2024-02-25-kinkan1

ご近所のよっちゃんが庭で取れた金柑を持って来て下さいました

2024-02-25-kinkan4

一杯生り過ぎて困るのだそうです
そんなものですよね
木があると 生り過ぎで取るのも一仕事
料理して食べるのも一仕事になりますから
こうして 丁度良い量を頂くのが一番楽です 

よっちゃんは去年は渋柿も沢山下さって干し柿初めて作りましたよ

作り方はよっちゃん法です
お砂糖が控えてあるのでコンポートに近いですかね

(1)金柑に縦切り込みを入れます

🔴金柑 480gありました

(2)水たっぷりで軟らかくなるまで茹でます
10分位でしたかね

🔴水 たっぷり

2024-02-25-kinkan5

(3)金柑の頭が見える位 ひたひた位まで茹で湯を捨てます
お砂糖を加えて 落とし紙(べーキングペーパー)をして15分位煮ます

🔴グラニュー糖 150g

2024-02-25-kinkan7

シロップに浸けたまま冷蔵庫保存か 冷凍保存
このシロップもとても美味しいです
トーストに合いそうです

2024-02-25-kinkan3


こちらで応援してね! 嬉しいです

recipe_blogblog2 にほんブログ村 料理ブログへ