生地がさらっとしているのでいつもより薄いパンケーキで
数は沢山焼けます

コーンミールは1種類でも構いませんが　食感を楽しみたいので
粒の荒いグリッツも入れました



作り方　　4〜5人分

(1)粉類をボウルに合わせてよくスプーンで混ぜます

🔴中力粉　130g　　(アメリカではall purpose）
🔴コーンミール　75g　
🔴あれば　コーングリッツ　25g　全部コーンミールでOKです
🔴砂糖　大さじ3
🔴塩　小さじ1/2
🔴ベーキングパウダー　小さじ2
🔴ベーキングソーダ（重曹）　小さじ1/2



(2)別のボウルに下記の材料を合わせて泡だて器で卵を溶く

🔴牛乳　300g
🔴卵　2個
🔴米酢　小さじ1

(1)に加えて泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる



(3)フライパンに油を塗り　熱くしておたま1杯くらいの生地を入れます
蓋をして　気泡が出てきたら裏返して焼きます



生地がさらっとしているので薄いパンケーキが16枚程焼けます



酢は重曹（ベーキングソーダ）と反応して直ちにガスを出し
それが生地をふわふわに膨らませます
混ぜたら　早めに焼く事がポイントです

コーングリッツはポレンタに使われます
軟らかいポレンタの作り方はこちらです


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