先週カルフォルニアで生姜のリコールがあって以来生姜を買うのが怖くなりました。
昨日Ｓａｆｅｗａｙで買った生姜の塊には一塊だけラベルが付いており、「Cal Fresco」って書かれてあります。多分「Cal」はCaliforniaの略で「Ｆｒｅｓｎｏ」と言えばカルフォルニアでも有名な農業地帯にある市の名前。
これならカルフォルニア産の生姜に間違いないと思って買って帰りました。
そしたら、じいさんが、「Fresco」って何処？と聞くじゃありませんか！
「Fresno」（フレズノ）でしょ！
「Fresco」（フレズコ）って書いてあるよ。
え〜っ？ Frescoなんて聞いた事もない！カルフォルニアにFrescoなんて町があったっけ？！
ネットで調べたら何とイェローページに「Cal Fresco」は食料品を取り扱う貿易会社と出てきました。ＣＡＬはCaliforniaのCalじゃなかったのです。しかも農業で有名な町、Fresnoと一文字しか違わないＦｒｅｓｃｏ．農業で有名な場所と紛らわしい名前を意図的につけたのがみえみえと思いませんか。
大
怪しげな会社です！しかもＨＰは未完成。
アメリカの生姜は中国産しかないんでしょうかね。
家庭菜園でも育つのではと思って、ネットを見ると、な〜んと、この生姜の塊が種になるらしいんですよ！つまり、これが種生姜と呼ばれるもので土に埋めれば芽が出て、生姜ができるらしい。ここの方法で植えてみることにしました。簡単に育つって書かれてあります。鉢植えでも出来るらしいし。
生姜の植え方に興味のある方は続きをご覧下さい。
昨日Ｓａｆｅｗａｙで買った生姜の塊には一塊だけラベルが付いており、「Cal Fresco」って書かれてあります。多分「Cal」はCaliforniaの略で「Ｆｒｅｓｎｏ」と言えばカルフォルニアでも有名な農業地帯にある市の名前。
これならカルフォルニア産の生姜に間違いないと思って買って帰りました。
そしたら、じいさんが、「Fresco」って何処？と聞くじゃありませんか！
「Fresno」（フレズノ）でしょ！「Fresco」（フレズコ）って書いてあるよ。え〜っ？ Frescoなんて聞いた事もない！カルフォルニアにFrescoなんて町があったっけ？！ネットで調べたら何とイェローページに「Cal Fresco」は食料品を取り扱う貿易会社と出てきました。ＣＡＬはCaliforniaのCalじゃなかったのです。しかも農業で有名な町、Fresnoと一文字しか違わないＦｒｅｓｃｏ．農業で有名な場所と紛らわしい名前を意図的につけたのがみえみえと思いませんか。
大怪しげな会社です！しかもＨＰは未完成。
アメリカの生姜は中国産しかないんでしょうかね。
家庭菜園でも育つのではと思って、ネットを見ると、な〜んと、この生姜の塊が種になるらしいんですよ！つまり、これが種生姜と呼ばれるもので土に埋めれば芽が出て、生姜ができるらしい。ここの方法で植えてみることにしました。簡単に育つって書かれてあります。鉢植えでも出来るらしいし。
生姜の植え方に興味のある方は続きをご覧下さい。
生姜の植え方
（１）生姜は水分を多く含んだ新しい生姜を選ぶ。
（２）1個が50〜60gになるように分けて、切り口は湿った状態のまま植えると腐る場合があるので切り口が乾くまで、1〜2日程度日影で干してから植える。
（３）生姜と生姜の間隔は30cm以上はなす。
（４）地表から10cmの深さに生姜を植えて、生姜の上に5〜６cmの土を盛る。
（５）発芽したら土寄せをする。１か月ごとに10cmの厚さの土をさらに寄せて乗せる。
って事は段々高くなって6ヵ月後は６０ｃｍの高さになっちゃうって事？ここはちょっと変ですよね。
（６）地表の乾燥を防ぐために、藁やマルチなどを地表部分に敷き、水をこまめに与えることがポイントです…だそうです。矢張り湿気が好きなんですね。う〜ん乾燥したカルフォルニアでちゃんと育つのか！
新生姜は植えて３ヶ月で食べられるそうです。
根生姜は６ヶ月後に。
新生姜＝植付けに使ったショウガの上の部分にできた新しい根の部分。 柔らかく辛味もおだやかで、甘酢漬けなどにされる。
根生姜 ＝秋まで熟成して大きくなった生姜。新生姜よりもずっと香りが良い。新しいうちは筋が少ないが、長く保存しておくと、筋が多くなる。この根生姜を種生姜として又植える事ができる。
大
（１）生姜は水分を多く含んだ新しい生姜を選ぶ。
（２）1個が50〜60gになるように分けて、切り口は湿った状態のまま植えると腐る場合があるので切り口が乾くまで、1〜2日程度日影で干してから植える。
（３）生姜と生姜の間隔は30cm以上はなす。
（４）地表から10cmの深さに生姜を植えて、生姜の上に5〜６cmの土を盛る。
（５）発芽したら土寄せをする。１か月ごとに10cmの厚さの土をさらに寄せて乗せる。
って事は段々高くなって6ヵ月後は６０ｃｍの高さになっちゃうって事？ここはちょっと変ですよね。
（６）地表の乾燥を防ぐために、藁やマルチなどを地表部分に敷き、水をこまめに与えることがポイントです…だそうです。矢張り湿気が好きなんですね。う〜ん乾燥したカルフォルニアでちゃんと育つのか！
新生姜は植えて３ヶ月で食べられるそうです。
根生姜は６ヶ月後に。
新生姜＝植付けに使ったショウガの上の部分にできた新しい根の部分。 柔らかく辛味もおだやかで、甘酢漬けなどにされる。
根生姜 ＝秋まで熟成して大きくなった生姜。新生姜よりもずっと香りが良い。新しいうちは筋が少ないが、長く保存しておくと、筋が多くなる。この根生姜を種生姜として又植える事ができる。
大
コメント
コメント一覧 (54)
殆ど詐欺まがいなお話ではないですか？
コレだけアメリカ国内でもニュースになっているのに
特にこれと言って大きな騒動が起きているわけでも
なさそうだし…
やはり、業者は怪しくても儲けのある方を選ぶのですねぇ。
いやだなぁ…こんな状況では、いくら気を付けていても
無理ですねぇ。
自給自足しかないのでしょうか…？
カリフォルニアにある北沢種店のウェブを見たことありますか？私はここから時々種を取るんですが、日本の野菜の種とか みょうがの苗とか売っているみたいですのでご参考まで。日本で売っているみょうがの多くがニュージーランドから来るそうです。
http://www.kitazawaseed.com/
最近はまっているパンつくりや近いうちに挑戦しようと思っている石鹸つくり、薬つくりなどなど、考えてもみなかったことでも調べてみると作り方などが見つかったりするものですよね
しかも自家製のほうが不要なものが入っていなくてより体によかったりするらしいですし。
でも1ヶ月ごとに１０�僂療據�。。
じゃ、最初に30cmほど掘り下げてから
植えれば不可能ではないかも。
Chiblitsさんの経過を見て我が家でも・・・！
スーパーなんかで売っている生姜漬けも、その多くは中国・台湾からの輸入塩漬け物のようなので
自家製がりそうですね。しかし
こちらでは育ちません（笑）
温度計に国か町の名は付けないのですか？
今、22度ですね、
釧路は如何したことか珍しく
26度になってます。
うまく育つといいですね。
chiblits さんの行動力には頭が下がります。
成功するといいですね！
それにしても、Frescoなんてまぎらわしい・・・。
本当怪しいですよね。意図的だったら本当にひどいことだと思います。
私もショウガに挑戦しようかと思っていたところでしたので
非常にありがたいです♪ 隊長、ありがとーーーっ♪
では早速私も・・・と言いたいところですが
実は洋子さんの所同様、この辺りも冬はすんごい寒いんで
無事育つかどうかが問題です。それでも試してみたいですけど。
もうっ生姜が怖くて買えません。
ますます食材全般に神経質に・・・
財布が潤っているうちは、良い物を買う事にしました
思えば、駄菓子を不気味に感じて、食べられなかった子供でした。そのころから成分に興味があったのでしょうね、多分。
それにしても、国産は高いですよね・・・・
私、15年位前はとある中卸の漬物屋におりましたが、有名な生姜浅漬けのﾒｰｶｰ、あそこの生姜は
中国で栽培から加工までしていたと思います。
HPで見たのかな?
ちょっとそれから買えなくなりました。
でも 父が好きで、良く買ってくるんですよ・・笑
あまりにも過敏になると、本当に何も食べられなく
なるので(外食なんか怖くていけない)
妥協しつつ、守れるところは守ろう、そんな程度です
そうきたかぁ(^^;)
でも育つなら作った方がいーですよね！
でもその植えた種生姜はどこ産なんですか？
ないのがヤマシイ証拠ですか？
生姜（ジンジャー）、無事育つと良いですね。来年辺り？
綺麗な花が咲きますよ。まるで蝶々が飛んでいる様な
真っ白なお花です。楽しみ！
いやはや本当に頭が下がるのみ！
生姜まで栽培を試みるとは。
今日はよくよく産地を確認して
高知県産を買いました。
そういえば最近
中国産は見当たらないようです。
これだけ世間が騒いでいるのに困った事です。
家の方では本当に中国産の商品は見当たらなくなりました。
それに安くてももう消費者は買っていませんね。
自給自足しかないんでしょうか？
私の住んでいる町は県内産や熊本、高知などからの
生姜が、割りと簡単に手に入ります。
生姜に限らず、野菜に関してだけは、表示を信じれ
安全と思われます。
でも、消費者は信じて買うしかないのに、
こんなひどい業者がいるとなると、
自ら植えちゃうのもうなずけます。
いやですねえ〜、まぎらわしい名前をつけるなんてえ！
生姜は家庭でも育てられるのですね
育つのが楽しみです。
カリフォルニアなら大丈夫だと思います。
沢山栽培できたら通販で売って下さい。ハハーー。
ブランドは当然“CAL chiblits”ハハーー。楽しみ楽しみ・・。
知りませんでした〜さすがchiblitsさん！
今は新生姜の季節なのでスーパーでは
地元で生産された生姜がたくさん置かれています。
今のうちに買って植えるのがいいですね！
プランターでも作れるかな？
土を盛っていかなくてはいけないから
スタートは薄い土から始めないといけませんねｱﾊﾊ(*^∀^*)ゞ
プランターはむずかしいかな・・・
新生姜を寿司酢に漬けるとピンク色の
おいしい生姜漬けが作れるんですけどね〜
自家製生姜で作れたらおいしいだろうな♪
スーパーに置いてある生姜は、どれも中国産ということなんでしょうね。残念！
ファーマーズマーケットで時々見かけることもありますが、そちらはたぶんＣＡ産ではないでしょうかねぇ？
業者は先ず儲けを考えるんでしょうね。そちらにＷｈｏｌｅ Ｆｏｏｄｓはありますか？ここにはオーガニックの生姜がありました。こんなに中国問題が大きくなって、今ここで生姜栽培をカルフォルニアで始めたら、儲かるとおもうんですけどね。その証拠にＳａｆｅｗａｙブランドのオーガニック牛乳２％はいつも売れきれ。オーガニックの需要が増している証拠です。増えれば、値段も下がると思います。
そちらにはオーガニックのお店がありますか？
リンク有難うございます。
早速ＨＰを見ました。色々日本のお野菜の種が揃っていますね！心強いです！
へ〜これならアメリカの何処に住んでいても日本の野菜ができますね！
折角土地があるのですから、植えないと勿体無い気がします。日本に帰ってもその季節のお野菜の種しか出ていなくて欲しいものが無い時があるんですよね。特に秋に帰るときは殆どの夏野菜の種は終わっています。
へへへ、お見通しでしたか。
ところがね、良く読んでみると、（いつも最初からちゃんと読まないのよね）気温が１８度以上ないと発芽しないって！や〜これはまいった！最近ほら、右横に温度計を出してるでしょう。ここを夜見ると結構１３度とか出てるのよね。夕方になると温度が急に下がるので、多分一日の半分は１８度以下。となると発芽、本当に発芽までいくのか心配になってきました。しかも日当たりがわるいので。又日当たりの良い、暑くなるところに移動しょうと思っています。
手作り、楽しいですよね。
やってみたい事は沢山ありますが、今のところパンと畑で精一杯です。（笑）
畑が段々広がって行きつつあります。
石鹸ですか！いいですね！絶対に自家製の方がいいですよ！最近はネットに情報が満載でどこにいても作り方が手に入るので有難いですよね。
先日素晴らしいトマトを拝見しましたもんね！
レタスは秋口から植えてもちゃんと育ちますよ！余り真夏の暑い時より良いみたいです。
生姜ね、良く読んだら１８度以上じゃないと発芽しないって！がっーん！
最近右に温度計を出して良く見ると、一日の半分は１８度以下なんですよね。夜中は１３度とか。発芽するかどうか、きわどいところかもです。家の中では勝手に発芽していたので、簡単かと思ったら、家の中は夜中も１８度あるから。さ〜どうなるでしょうね。温度が一番の難関みたいです。
夕べ良く読んだら、１８度以上じゃないと発芽しないって書いてありました！しゅーん！
家の中では一日中１８度はありますから、てっきり大丈夫と思ったら、外では夜中に１３度くらいに下がるんですよね。
そちらと同じ、ちょっと涼しすぎて発芽しないかもしれないって気がしてきました。道のり、厳しそうです。
場所を書いた方がいいですね。これはカルフォルニア、サンホゼの気温です。へ〜そちらは２６度ですか！今日はそちらの方が高いですね！こうして温度を比べられるのって楽しいです！
こんな間違いやすいような名前をつけるところがかえって消費者の不信をかうのにね。
生姜、難しいところです。温度がね〜半日異常は１８度行っていないんですよね。１８度以上が発芽温度らしいんです。
意図的だと思うんですよね〜。
目が悪いお年寄り（自分も含めて）は絶対に間違いますよ！今、カルフォルニアでは生姜問題が起こって、皆さん、普段よりはラベルを見ると思うんですよね。
アメリカのスーパーでは生姜を買う人少ないかも。中華のスーパーには山積みされています。量り売りです。あれは絶対に中国産でしょう。でもカルフォルニアの保健局は中華のスーパーは調べる事ないと思います。調べて欲しいのですが。
多分アメリカのニュースが影響しているのでしょうね。今は情報が同時に入りますから、日本の消費者も騒ぎ出すのは直ぐでしょう。その前にって事でしょうね。その方が問題が大きくならないでしょうから。
日本で生姜栽培している農家には嬉しいニュースですよね。日本の農家も無農薬を始めたら、良い産業になると思うんですよ。何しろ２倍以上の値段で売れますから。
大丈夫ですよ！できますよ！
越冬させる必要はないようですから。
この種生姜を春植えると、６月頃には収穫できるようですよ。気温１０度以上で植えつけて、１８度で発芽して、その後３ヶ月で収穫だそうですから。越冬できない時は春植え直せばＯＫです。秋熟した生姜を又来春の為に低温保存するといいようです…そんなにシナリオどおりに行くかそれはやってみないとわかりましぇ〜ん！
同感です！
駄菓子は非常に不気味です！
冷蔵庫保存もしないで小さなお饅頭に餡子が入って、いつまでも腐らないんですから、どんな保存料がどれだけ入っているか考えると矢張り不気味！
ちゃんとしたメーカーさんでも原料は中国産って多いんでしょうね〜。昨日又焼きお餅を食べた時、日本から買って来た、すり胡麻とお砂糖を混ぜてお餅にたっぷりかけて食べたのですが、あの胡麻は中国産だったでしょうね。そんな事を考えながら食べていました。（笑）分かっていながら私も食べています。（爆）私もかなり妥協していますね〜。特に加工品ははっきり証拠が見えるわけじゃないので。ついつい。
植えた生姜は私は中国産じゃないかと思っています。これがめでたく発芽して、収穫できたあかつきには、農薬が半分に減っているのじゃないかと。（笑）そしてこれを種に又来年植えたら、今度は１/４の農薬に！（笑）
ようこそ、ほりねずみが消えてくれました！
植えた場所はホリネズミがお隣さんと行ったりきたりして一番交通網穴が多いところだったんですよ。そうそう、お隣さんと先日話したら、お隣さんにも出なくなったそうです。
ほんと！これで安心して畑作りができます。
そうです！堂々と名乗れってんの。
えっアンさんのご実家では生姜も作っていらっしゃるんですか？！いいですねえ〜！
夕べ良く読んだら発芽は１８度以上ですって。
最近半日、夕方から朝まで１８度ないので、ちょっと発芽が難しいかもって思い始めてきました。もう少し、日当たりの良い、暑い場所に移動しょうかと思っています。
本当にできるのかどうか、五分五分の感じです。
鰯の食べ方としては、私はこのから揚げ、凄く気に入りました！こんな美味しいものを食べない人が世の中にいるんですね〜。
塩をして冷蔵庫に入れていたら鰯の干物になっていました！（笑）丁度良い具合に乾燥して！そして塩焼きにしたら、又これも美味しかった事！
日本の消費者の方が認識高いですね。
アメリカの白人は余り生姜を買わないので、買うとしたら、中国人を代表にアジア人、そしてインド人も良く生姜を使います。昨日インドのスーパーに行ったら生姜がとても安く売られていました、勿論中国産のニンニクもネットに入って堂々と置いてありましたよ。アメリカに住んでいるアジア人、インド人、中近東人、こういう認識低いようです。皆さんどんどんかっていますから。ラベルも探そうとしないで。これじゃ〜いつまでも中国産が消えませんよ。
私が小さい頃は鹿児島の農家の方たちが市内の市場まで売りに来ていたので、ローカルのものしか手に入らなかったんですよね。そしてあの頃は堆肥でしたね。キャベツとか生で食べる野菜は結構非衛生と言って問題になりましたが、先ず、堆肥の肥やしでしたよね。
今我が家では鶏糞を買ってきます。（笑）これがかなり臭いです！お友達に言わせるとこの鶏糞もオーガニックに育った鶏じゃないと本当のオーガニックにならないと文句を言われましたが、オーガニックの鶏糞って未だ見たことないんです。（笑）
日本はまだいいですよ！
ちゃんと国産の生姜があるんですから。
この前アジア系のスーパーで見たしめじ、エリンゲ、えのきだけ、全部中国産と書いてありました。日本産は一つもありませんでした。こうなると、山芋類も確認しないと何処からきているのかわかりません。今度日本のスーパーに行って見てきます。
本当に紛らわしいですよね。
意図的にしたとしか考えられないくらい。
日本ならもっと簡単に育つと思いますよ。
温度も適温、湿気もあるし。
こちらは朝晩の温度が低すぎるようなんです。どうなることやら。
あははは！
Ｃａｌ Ｃｈｉｂｌｉｔｓで行きます！
朝晩の温度が１８度を下るので、これが問題みたい。本当に発芽までいくのかどうか、ちょっと分からないところですね。
上のＨＰによると、新生姜は種にならないらしいんですよ。なりそうな気がするんですけどね。いいなあいいなあ〜。新生姜の季節なんですね。地元でも沢山栽培しているなんて、うらやましいです！
プランターでも出来るって書いてあるんですよ。一個はプランターにしてみようかしら。でもプランターって水遣りが大変なんですよね。こちらは雨が降らないので一日水遣りを怠ると直ぐかれてしまいます。
是非、自家製生姜漬けを作ってみてください！新生姜が良いって書いてありますね。
どうなるでしょうね。
ちょっと日当たりのよい、もっと暑いところに移動を考えています。
昨日Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄｓの生姜をみたら、中国産じゃなかったです。
私が行くファーマーズマーケットもオーガニックの生姜は見ないんですよね。作ってくれればいいのにねえ。
Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄｓまで行くしかないですかね〜。
明らかに間違えやすい名前をつけるなんて。。。インターネットでもよく間違えやすいURLをつけて、詐欺まがいなHPもありますけど。
生姜、偶然にも私も芽が生えてきたのがあったので、１週間くらい前に植えてみてました。。。でも、chiblitsさんの「生姜の植え方」を読んだら、自分がいかに間違えてたか痛感。
まぁ、ダメならダメでの考えでただ単に土に埋めただけ。。。大丈夫なのでしょうか。
これから先の生姜の行方を楽しみにしてますね♪
そういえば私も以前路面店で、「CUCCI」というのを見かけました。CとGって!!
日本でも似たようなのがあるかもしれないから気をつけなくっちゃいけませんね。まったくもう!!
あははは！
実はね私もＢｕｓｕｋｅさんと同じ事を去年したんですよ。棚の暗いところに置いていた生姜から芽が出ていたの。わ〜こりゃ〜生姜ができる〜っと思って植えたら、そのまま枯れました。あの頃はもう冬に近くて寒すぎたんですね。きっと。１８度以上ないと発芽しないって書かれたありますから。今年もぎりぎりのところかも。一体どうなるやら。夜中は１５度くらいになるので、発芽するかどうか問題です。
「CUCCI」！！！それは笑っちゃいますね！
そんな名前をつけてもいいんですかね。まあ全く同じじゃないけど。それは何処の国のハンドバッグだったんでしょう。こちらの蚤市に行くと正々堂々とブランド名をコピーした商品が売られていますよ。これ、摘発されるとやばいので、隠れて売っているらしいですけど。
そちらの昨日はどうですか？
１０度以上で種植えして１８度以上になったら発芽するらしいです。湿気が大切で、日本の６月の雨は非常に良いって書いてあります。ここは雨も降らないし、夜は１３度とかだし、本当に発芽するかどうかちょっと厳しいかも。
わ〜グリーンハウスって事は冬にも夏野菜が出来るって事ですね！。素晴らしい〜！
どんなグリーンハウスになるか楽しみにしていますよ〜！