ココナツミルク入りですが　意外と酸味があってさっぱりしたスープです

パクチーとかレモングラスとか普段使わないような材料が出てきますが
タイ風に美味しくするには基本的に下記の材料だけは必要です

生姜
レモン汁（お酢でも）
ココナツミルク
ナンプラー（ニュクマム）

上記だけ入れておけばとても美味しいタイ風のスープになります　
ナンプラー浸けの焼き豚肉は最高です


作り方

（1）玉ねぎ　セロリ　シイタケ（生でも干しでも）生姜を良く炒める

🔴シイタケ　2枚
🔴生姜　すりおろし大さじ1　細い千切りでもOK（うちはじいさんが嫌がる）
🔴玉ねぎ　1/2〜1個　細く縦に切る
🔴セロリ　1本　細く輪切り



（2）水を入れて下記の材料も加え　肉や野菜に火が通るまで煮る

🔴水　1000g＋位
🔴ジャガイモ　小2個　
🔴ピーマン　1個
🔴タケノコ　少々（なかったので入れていません）
🔴人参　1本
🔴チキン　150g位
🔴チキンブイヨン　小さじ2＋（お好みで）
🔴ニュクマム（ナンプラー）　大さじ1＋（お好みで）
🔴レモン汁　大さじ1　（手に入ればライムをお勧めです）
🔴砂糖　小さじ1
🔴パクチー　少々
🔴あればレモングラス　1株程　後で取り出しやすいように大きいまま入れた方がいいです



🔴ココナツミルク　400cc入り1缶


お野菜を沢山取りたかったので最後に白菜も加えました

🔴白菜　1/8株

飾りに　パクチー　とライムの一切れ




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