久々に我が家でアメリカ人の若者達が食事をすることになりました。
こういう時に一番喜ばれるのがバーベキューなのですが、我が家のバーベキュー去年の夏から壊れて部品の取替えが完了していないのです。 そこでバーベキューに一番近いと思われる鉄板焼き。 これならば野菜もたっぷり食べられるし、何といっても私が一番楽。 夫々に自分の肉や野菜を食べながら焼かせればよいのですから。 2年ぶりでアメリカ製のパンケーキ焼きホットプレートを取り出して鉄板焼きをすることになりました。
私が用意するのは胡麻だれだけ。 アメリカ人にはポン酢だれより胡麻だれの方が好まれると思ったのです。 お野菜は若者達に切らて、
楽チン楽チン。先ず最初、サラダオイルをたらして最初の肉と野菜を並べて後はご自分達でどうぞ〜。
のはずだったのですが、あまり野菜を料理したことない人ばかり。 いつ白菜をひっくり返した方がよいのか、玉ねぎの焼け具合がわからないのか、肉の焼け具合ばかりみているのか、焼きすぎた野菜が一杯！ こういう食べ方に慣れていないのだよね。 娘が手伝ってくれるけど、これまた要領悪い。 結局は私は最後までベニハナのシェフ如く、ホットプレートで調理してそれを皆のお皿に投げついでいるのでした。 中腰で疲れた〜。
白菜の大きな一玉、玉ねぎ2個、マッシュルーム１パック、ズキニ6本、モヤシ2パック、ピーマン、野菜嫌いのアメリカの若者がこれだけ食べきったので良しとしょう。
胡麻だれの作り方
4人分くらい
白胡麻 大さじ5 （フライパンで炒って、すり鉢で擂る）
にんにく １片 すりおろし
白味噌 大さじ3
唐辛子 少々 （好みで）
レモン汁 大さじ1（または米酢）
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1
だし汁 1/2カップ
この1.5倍の分量で作りました。 6人でもあまったくらい。 一人胡麻だれのだめな若者がいた。とほほ。
胡麻だれを試してみたいと思われたら↓をクリックして応援してくださると大変嬉しいです。
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (42)
今年はこのブログを通してたくさんのお友達ができた気分です。
いろんな方のお話を楽しませていただきました。
ありがとうございます。
アメリカの若い方たち喜ばれたことでしょうね。
ところで。
アメリカにはTahiniというものがありますか？日本で言う練りゴマなんですが、これが超便利。
出汁とお酢を入れれば、胡麻ダレに、それを使ってババンジー（ゆでた鶏肉ときゅうりを加え）やディップ（マヨネーズはサワークリーム等をプラス）なんかにも使えます。
胡麻たれ冷やし中華は我が家の定番です・
今日のニューイヤーズパーティーは我が家の当番。
6家族26人のご招待、これからがんばって料理と掃除します。
それではよいお年をお迎えくださいね。
来年も chiblitsさんのブログ楽しみにしてます。
日本人はみんな集まるとお鍋だと鉄板焼きをするのでやり方もわかるけどアメリカ人はそのような習慣がないのでわからないのかもしれませんね。
アメリカ人は野菜を食べるとサラダとかディップと生野菜が多いようなので野菜を焼いたりゆでたりすることがないので要領がわからないと思います。
アメリカに来たころ（かの昔）ポトラックに行った時の事ですレセピーをほしいといので何が入っているか教えたのですがそれではわからなかったのです。
簡単な料理で私自身目分量で作ったものだったと思いますけど何をなんカップ入れるのかと聞かれた覚えがあります。
日本人ならそれぞれの家の好みがあるので自分の味で作ることに慣れていた私は大変驚いたのを覚えてます。
だから野菜もどれだけ焼けたら出来上がりということには慣れていないと思いますね。
Chinlitsさん今年もたくさんのレセピーや情報を教えていただきありがとうございます。
来年も健康が守られ沢山のレセピーや情報をプログで書き続けてくださいね。
今年も1年間本当にありがとうございました。
エッグフランは24日に焼いてテラスに出して置いて25日の夜のデザートに頂きました。
美味しかった！
25日26日と食べ続けで、1.5キロで納まりそうにもなく、ここ数日は控えています。
大晦日の夜は家族はバラバラの行動ですが子供達のお相手も泊るのは我家ということで、
元旦のお昼は
餃子を皆で作ってホットプレートで、でも他に何をしようかと・・・。
アイデア頂きました！餃子の次は鉄板焼きですね。
バケットを薄切りにしてオリーブ油をぬったプロシェッタを大晦日の夜は近所の友人宅に持って行くつもりです。焼くのは友人の家でです。もう何回も食べています。美味しい！
以前は母がおせちの材料を送ってくれたのですが、もう材料は揃わなくなってこのところおせちは作っていません。
毎年ほんの真似事程度。黒豆といり鶏程度です。
我が家の娘も、お野菜を好みません。サンドイッチのレタスも摘まんで、お皿の端に出します。
ところがほうれん草の胡麻和えなどは大好きなんです。
このソースならきっと、お野菜食べてくれそう(*^_^*)
chiblits さん！！今年1年お世話になりました。chiblits さんのブログを開かなかった日は1日もありませんでした。
美味しいレシピにも、たくさん助けていただきましたよ！ありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。
来年もよろしくお願いいたします。
皆様にとって来年も良い年でありますようにお祈りしております。
chiblitsさんは、焼肉をする時はどんなお肉を使いますか？もちろん焼肉用のお肉なんて売っていないので、私は塊肉を半解凍にして５mmくらいの厚さにスライスします。
でも、私はどこの部分のお肉がいいのかイマイチわからないので、私はいつも「このお肉は焼肉にはむいていない」って思うんですけど、子供たちは大喜びで食べてるのでよしとしています。
白菜は鉄板焼きに使ったことありませんでしたが、これなかなかいけそうですね。今度、焼肉をする時は白菜でやってみます。
中腰での作業は辛いですよね…chiblitsさん、焼くだけでなくちゃんと食べられましたか？
ゴマだれは買うものだと思っていた私
今年はchiblitsさんの本、ブログに出会えた事に感謝です
昨日は実家でchiblitsさんのお菓子HPを参考にさせて頂きながらパンプキンタルトを作りました。
と言っても、アメリカ人の同僚から貰った缶詰を使ったのでかなりの手抜きですが
HPの作り方・メモを熟読して温度に注意しながら焼いたので、美味しく出来ましたm(__)m
シナモン好きな母はアメリカで食べたパンプキンパイの味を思い出す、と喜んでました…缶詰に感謝です(笑)
来る年がchiblitsさん＆ご家族の皆様が健康で、良い年になることをお祈りしております
コーンブレッドのレシピを検索しているときにこちらのブログにたどり着きました。私はカリフォルニア（パロアルト）に来てまだ数ヶ月ですので、chiblitsさんのブログに出会えた時は本当に嬉しかったです。本も早速購入させていただきました。アメリカ料理の本を買っても作りそうにないなあと思っていましたので、この本はとてもありがたいです。
アメリカの方に鉄板焼きはいいアイデア！と思ったのですが、大変だったのですね。ちょうど我が家も鍋パーティーをする予定がありますので、ごまだれレシピを参考にさせていただきます。あ、お鍋でも合いますよね？しゃぶしゃぶも良さそうですけど、美味しいお肉がないですよね。
では来年もchiblitsさんのブログ、楽しみにしています。よいお年をお迎えください。
いつもご訪問有難うございました。
本当に皆さんのコメント、メールを頂いているようで楽しいですね。 お勉強になることも沢山だし。
Tahiniあります。 Tahiniと日本のねり胡麻、いつも冷蔵庫に常備しています。
実はね、このレシピもう25年位前に料理教室をしていた姉からもらったのです。それによると、本当は練り胡麻を使うのですが、当時はTahiniは知らずに、練り胡麻は手に入らないので自分でたっぷりの胡麻をすって練り胡麻代わりにしたのです。 練り胡麻が簡単に手に入るようになってからは練り胡麻で未だ作ったことがないのですが、便利ですね。
うわ〜〜6家族26人のご招待って持ち寄りではないのですか？ 私にはもう無理です。できません。 今頃Osmoさん、大変ですね！！頑張ってくださいね！ 私は明日からちょっとおせち料理でも作ろうかななんて思っています。じいさん、どうしょうか。
考えると本当にアメリカ人ってお野菜を生でたべることが多いですね。バフェに行ってみると本当にそう思います。 火が通ったお野菜ってコーンとグリーンピースと人参だけ。 でもサラダバーに行くと全部生で人参、ラディッシュ、キュウリ、マッシュルーム、ズキニ、トマト、豆類、レーズン、ナッツ類、レタス、キャベツ、もやし、全部サラダにして食べてますね。
確かに、私もお醤油で煮物をする時は、計りません。 だから毎回味が違うのです。 だからといって、計るのもね〜。 毎回かぼちゃの量もジャガイモも計らないですものね。いつも目分量で。 うまくいく時と、うまくいかないときがありますけど。
恵さんも良いお年をお迎えくださいね。
アメリカは明日が大晦日です。明日はちょっと頑張って昆布巻きとか作ろうかなと思っているのですが、実際どうなることやら。でも誰もいない予定なので邪魔が入らずできるかも。
ふふふ、ドイツのばあさんさんも外に出しておきますか。 私も。 冷蔵庫の中が一杯で入らない時は外に出しておきます。冷蔵庫と同じくらいの温度になりますから、明け方は。
明日は早めに料理を始めて、夜はレンタルDVDでもみることにします。 日本が景気の良い時はアメリカの31日の夜はNHKの紅白も見られたのですけどね〜。 今夜はちょっと早めに寝ます。
娘のお友達にもサンドイッチのレタスをつまみ出す人がいます！。 って他人事ではないのですが。私も小学校の頃はお野菜大嫌いでグリーンピースご飯のグリーンピースを全部つまみ出していましたよ。
ほうれん草は小学校5年生から食べられるようになりました。 家庭科でほうれん草のバター炒めを習ったのです。それ以来。
こちらこそいつもご訪問有難うございました。来年も宜しくお願い致します。来年はもっとペースが落ちるかもですが、内容は良くなるかも。。。ありえないか。。。
良いお年をお迎えください。
残念ながらこの胡麻たれを食べない人がいたのですよ！ 結局何もつけないでお肉もお野菜も。美味しいわけがないですよね。 なのでその人だけはてんぷらつゆを作ってあげました。 ポン酢も食べなさそうだったので。 次回は韓国風焼肉にしょうかと思っています。 そしたらお野菜にも味がつくでしょう。
Mchappykunさんも、良いお年をお迎えください。来年も宜しく！
私はあまり脂が多いところは好きじゃないのです。何といってもお値段が高いステーキの部分は柔らかくて美味しいですね〜。 でも日本レストランでシェフだったお友達が二人いるのですが、その方のお話ではちょっと硬い部分でもかなり叩けば柔らかくなるって、我が家でBBQをした時叩いてましたよ。
そうそう、切る角度もあるみたいですね。筋に45度の角度が良いとか、聞いたことありませんか？ 私この肉を切る時に娘と二人で、どっちの角度だっけ〜なんていいながら角度を変えてみましたけど、肉がちぎれるような角度もあるんですよね。 今度元シェフのお友達によ〜く聞いておきますね。 実は何度も聞いたのだけど、覚えていないの。
中腰が良くないですね！ 未だカウンターで料理をするほうがましです。 食卓はカウンターよりもかなり低いので中腰になってしまうんですよ。 はい、お腹一杯食べましたよ。 最後に娘が交代してくれました。
ふふふ、私は未だに市販の胡麻たれは使ったことないです。なんだか美味しいって信じられないのですよ。 日本のサラダドレッシング(市販）は大好きで美味しいと思うので、焼肉のたれも美味しいはずなのにね。
うちのじいさんはパンプキンパイは絶対にアメリカの缶詰のかぼちゃピュレーじゃないと駄目っていいます。 確かにちょっと味が違いますね。 私は両方美味しいと思うのだけど。食感と風味が違うのでしょうか。
Caroさんも良いお正月をお迎えください。 来年も宜しく。
Whole Foodsのorganicの肉も、日本風に薄切りにしてくれないかなと思うのですが、そんなものはないですね。代わりにおいしいステーキ用厚切り肉があっていいですけれど。。
昨日、生春巻きを作りました。家族にも好評で、とてもおいしかったです。エビの下味がきいています！
私も、今年、chiblitsさんのブログのとりこになった一人です。来年も楽しみにしております。
まだ、あと１日ありますから、ビッグニュースが入るようお祈りしてますね！
初めまして！ Riecoさんのお友達ですよね？
Palo Altoで思い出しました。 いつだったかRiecoさんがyukataroさんのブログのURLを教えてくださったのです。その時訪問させていただきました。びっくりしました！！私とは全然違う、正食ではないですか！ 私もなるべくヘルシーにと心がけているのですが、なかなかお砂糖もカットできず、難しいです。 そんなレシピばかりなのに本までご購入なんて恐縮です。お役に立つのやら。
そうそう、これは本当はしゃぶしゃぶのたれでした！！ 小さな卓上ストーブがあるので次回はしゃぶしゃぶをしてみます。先ずはじいさんと二人でこじんまりと。
ミツワで売られているしゃぶしゃぶのお肉、どうなんでしょうね。 買ったことがないのですが。切って売られているお肉よりも自分でよいお肉を切ったほうが美味しいような気がするのですが。 そうそうPaloAltoといえばスタンフォードショッピングセンターに美味しいお肉をマリネの専門店がありますね。Schaub's Meat Fish & Poultry, とても美味しいです。
こちらこそ、いつもご訪問有難うございます。来年も宜しくお願い致します。
はい、薄切りのお肉ではないです。私ミツワで薄切りのお肉を買ったことないのです。今回はSafewayのフィレミンヨンを使いました。なのでかなり分厚く切っても凄く柔らかかったです。
まだまだオーガニックの牛肉はWhole Foodsだけですね〜。Safewayにはひき肉しかありません。
いつもご訪問有難うございます。来年も宜しく。 良い新年をお迎えくださいね。 あとは明日ちゃんとおせち料理ができるかどうかですね。
アララ〜それはそれはお疲れ様でした！
焼く係り・・・（爆）
笑い事じゃないですよね！腰、大丈夫でしょうか！
腰痛は悪化させると大変ですので気を付けて下さいね！
ゴマダレおいしいそうですよ！苦手な方がいましたか・・・
今年も最後の日となりました！今年はブログ、
始めてchiblitsさんとご縁できて、楽しかったです！
来年もどうぞ宜しくお願いします！
先日、また、chiblitsさんの所から来ました！
ってメイママさんにいらして頂きました！
chiblitsさん、良いお年を・・・！
今年は夏以降体調が悪く、事故後のリハビリに今も、通院中。
そしてただ今、風邪を引いています（泣）
そんなこんなでPCからちょっと離れた生活をしていました。。。
chiblitsさんもお身体にはお気をつけ下さいませ。
来年は元気いっぱいで、こちらに顔を出させて頂きたいと思います。
良いお年をお迎え下さい。
こちらは、雪ですよ〜
今年はあまりついていなかったので、年越し蕎麦を食べたいと思います＾＾
家に帰ってからの夕食が焼き肉でしたが、我が家では牛角のたれで食べています。
野菜はたくさん食べるべきです。
今日で今年も終わりです。ね！そんなときにひょんな事からこのブログにたどり着きました。
4年前まで6年間[Palo alto]に住んでいました。
なつかしいです。よくMituwaにもいきました。
ブログ楽しみにしています。これからもよろしくお願いします。
日本は年が明けました。
とってもおいしそうなゴマだれですね！
ゴマだれは大好きなのでぜひ作ってみます。
我が家のアメリカ人はポン酢が大好きで
韮だれなどもゴマだれより好きらしいのですが
やっぱり普通のアメリカ人は好まないのでしょうね。
来年もブログの更新、楽しみにしています。
良いお年を…
以前一度コメントさせていただいてから、ちょこちょこ立ち寄って、楽しいブログ読みながらニヤニヤしたりしてました。
一つ一つのコメントに必ず返事を返されてる誠実なchiblitsさん。
お人柄を垣間見る思いで、楽しいじいさんとのやり取り等を拝見させていただいた1年でした。
是非本も日本に里帰りした際に手にしようと思っています。
イギリスは年越しまであと5時間あります。
ココはクリスマスの方が大イベントで、年末は特に大みそかの気配を感じません。
若い時は日本のお正月が大嫌いでしたが、
長年日本を離れ30代後半ともなると、
年越しはせめて日本にいたいなと思うようになりました。
お会いした事はありませんが、また来年もブログに立ち寄らせていただきますのでよろしくお願いします。
健康第一で、ぜひ楽しく愛のあふれる1年を！
お久しぶりのコメントですが毎日見てます。
昨年よりこちらでコメントさせていただいて、お忙しい中必ずお返事をいただけて嬉しかったです。
本当にありがとうございました。また今年も元気でお体に気をつけてはつらつと楽しく過ごしてくださいね。日本でいつも願ってます。今年もどうぞよろしくお願いします！わんちゃんのチビちゃんも元気で長生きして欲しいですね！うちにもワンちゃんいますよ！大事です。
年が明けもしたど！
今年ゃどげな年になっどかいな？
今年も昨年同様、よろしゅたのんもしあげます。
楽しかＢｌｏｇを期待しちょいもんど！
明けましておめでとうございます。
ご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
今年も美味しくて楽しいブログを期待しています。
いつもステキなブログで楽しませていただき、ありがとうございます。
焼肉のゴマダレ、美味しそうですね。今度試してみます。 それにしても、焼肉で白菜とは初めてです。想像してみたら・・・美味しそう
今年も元気でステキなChiblitsさんにブログでお会いできるのを楽しみにしています！
私も昨日はうちの子供たちを含めた8人の若者に年越しそばを振る舞い、なんだか食堂のおばちゃん状態になっていました。笑
でも美味しい、おいしいとおかわりをして豪快に食べてくれると こしらえた甲斐があるというか、作る方は嬉しいですね。
ブログの方もますますファンが増えてパワーアップのChiblitsさん、今年も楽しみにしていますよ〜。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
腰痛、本当に厄介ですね。でも今年はそれ程悪くないのですよ。 多分今年は冬野菜を作らなかったからかも。 冬の畑仕事は普通ならば気持ちが良いのですけどね〜。私には体がちょっと冷え過ぎるのです。
ここで新しい交流が生まれて嬉しいですね。 本当に皆さん良い方ばかりです。面白いコメントを書かれる方も多いし。楽しいですね。
そちらはもう3日目ですね。 昔はお正月は3日まででしたけど、日本も月曜日から初商いですか？ アメリカは月曜日から出勤です。
事故に会われたのですか！
大変でしたね。 私のほうは2009年の3月にひいた風邪（自分ではH1N1だと思っていますけど）今でも引きずっています。 もともと慢性気管支炎があるのでそれが一段と悪化した感じ。
風邪って本当に万病の元と思います。
私も来年は体力作りに励みます。 Kakoさんも一緒に頑張りましょうね。 年越しそばを食べるの、すっかり忘れていました！
大雪ってどこに住んでいらっしゃるのかなぁと思って見たら、岐阜県！！なるほどです。 冬は大変なところですね。 私は鹿児島育ちでその後はカリフォルニアでしょう。雪の体験は殆どなし。それでも冬は雪山のキャビンに行っていたので雪かきが大変なのは想像できます。 スーパーももちゃん、頑張りますね。 もう一年後の試験準備を始めるなんて。 目的があってそれに向かって努力するって素晴らしいです。良い年になりますように。
本当にあっけなく2009年が終わって気がつけばもう2日。 本当に静かなお正月でした。
6年間もパルアルトにいらしたのですか。
1999年から2005年ごろまでいらしたのですね。未だアメリカもここまで景気が悪くなくて良い時期でしたよね。 日本からの駐在の方も多かったし。最近は日本語番組も少なくなって寂しいものです。紅白もちゃんと31日の夜には見られたのに。 がっきーさん、良い時期にいらっしゃいましたよ。
こちらこそ今後とも宜しくお願い致します。
え〜アメリカ人でポン酢も好きな方がいらっしゃるんですね。私もポン酢だれ大好きです。日本にいるときは殆どポン酢だれでした。
うちのじいさん、本当に不便ですよ〜。 同じ食べ物がシェアーできたら本当に便利なのだけど。 私が作ったおせち料理全然食べませんからね。
kaoringorillaも良いお年をお迎えくださいね。
1年もの間ご訪問いただき有難うございました。
イギリスもアメリカと同じですね。 大晦日を感じるのはテレビ上だけ。 夜の9時ごろからRyan Seacrestの司会でニューヨークから中継。でもアメリカはニューヨークとカリフォルニアとは3時間？違うので多分実況ではないとは思いますけど。2000年の大晦日は合衆国4箇所で（サンフランシスコも）実況があったのですが。
私も同じ気持ち。 お正月になると日本に帰りたくなりますね。 私は1972年にこちらに来てからお正月に帰ったのは3回しかありません。その中で家族4人揃って帰ったのは一回だけ。今思うと両親のためにももっと帰ればよかったと後悔しています。 アメリカの冬休みは短いので帰り難いのですよね。 そにあさんも良いお年をお迎えくださいね。
あけましておめでとうございます！
私大晦日のエントリーにコメントを書いているので年が明けたのを忘れてしまう〜。
来年ははつらつとなれるように頑張ります！
そうそう、犬がプレゼントをあけるビデオ撮りました！ 近いうちにアップしますね。 13歳ですが、元気でいますよ。
お元気で復活しましたか！！
カイシャさんとAyeyaiさんのコメントでちょっと気になっておりましたけど、流石にRickeyさん。
私も頑張らんこて〜。
昨年は有難うございました。
私、ブルーグラスさんの新しいブログまだ見つからないのです。 Googleで検索しても前のブログしか出てこない。
どうしていらっしゃるのかなぁ〜と思っていたら12月思いがけないことが。 お元気そうで安心しました。それなのに未だ新しいブログが見つからない〜。
あけましておめでとうございます。
え〜焼肉で白菜ってめずらしいのですか！！知らなかった！ このアメリカ人達は白菜にはなれていないかもと思ってキャベツも用意していたのですが、白菜沢山食べてくれました。
本当はこの胡麻だれ、しゃぶしゃぶ用なんです。しゃぶしゃぶには白菜ですよね？
明けましておめでとうございます。
私、すっかり年越しそばのことを忘れていました。 年越しそば8人分！大変でしたね。 今度アジアのスーパーに行ったら私も冷凍うどんとそばを買ってこなくちゃ〜。 冷凍うどんは常備しておきたい食材ですね。
私の方はというと全然パワーアップじゃないのですが。。。。でもパワーアップをしなくちゃ〜。 こちらこそ来年も宜しく。
今年も、こちらでお料理などのヒントいただきます。宜しくお願いします。
うちもアメリカ人の夫がポン酢はダメなので、しゃぶしゃぶや鍋のときに、ゴマだれを作ります。私は、両方楽しめるし。ちょっとラー油など入れて辛味つけたりしてますが、このレシピで今度作ってみます。
しかし、、、こちらの方は野菜食べないですね〜。同じ食べ方してたら身体壊しそうなので、うちは、夫やこちらの友人の残した野菜を私が頂いてます。それでも充分。
あけましておめでとうございます。
ヒントにしていただけて光栄です。皆さんお料理上手な方ばかりなのにね。
矢張りYuriさんのご主人様もポン酢より胡麻だれですか。 日本にいるときはず〜っとポン酢だけだったのですよ。（私は）こちらではポン酢では一度も家族に出したことがないのでどんな反応やら、想像がつきません。 そうそう、もともとは唐辛子が少し入っていました。 ピリッとしたところが美味しいでしょうね。 本当にアメリカ人野菜食べませんね。特に若い人。婿が特に酷いのです。どうにかしなくちゃ〜。