
糖質制限:未だ明確な定義は決まっていないそうです ここから
とても美味しいコロッケです!
ジャガイモ:ブロッコリー=3:4なので糖質は半減以上です
でもそこは好みに寄って適当に変えてくださいね
3:4でもジャガイモのコロッケの味ですよ! 十分に満足!
作り方
(1)お鍋にひき肉を炒めて別皿に取り出しておきます
そこに玉ねぎを入れてガーリックソルトで調味しながら炒めます
色づいたら ブロッコリーと水を加えて蓋をして10分程又はブロッコリーに火が通るまで蒸します
🔴ひき肉 150〜200g 炒めたら別皿に取り出す
🔴玉ねぎ 1/2個 150g位
🔴ガーリックソルト
🔴ブロッコリー 300〜400g
🔴水 150cc位

(2)ブロッコリーに火が通ったらフードプロッセサーに玉ねぎ ブロッコリーを入れて攪拌
ピュレにします


(3)ジャガイモの皮を剥き大きめのダイスに切って塩湯で茹でます
ざるにとって マッシュポテトにします
🔴ジャガイモ 皮を剥いて300g
(3)全部合わせて ガーリックソルトで調味をしながらよく混ぜます
🔴ガーリックソルト

(4)手を濡らして丸く形作り 小麦粉を付けます

水にさっと浸けてパン粉を付けます
油で揚げて出来上がり!
🔴小麦粉
🔴パン粉

コツ
☆普通のコロッケより軟らかいので ジャガイモを茹で過ぎないように
(更に軟らかくなるので)
☆ブロッコリーも水っぽくならないように火を通す

沢山冷凍にしました!
解凍して オーブントースターで焼くと再び揚げ立てになります
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コメント
コメント一覧 (2)
ブロッコリ-考えつきませんよ〜身体に良さそうです。普通はジャガイモの白ですものね。グット・アイデア・・・さすがChiblitsさん。
人参色なんて如何でしょう?
白のカリフラワ−もサクサクした触感でしょうね。でも色はグリ−ンが斬新です。黄色はカレ−コロッケっでもともとありましたね
人参も綺麗なコロッケになるでしょうね! 人参嫌いな子供にはとても良いでしょう。 そう言えば最近こちらではカリフラワーも認められてきて ホワイトソースの代わりにするレシピが多いです。 娘が作っていましたけど結構良かったです。 白なので小麦粉の代わりになるのですね。