これはいつものフルーツパイとちょっと違うのですよ
今日のは桃の下にカスタードクリームを入れました
シニア友が作ったイチジクタルトが美味しくて
レシピを貰ったのですが 凄いバターの量！！！！
9インチパイ（23cm）に220gのバターですと
ちょっと怖くて作れないです
でカスタードクリームを入れて我慢することにしましたが
食べた後で胸やけしないところがとても良いです
今日のパイは直径17�僉‐�さなパイです
パイ皮の作り方は↓です
小さいので作りやすいです
小さいのからチャレンジしたらできます！
カスタードクリームの作り方は↓です
17cmのパイならこの2/3量 卵黄2個ですね
カスタードクリームの作り方
焼いたパイの皮の上に カスタードクリームをのせて
桃に塗るグレーズを作ります
大さじ2位のマーマレードとか杏子ジャムの2倍くらいの水によく溶かして熱くします
マーマレード又は杏子ジャム 大さじ2
水 大さじ4
茶漉しでこします
鍋に戻してとろみがつくまで煮詰めます
これがフルーツに塗るグレーズ
桃に塗りました
冷蔵庫に一晩置いたり 冷やした方が切りやすくなりますね
でも最初の一切れはいつもぐちゃぐちゃです
いつもはカスタードクリームは入れません
果物ジュースのグレーズだけでもとても美味しいです
生の桃パイの作り方
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コメント
コメント一覧 (2)
アメリカのキッチンは広いから
道具も置いておけるし、、
狭い東京の生活だと道具を
しまう場所も限られていて
大変です。何かパイを
作ってみたくなりました^^
そうそう、ドーナツピーチ
まだ食べた事がありません。
こっちでは売ってませんね〜
ネットで見かけましたが
高いです"(-""-)"
カルフォルニアのばあさん
が
しました