2026-10-15-saba4

半分未だ冷凍の新しそうな鯖がありました
かなり大きい

2026-10-15-saba2

三枚におろして 一尾を4つに切り 湯引きをして 味噌煮にしました

今日の合わせ味噌だしには 生姜とオレンジの皮を入れました

🔴水 300g
🔴味噌 大さじ3
🔴砂糖 大さじ2
🔴酒 カップ 50g
🔴生姜 15g 薄切り
🔴オレンジの皮 表面の薄いオレンジ色の部分

2026-10-15-saba3

沸騰してきたら 鯖を並べて落し蓋

2026-10-15-saba8

20分程煮て汁が少なくなったら出来上がりです

2026-10-15-saba7

オレンジの皮がとても良く合います
しかも食べても美味しい
勿論柚子の皮でも良いです

こちらで応援してね! 嬉しいです

グルメランキングblog2 にほんブログ村 料理ブログへ