2021年02月03日

さつまいも天日干し

茨城県産のさつまいも天日干しをいただきました

2021-02-01-sweetpotato2

さつまいもでこんなに美味しいおやつができるのですね
トーストしたら　熱くてやわらかくなり　甘みも引き立ち
とても美味しくなりました！

2021-02-01-sweetpotato1

自然の甘みで繊維も豊富で凄く体に良いスナックと思います
近いうちに自分で作ってみたいです

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コメント一覧 (17)

- 1. にゃお
- 2021年02月03日 00:47
- 雨ばっかりの今は、天日干しなんて無理だわぁー、と思いつつ読んでいたら、去年買ったニンジャエアフライヤーに、乾燥させる機能がついていたことを思い出しました！
  まだその機能を使ったことないです。やってみます。
  Chibilitsさんのブログは、インスピレーションの宝庫ですね～♪
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- - 3. Chiblits
  - 2021年02月03日 04:17
  - >>1にゃおさん
    其方は雨ばっかり？　いいですね。こちらは今日明日で雨は終わるみたいです。　未だ例年の半分も足りてないのに。
    うわ~~~忍者フライや～　ドライができるのですか！！　良いですね！　私もWeeeに昨日日本のサツマイモを注文したので着いたら作ります！
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- 2. あちゃこ
- 2021年02月03日 01:47
- 日本にいた頃、干し芋を作っていました。ホクホクではなくねっとりした食感の品種が良さそうです。皮ごと蒸して、適当に切って、野菜干しネットで数日天日干し。さつまいもはGI値も低いんでしたっけ。
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- - 4. Chiblits
  - 2021年02月03日 05:28
  - >>2あちゃこさん
    え～～～　つくっていらしたのですか！！皮ごと蒸すんですね！　明日サツマイモが届きます！　早速作ってみますね。　今お天気が悪いのでオーブンでしょうかね。　はい　サツマイモは　ジャガイモよりもGI値が低いです。
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- 5. よこ
- 2021年02月03日 07:36
- おはようございます。
  ラスタちゃん元気で何よりです。
  干し芋、私も作りますよ。
  蒸したさつまいもを８ミリくらいの厚さに切って、１００度のオーブンでじっくりと焼きます。途中で何回かひっくり返して、カラッと焼きあがったら出来上がり。だいたい１時間くらいでカラッとなります。
  天日干しはやったことがないですが、オーブンで十分美味しくできますよ。
  ねっとり系のさつまいもが干し芋に合いますよ。
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- - 10. Chiblits
  - 2021年02月04日 03:49
  - >>5よこさん
    さつまいもは何分蒸せばいいですか？　100℉ですよね。　Cではないですよね。100℉なら発酵機能がついて100℉設定できるのでオーブンでドライできます！　それとも100℃ですかね。焼くとかいてあるので。　
    今日サツマイモが届きます！　楽しみです！
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- 6. レモン
- 2021年02月03日 10:17
- ディハイドレーターで乾燥させて作ってます。サツマイモを炊飯器で蒸すというのを見つけ、さらに玄米コースを使うとイモがねっとりすると書いてあったのでそれも試してみました。どちらもイケますよ！
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- - 11. Chiblits
  - 2021年02月04日 03:57
  - >>6レモンさん
    ディハイドレイター　もっていないです！　あれは何度位になるのでしょうかね。　私のオーブンは　160℉に設定できますが　この温度でいいですかね？　
    質問です！　玄米コースで蒸す時　水と芋と接触しますよね？　どの位の水をいれるのでしょうか？　
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- 7. えび
- 2021年02月03日 12:54
- こんにちは　私は愛媛県出身です。東京で茨城県出身の両親を持つ主人と出会い、干し芋の存在を知りました。
  愛媛県では見たことがなかったです。
  とても甘くて美味しいですね。
  
  ご自身で作られたら、またブログにも載せてくださいね。
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- - 12. Chiblits
  - 2021年02月04日 03:58
  - >>7えびさん
    私も鹿児島でみたことないかもですね。　昔はなかったです。
    今日は薩摩芋が届くはずなので楽しみです！
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- 8. でっかいかーさん
- 2021年02月03日 20:50
- 干しいも🍠好きなんですね。
  産地ですからね。茨城県。
  嬉しい限り。
  私も大好き💕です。
  
  干しいも🍠の話ではないのですが、血圧の話してましたよね？何日前かに。
  先ほどNHKの試してガッテン!で血圧を下げるには片手ずつ心臓より下でニギニギを一分行うと下がるという話をしてました。
  片手一分だから、両手で二分ですね。
  ネットを検索すると出てくるかも。　
  私も近頃高め実践してみます
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- - 13. Chiblits
  - 2021年02月04日 04:00
  - >>8でっかいかーさん
    でっかいかーさんは茨城県ですか。　それならかりんとう饅頭もありますよね！！　私はあれも大好き！！！　同じ方から頂いた事があります。　あれも自分で作ろうと思って未だ実行していません。
    へ～　それは計る前にするのですね。
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- 9. ノラ
- 2021年02月04日 00:15
- 茨城県に住んでいます。近年安い中国産の干し芋に押されていましたが、最近ヘルシーな食べ物ということで茨城でも国産が人気を取り戻しています。そのためさまざまな種類の商品が出回っており、味も千差万別。私のお勧めは幸田商店の丸干しの干し芋です。冬にしか出回りませんが、日本にいらっしゃった折にはぜひ食べていただきたいです。
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- - 14. Chiblits
  - 2021年02月04日 04:02
  - >>9ノラさん
    これは国産です！！！　へ～中国産でも売られていたのですか。
    ということはこちらの中国系のスーパーにあるのかしら。　味も千差万別！　
    今見ました！　どれもオレンジ色で綺麗な色をしていますね！　酸化しないように大変そうですね。
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- 15. レモン
- 2021年02月08日 01:21
- あるウェブサイトで「多めに」と書いてあったので芋が半分以上水に浸るくらい入れましたが、多すぎてややベッタリ。蒸している途中で様子を見るといいです。でもなんとか切って乾燥させたらいい具合にねっとりしました。ディハイドレーターの温度は120～135度くらいで６時間程度がいいと思います。８時間は長すぎてかなりドライで硬くなってしまいました。ハイキングに持っていくおやつにはちょうどいいですけど。
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- - 16. Chiblits
  - 2021年02月08日 02:55
  - >>15レモンさん
    水とは接触していない方が良いかもと思って水が届かないくらいお皿を上げました。　圧力釜だとどの位蒸されたか分からないので次回は普通の蒸し器でしょうかなと思っています。　ディハイドレーターは　120℉ですよね？　私のオーブンは最低温度が発酵の100℉と　途中がなくて　次は170℉からです。　今回は何と！　212℉でしましたら　2時間。　この前の茨城県産と同じくらいの軟らかさでした。　天日だと時間がかかるので低温で長くの方が良いのでしょうね。　
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- 17. レモン
- 2021年02月08日 11:12
- ディハイドレーターおすすめですよ！ハーブやフルーツを乾燥させたり、chiblitsさんのセミドライトマトもディハイドレーターで作ってます。
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