エネルギー省 (DOE)は低放射能汚染されている金属類を一般リサイクル金属と混ぜる計画を提案しています。 そうなると私達生活の身近に入り込んでくるでしょう。
放射能含有金属を一般リサイクルと混ぜない署名はこちら。
じいさんも私も芽キャベツ（ブラッスルスプラウト）はあまり好きではないのですが、お友達がローストしたら絶対に好きになるからと言うので ローストしてみました。
塩麹とオリーブオイルで苦手な芽キャベツもこんなに美味しくなるなんて！
クリスマスディナーに一品追加です。
最近 簡単なので何でもローストしています。
大根も！ とても美味しくなりますよ。
材料
★ 芽キャベツ 350g
★ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
★ 塩麹 大さじ1〜2 （塩麹は塩辛さが作る人によって違うので量は加減してください）
★ みりん 大さじ1
★ イタリアン ハーブ（乾燥） 小さじ1/4 (オレガノ＋タイム 等）
★ にんにく 1片 みじん切り
★ 黒胡椒 少々
★ アーモンド 15粒
作り方
(1) 芽キャベツは縦4つに切る。
(2) オリーブオイル、 塩麹、みりん、ハーブ、にんにく、黒胡椒をボールに混ぜて芽キャベツを入れてよく混ぜる。 塩麹は塩辛さが作る人によって違うので量は加減してください。
(3) アーモンドを小さく切ってちょっと色が付く程度にトーストする。 （焦げないように注意） キャセロールに芽キャベツを2段くらいになるように並べて、上から焼いたアーモンドを振りかける。
冷たいオーブンに入れて200℃（400℉）にセットし、芽キャベツが少し焦げるまで焼く。 約30分。 オーブンによっては予熱の時間が違うので焼き時間も加減してくださいね。 上が少し焦げて火が通ったら出来上がりです。
塩麹とエキストラバージンオリーブオイルの和洋折衷です。
ローストしてもじいさんは好きにはなりませんでした。
お皿についだ分 残してありましたよ。
クリスマスにはパルミジャーノ・レッジャーノとペストソースを加えてみましょう。
今日から本格的にクリスマスの準備。
コメントのご返事が遅れていますので今日のコメント欄を閉じさせていただきますね。
追いついたら又開きます。
ちびは上にかける毛布の上に寝てしまったようです。
困ったじいさんは包んだのですね。
最後までお読みくださり有難うございました。 そしていつもご訪問と応援をありがとうございます。
コメント
コメント一覧 (20)
クリスマスディナーといえば、ワタクシ、只今ローストチキンを焼いている真っ最中です。
肉屋さんに丸鶏を頼む時、2�圓舛腓辰箸侶椶任垢噺世錣譴萄鯑�の受け取り、結局2.8kgありました！私史上最大です！
軽くパニックになりながらもチブリッツさんのブライン法で一晩漬け込み、ようやくオーブンへ。
当然まだまだ焼けません(笑）。
うちのスタッフィングは賽の目に切ったジャガイモとベーコンをバターで炒め、パセリ、塩、こしょう、リンゴジャムで和えたものです。
2.8キロ！！それは大きいですよ！！ アメリカでも特大じゃないかしら。それは史上最大でしょう！
ふふふ、blue_cornmealさん、大丈夫ですか、焦げていませんか？
多分1時間半くらいはかかりそうですね。 ウワ〜スタフィングも入れたのですか！ ｔのしみですね。ところで日本は今23日？ 24日だっけ？丁度今くらいの時間はそちらが何時だか分からなくなってします。 私は明日朝から料理ですよ！ 頑張ります！
チキン、美味しく焼けるといいですね！。
ちなみにクリスマスのごちそうは今日でおしまいです。チキンとオードブルでした。
芽キャベツ大好きです。
アーモンドがパリパリして美味しそう。塩糀ってすごい調味料ですねー。
ただゆでて、辛子醤油とかで食べるのも好きです。
だいいち芽キャベツって小さくてかわいくないですかー?
日本人はなんでも小さくするのが好きらしいですが、例えばたい焼きのミニをつくるとか、お米に文字をかくとか(ちょっとちがうか)、芽キャベツ好きな自分も、日本人ぽいって思います
明日といってもあと一時間で２４日の０時ですが、何を作ろうかなー?
クリスマスイブが楽しみです!
実は家族のスケジュールの関係で一日早めのクリスマスディナーをしたのです。その辺はキリスト教徒ではないので臨機応変で。。。ははは。。。
肉屋さん、なじみの店が2、3件あってその中の1件に頼むのですが、どの店のおじさんもいっつも張り切って大きいのを仕入れてくるのです！
年々大きくなって。。。。。
来年はきちんと言わなければいけません！
本当にもう、調理中はチキンにプロレスの技をかけてるみたいでしたよ。
で、今年のローストチキンの出来ですが、やはり手羽の部分が乾き気味でしたねー。でもブラインのおかげで全体的に皮パリパリ、身の部分は柔らかく、すごく美味しかったですよー。
チキンは焦がさずに焼けました。
以前に、お庭で育てた芽キャベツを頂いたことがあるのですが、それはとても美味しかったです。あの独特な臭みがなくて、とても甘かったのを覚えてます。やはり新鮮だと何でもおいしいのでしょうかネ♪
私根菜類は大抵ローストしますけど、芽キャベツはついキャベツと思うから炒めちゃうのね〜。この形と苦味がとっても好きなんですけど、この苦味が嫌いな人はどうシーズニングしてもきっと食べないんじゃないかと思いますよ（ジイ様のこと）、うちの息子もそうなんですよ。
さっきチブリッツさんので行こう！と思いボウルに芽キャベツを切って入れたんですけど、冷蔵庫開けたら塩麹じゃなく醤油麹に手が伸びちまったから、結局和風にわさびとドライ・バジルとEVOOをまぶしてみました。明日これを低温からローストしてみます〜、和風だからアーモンドじゃなくパインナッツでも降りかけてみるかな。グッド・タイミングでチブリッツさんの記事が出てホンとに良かったわ、何時もとはちょっと違う芽キャベツ料理になりそうです。
きれいに洗った後は必ず一分くらい茹でて バター少々、ニンニク、塩コショウで軽く炒めて ローストチキンなどの付け合わせにします。
この場をお借りします。
むべさん、
今度 芽キャベツをパスタに使ってみます。初めてですよ。
こちらもクリスマスのご馳走は終わりました！ 今日は残り物を食べなくちゃです！
全体的に甘い物の方が沢山のこっているかも。これはこのまま出しておくと危険なので冷凍です〜。
こんにちは〜
本当に塩麹は凄い調味料ですね。 どんどん和洋折衷で使っています。こちらでもたい焼きのミニを売っているお店がありますよ。でもここはちょっと小さすぎる感じです。私には。
めりークリスマス！
blue_cornmealさんも一日早めのクリスマスディナーだったのですか！ 我が家もですよ。夕べでした。こちらもキリスト教ではないので臨機応変で。
大きなチキンでも残りで色々料理ができますからそれもいいですよ！ 手羽が焼きすぎでしたか。来年はちょっと途中でそこだけアルミをかけておくといいかもですね。
私は好きになったのですがじいさんが残してあったので矢張り芽キャベツは駄目と思ったら美味しかったけど食事の前にスムージーを一杯飲んでお腹が一杯になったからと言っていました。本当かな。
え〜家庭菜園の芽キャベツってそんなに美味しいのですか。 今年は芽キャベツを植えてみようかな。 私はみりんを入れたのでちょっと甘かったですけど次回はいれないで作って見ましょう。
炒めたらもっと早くできますね。 焼くのは20分くらいかかりますね。夕べクリスマスディナーにも作ったのですがほかのお料理にも忙しくしていてオーブンをオフにしたのにそのまま入れていたら焼きすぎてしまいました！焦げてはいなかったのですが歯ごたえがなくなっていました！
そうなんですよ〜私も本当はパインナッツを使いたかったのですがアーモンドしかなかったのですよ。パインナッツの方が美味しいかも。アーモンドは面倒でも焼いてから振り掛けたほうがいいと思いました。生だとお野菜から水分がでてナッツが上の方だけパリっとなって横や下に落ちたのはぱりっと香ばしく焼けないような。
じいさんは美味しかったけどお腹が一杯で入らなかったと言っていましたよ。 翌日、残りを冷たいままだしたら又残しているの。 美味しくなかったのでしょう？と言ったら最初の日は美味しかったけど2日目は美味しくないねって言いましたよ。 結局あまり好きじゃないのですよ。長く置いているお野菜はビタミン量もおちるって聞きますね。このローストしたのをパスタと組み合わせるといいかもです。
誓いの言葉さんは好きなのですか！ そちらでも時々出るんですね。今がシーズンのようで、ファーマーズマーケットにも茎についたまま売られるでしょう。
炒めも早く出来上がるので便利ですね。
作られましたか！ 私もクリスマスディナーに作りました。 そして明日は息子家族が来るので又これを作るつもりです。だって簡単ですものね〜！ そうですか 半分カットは硬かったですか。 私の失敗はクリスマスディナーの夜はほかのお料理に忙しくてオーブンで焼いてオフにしてそのまま置いていたら余熱で焼き続けて、やわらかくなりすぎてしまいました。 お野菜って焼き時間が結構大切ですよね。 硬すぎてもやわらかすぎても良くないし。