
ご近所のよっちゃんが庭で取れた金柑を持って来て下さいました

一杯生り過ぎて困るのだそうです
そんなものですよね
木があると 生り過ぎで取るのも一仕事
料理して食べるのも一仕事になりますから
こうして 丁度良い量を頂くのが一番楽です
よっちゃんは去年は渋柿も沢山下さって干し柿初めて作りましたよ
作り方はよっちゃん法です
お砂糖が控えてあるのでコンポートに近いですかね
(1)金柑に縦切り込みを入れます
🔴金柑 480gありました
(2)水たっぷりで軟らかくなるまで茹でます
10分位でしたかね
🔴水 たっぷり

(3)金柑の頭が見える位 ひたひた位まで茹で湯を捨てます
お砂糖を加えて 落とし紙(べーキングペーパー)をして15分位煮ます
🔴グラニュー糖 150g

シロップに浸けたまま冷蔵庫保存か 冷凍保存
このシロップもとても美味しいです
トーストに合いそうです

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コメント
コメント一覧 (6)
子供の頃、兄弟の誰かしら風邪をひくと
母が金柑を煎じて飲ませてくれたものです
ストーブの上で焼いて焦げ目をつけた金柑と氷砂糖を小鍋に入れて水を加えて煮出していました
喉に良さそうな味がします
カルフォルニアのばあさん
が
しました
近所の有機スーパーでオーガニックのが1パウンド9.99ドル 一握り程度、ちょっとずつ買ってます 今もありすぎて困るなら、送料をお支払いして、送っていただけるかしらん でも、郵便局に持って行って、並んだりは、かえってご迷惑ですよね
あー、ご近所だったら、今からいきたいです〜
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました