で隠して出来上がり！
そろそろ餡子がなくなってきたので 又作らないとです
この小豆をオンラインで買いましたけど 結構気に入りました
USアマゾン Yupik Organic Adzuki Beans, 2.2 lb（1000g） $11.99
小豆餡の作り方
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (2)
自分で作るのもあんこさえあればなんとかなる、という手軽さも良いですね。
ケーキやら何やら、洋菓子は自分で作ると言ってもなかなか大変で。
冷凍のパイクラストを買ってアップルパイ、缶詰も使ってパンプキンパイ…が良いところです😅
カルフォルニアのばあさん
が
しました