久し振りにビスコティを焼きました。
いつものレシピは全く油脂が入っていないのでかなり硬いビスコティです。
粉とアーモンドのとてもシンプルで硬いクッキーなのに
食べ始めると病みつきになる美味しさなのです。
市販のビスコティのように
チョコレートもついていないし
さくさく感もないのに
あの硬さが好きなんですけど
去年 インプラントの歯に投資したばかりで
硬いものを禁じられておりますから
ちょっと軟らかくしてみようと思って
今度は少しオリーブオイルを入れてみましたら
確かにちょっと噛み易くなりました。
それでもセラミックの歯はかける事がありますから
用心して食べないと。
今度は全粒粉、オリーブオイル、ドライクランベリーを入れてみました。
印刷用のレシピはこちらをご覧ください。
今日もご訪問有難うございました。
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コメント一覧 (31)
ビスコッティも単に２度焼くだけでなく、焼く温度や油脂有り無し等色々作り方が有るもんですね。私のは全く油脂無しで、胡桃入り・シナモン入り・レモンの皮入り・ホワイトチョコかけ等色々有りなんですが、焼く温度は何時も１８０度で２０分を２度なんですよ。油脂を全く入れなくても全粒粉を多めにすると柔らかめのができますよね。でもあの堅さもビスコッティの美味しさなんですよね〜。私ね、時に３度焼きしてさらに硬くすることもあるんですよ、これじゃトリコッティ？（笑）
ビリー・ジョエルとケイティの結婚式で配られたケイティのウェッディング・ビスコッティのレセピにはバターとローズマリーが入っているんですが、とても爽やかで美味しいですよ。市販のやファーマーズで売っているのには必ずと言って良い程バターが入ってますよね。それじゃクッキーじゃん！って思うんですけど。バターが入ると何でも美味しくなるから売るためには有りでしょうか？
家の事ですけどね旦那から今朝聞いた話によると、会社のフランス人ご家族も２年我慢した挙句、今回その借家を出るんですって。兎に角修理が滅茶苦茶で、生活に困っていても知らん顔だったらしいです。一度住むと出たくても引越しが面倒でギリギリまで我慢しちゃうんですよね。大家はキチンと家を管理してもくれないのに何も知らずに毎月高い管理費払って、管理会社と修理屋だけがノラリクラリと甘い汁吸って平気の平左なんですから、狂ってますねこの国のこのシステム。マナー所じゃ無く、人間性とか恥の問題ですね。
こんな固そうなお菓子が大好きです。
私にも作れそうなので挑戦してみます。
全粒粉でヘルシーで・・・クランベリーの色が
可愛いビスコティ！
とてもおいしそうです！
このアーモンドは生タイプのですか？
インプラントの歯は硬い物・・・ダメなのですか！
へえ〜！
初耳でした！
chiblitsさん、ご専門でしたね！
私はインプラントは無いですが・・・
セラミックは何本か・・・！（汗）
２ヶ月に一度の検診もこの所忙しさで・・・
ちゃんと行かないと！
でもちょっと忙しくて・・・
近々行ってきます！（爆）
歯は大事ですよね！
以前 お店で買ったら 期待はずれでしたので 自分で作るのがいいですね！うまそう〜！
ところで、私は ハムを使うのは 気をつけているのですが、感謝祭は 夫がスモークド ハムを買うのが楽しみなのです。骨付きですし、煮物にしないと はけません。 豆は ほとんどの豆が使えると思います。 へえ〜、しゅう酸だけでなく、硝酸まで・・・多く含まれるのは ほうれん草、キャベツなど？
今 ニンニク醤油味の鶏モモ肉を チブリッツさんの方法で オーブン焼きしています。 丸鶏をさばいて、ももを焼くのは 初めてなのですよ。 どうも フライパンしかつかえなかったの。→美味しく出来ました！！
普段クヨクヨしないのですけど、昨夜は自分でも分かるほどクヨクヨしてました。理由は 夫が 病気の予防に無頓着だからです。 薬や衛生の知識はあるのに・・・。食べ物は 体にいいものを食べるのですが、 疲労は避けるように医師から宣告されているのに、 大変なことをしてくれるのです。
今朝起きたら クヨクヨは どこかへ消えていました。 もうしらない！って思うけど、 女性は健康に関心があるけど、男は 違うみたいね。ちょっと回復すると もう 用心しないのですもの。プンプン
私も 一人で歩き始め アパート内を２０分ぐらい歩くだけなのですが 節々が痛くて 快眠です。ヒイラギの植え込みが沢山あるのを知りました。月桂樹はなさそうです。 春に苗を買うにきまり！
安心した顔・・・。普段 骨付き肉は 食べない夫が 美味しそうに食べたのは 初めてでした。
骨、大の苦手なのです。 昔 ワカサギを出したら
無言で目が変だったので、聞くと ワカサギが嫌だと・・・今でもそれを言います。 おいしいのにね。 確かに 日本のワカサギと違って カナダ産のはしょっぱくて、ちょっと私も・・・。
それで 今夜は 平和な夜です。チブリッツさん、
ありがとうございました。急いで書き込みでした。
ビスコッテも 夫は大好物です。まだ チキンが
美味しかったといってます。
しばらく、奥歯の調子が悪いので、Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんのインプラントの過去記事を拝見しました。Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんの歯医者さんは、とてもよい歯医者さんだったのですね。その後、インプラントの調子はいかがですか。
Kayさんに教えてもらったのですが、ビスコッティはトスカーナのワイン；Vin Santo
にひたして食べるんですって。
流石にお若い方は回復も早いですね。 私なら咳が当分続くでしょう。
私もね油を入れないで作っていたんです。 でも硬いですよね〜。 歯のために少し入れて軟らかくするか、ちょっとコーヒーにディップして食べるか。 じいさんはクランベリーを入れないほうが好きだとか今日は言っています。私はナッツとクランベリー両方が好きですが。
市販のはバターが入っていますよね。 油脂を入れないビスコティは食べたあともさっぱりしてよい感じなんです。 矢張り自分で作ったほうが美味しくて安心ですよね。
オーナーは管理会社の状況をよく把握していないのかもしれませんね。 オーナーに直接話してみたらよいかもしれませんね。でもオーナーとは連絡が取れないようになっているのかしら。 アメリカにもレンタルの管理会社がありますけど、そんなものなのかしら。 そういえばイギリスに住んでいる日本人のブログで何度か読みましたけど修理って大変だって書いてありましたよ。約束の日にはこないし、のらりくらりとなかなか修理をしてくれないような事が書かれてありました。 イギリスの国民性？
簡単です！！ クランベリーがなかったらアーモンドだけでも十分に美味しいです。 というか、じいさんはアーモンドだけの方が好きと言っています。
暮れにコメントを残しただけで、年始のご挨拶はまだでした、
というのも、元旦から6日まで、旅行していたものですから。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
ビスコッティ、美味しそうですね！
私も時々カフェで食べるのですが、
あのガリガリに固いのがいいはずなのに苦手で、
コーヒーに浸してちょっと柔らかくして食べてます。
一度食べ方を調べてみたら"エスプレッソやワインに浸して
少し柔らかくして食べる"とあって、「えっ邪道だと思っていたけど、
ちゃんとした食べ方してたんだ！」と思いましたよ。
以来、堂々と浸して食べています。
↑カイシャさんの投稿にもありますね！
やってみたことはまだないけれど
ワインに浸して食べるとは、オシャレですよね。
chiblitsさんは以前から咳がお辛そうでしたよね、
寒いと特に、と書いておられたので
今年の冬はいかがかと思っておりました。
お辛くてもあまり記事にはされないのかな、とか。
心強い味方、鼻洗浄器が大活躍でしたか！よかったですね。
叔母の家の玄関脇にも、月桂樹の木が植えてあります。
煮込み料理の時に「ちょっと取ってきて」と言われて初めて
月桂樹だったと知りました。辺り一面に漂うほど強くはないですが
生の葉はとても良い香りですよね。
1階の軒下に届くほどの高さですが、どういう風に剪定しているのか、
横に広がらず、壁に沿うように縦に伸びているので、
圧迫感はあまり感じません。
久し振りでつい長々と書き込んでしまいました
今年もまた楽しくおしゃべりしましょうね〜
こんばんは！
こちらのホールアーモンドは生が多いですね。 ローストしてあるのはちょっと塩味にしてあったりそのまま食べられるようになっています。
インプラントが硬いものが駄目というより、セラミックが駄目です。 かなり強く出来ているのですが、色々な理由（メタルとセラミックの相性とか、焼き温度とか、パックの仕方とか）でもろい時があるのですよ。 セラミックがかけてしまったら又取り外しが大変です。
「絶対あうーーー！！」
今クルミとレーズンがあるので、それで作ってみたいと思います。
あ、でも、煎り大豆でもいいかも。
レープクーヘン（私はカチカチ君とよんでいます。）は作るのですが、ビスコッティは作ったことがありませんでした。
バターがない分ヘルシーだし、お財布にも優しいですね。
アメリカは本当に色々なサイズの色々な種類のハムが売られていますよね。 私はあまりハムのことは詳しくないです。 以前家のリフォームをコロラド州に住む義理兄に頼んだので半年ここに同居だったのですが、典型的アメリカ人料理が好みでよくハムを買いました！ 大きな塊のハムでパイナップルとかのせてグレーズハムを焼いたりしましたけど、工事が終わってそれからはハム料理はさっぱりです。
丸鶏をさばいたのですか！！凄い！ 私は丸鶏はそのまま焼くだけ。さばいた事はありません。
男の人って健康管理が下手と思いませんか。 中には凄くしっかりしている人もいますが、うちのじいさんもさっぱりです。 昔はテニス、サイクリング、凄くアウトドアーだったのですけどね〜。あの頃は体も引き締まって。最近は歩く運動もあまりしていません。 ダイエットと言いながらフルーツは良いとかいってドライフルーツを沢山食べます。 あれはカロリー高いんですよね〜。 全然分かってません。 コーヒーにはクリーマーをたっぷり入れるし。スナックはシリアルとミルク。 あまり言うと喧嘩になります。 でも優しく言うと聞かないし、どっちにしろ言う事聞きません。
ご主人様はチキンの皮は健康の為に避けていらっしゃるのですか？ オーブン焼きした皮は美味しいですけどね、脂が多いですものね。
ワカサギといえば私はてんぷらにするのが好き。 時には南蛮漬けも美味しいですけど、南蛮漬けにしたらじいさんが食べません。
あぁ〜〜平和な夜、素敵な響きですね〜。 我が家は平和な夜って... 静かな夜っていう感じかな。 平和って感じじゃないなぁ〜別に喧嘩をするわけじゃないのですが平和といえば語らいというイメージ。 語らいはないです。今夜は私の後ろで昼寝中です。ちびと。
ビスコティー、じいさんがアーモンドだけの方が好きなんていうものですから、私はこのクランベリー入りを一人で食べていました。 そしたら今先、え〜〜〜クランベリービスコティは何処に行ったの？ だって。
この近くならDr. Donald Yoshiokaをお勧めですよ。 じいさんが今行っている歯医者さんで、私も息子のところに行く前はず〜っとこの先生でした。 必要ならば電話番号お送りしますよ。
私もイタリーだか、フランスだか、ヨーロッパではワインにつけて食べるって聞いた事があります。 ワインを飲めない私はうへ〜っと思いましたけど。 カイシャさんは飲めそうですね！
あけましておめでとうございます！
楽しい新年を迎えられたのですね。 ビッグアイランドってハワイ島のことですか？
私もワインに浸すって聞いた事がありますけど、ホワイトワインかなそれともレッドワイン？
体調が悪くなったら外にあまり出なくなるので（庭にも）退屈になってブログ更新したりするんですけど、料理はしないのでレシピは少なくなります。 体調が良くなったらすることがありすぎてブログがおろそかになってしまいますが料理はするようになるのでレシピがアップできます。 でも最近はYoutubeでテレビドラマを見ている時間が多くなってしまった！
剪定でどうにでもなるということですね！ 私も自分で剪定できるサイズを保たなくちゃです。 兎に角葉が欲しいだけなんです。 葉が使うのに十分あるくらいに小さめに育てようと思います。 せいぜい１メートルくらいでしょうか。 それ以上になると剪定も大変になりますよね。
今年も宜しくお願い致します〜！
本当に！！！絶対合うでしょう！
ちょっとざくっとした食感になって美味しいでしょう。 炒り大豆！！！それはグッドアイディア！！ 流石ですね！ 子供の頃節分に母が大豆を炒っていましたね〜。
きなこを粉に混ぜたらどうでしょうね。又違ったお菓子になるかも。
レープクーヘンって初めて聞きました。 ドイツのお菓子なんですね。 ケーキと出ていますけど写真ではちょっとクッキーに近い感じですね。 ビスコティ、全くサラダオイル無しでも美味しいです。
煎り大豆をブレンダーで細かくしていれましたよ。
香ばしくて良かったです。
レーズンと干しリンゴのラム酒付けがあったので、一緒にいれました。（干しリンゴはストーブの上で作りました。）
ナッツを入れないのでオイルを入れたレシピで作りましたが、オイル無しでもいけそうです。
うちの小麦粉は、天日干しのせいか水分が多いようでちょっと柔らかい生地になってしまい、「大丈夫？」と心配しましたがきちんと焼けました。
今度は小麦粉を多めにして調整してみますね。
きな粉って思いつきませんでした。いいですね。
きな粉なまだつくったことがないのですが、きな粉ねじりとか大好きなので挑戦してみたいです。
レープクーヘンはブログの「今日の一服」（だったかな？）にカチカチ君で出ていると思いますので見てみてください。
固いクッキーです。赤ちゃんの歯固めにもなりそうです。
とうもろこしで前歯が欠けちゃいましたか！それはご自分の歯だったのでしょうか。
私も気をつけなくちゃです。 硬いもの好きなんですよね。
炒り大豆が良くブレンダーで細かくなりましたね！ 炒り大豆って凄く硬くないですか？ 私は歯が気になるので、あまり硬いのは駄目なんですけど、蒸し大豆はだめでしょうか。 蒸し大豆が焼いているうちに水がとんで少し硬くなるとか。 これだけは作ってみないとわかりませんね。 甘納豆は？と思いましたけど、私が自分で作る甘納豆は乾燥しすぎると物凄く硬くなるんですよね。 和風のビスコティになったりして。
レシピみました！ かりかり君、これはビスコティにそっくりですね！ レープクーヘンってビスコティにそっくり？ ビスコティも普通はバターが結構入るんです。 私は入れないのですが。
そうですよね、「固いとだめかもっ。」って思いますよね。
私はいつも何も考えずにやってしまうほうで、ダンナさんから時々「無謀だ。」と言われてしまいます。
蒸し大豆、やってみないと分かりませんね。
大豆は煮るよりも蒸す方がずっとおいしいです。
五目豆は絶対蒸し大豆で作った方がいいです！
甘納豆、私も一度だけ作ったことがあります。
手間がかかるので一度だけです。（笑）
でも甘納豆入りのビスコティいいですね。
抹茶味とか、きな粉味とか。
お願いがあります。
だんなさんのブログにビスコティのレシピを載せたいのですがよろしいですか？（もちろんChiblitsさんのレシピとして。）
おいしかったのでまた作ってみます。
今度は粉を多めにしてみよう！
きな粉と小麦粉、それに大豆を入れてビスコティ！これは作ってみたいですね！ 私は甘党でもあるので甘納豆も和風でいいかも？お抹茶を粉に入れたりとか。 色々試してみたら面白そうですね！
どうぞビスコティを広めてください。クッキーよりヘルシーなお菓子なので大歓迎です。 大豆入りなら豆好きさんのレシピじゃないですか！ 私も是非写真を拝見したいです。
ビスコティ宣伝部長として大いに広めます。（笑）
うちの粉の特徴をつかんで、もう１回つくってみようと思います。
そしたらブログに載せてもらおうと思いますので、しばしお持ちくださいね。
レシピを楽しみにしています！！
私も昔母が節分に作ってくれた炒り大豆をつくってみようかと思っています。納豆はじいさんがたべないけど、炒り大豆なら食べるかもです！！
ビスコティって帰国した時に一度もみなかったのですが東京にはありますか？
アメリカの市販のビスコティはもっとバターとか油脂が多いのでこれほど硬くなくてもっと甘いです。 でもさっぱりしてヘルシーなおやつですよね。 結構コーヒーにも合うし。 沢山食べても胃にもたれないのでつい手が止まらなくなってしまいます。干し柿！いいですね！
ダンナさんのブログにアップしてもらいましたよ。
調子に乗って３種類つくりました。
まめと甘納豆とココアです。（おやつは当分これです！）
まめと甘納豆はオイル無しで、ココアはオイル有りで。
一番固くできたのは、甘納豆でした。
家族に人気だったのも甘納豆でした。
甘納豆ビスコティは、ほかのものよりも甘かったので、砂糖を控えても良さそう。
あ、きな粉を入れるのを忘れてしまいました。
ご返事が遅くなってすみません。 見落としていました！！
今日は日本のスーパーに行って甘納豆、緑茶を買ってビスコティを作りましたよ！ じいさんは一口食べて「何 この丸いのは？」って納豆の事を。 ナッツと思ったみたいです。 多分一人で食べる事になるだろうと思って半分量で作りました。 甘納豆は大きな金時豆。 買うと高いですね！
丁度今日のThanks Giving Dayにおよばれされて、ビスコッティを焼きました。
バターを使わずヘルシーで、招待先の家族に喜ばれそうです。
英語の食材名や数量に慣れない中、日英両方で書かれた動画は、とても助かりました。
ありがとうございました。