
オリジナルのクッキーは赤いペパーミントキャンディーが入っているのですが
今はクリスマスシーズンですから
クリスマスのキャンディーケーンがぴったり!と思いました
クッキーにちらほらとクリスマスカラーが見えて可愛いクッキーです
ペパーミントキャンディーを使います

クリスマスシーズンに出るキャンディーですね
これはSafewayで1ドルでした
準備:キャンディーケーン 3本を冷凍バッグに入れて麺棒で叩いて大きな屑にします
粉のようにならない方が良いです

作り方 直径4cmのクッキー 25個
(1)ボウルに室温で軟らかくなったバターとサラダオイルを合わせて
泡だて器でクリーム状にします
🔴バター 30g
🔴サラダオイル 20g
(2)下記の材料を加えて更に泡だて器でクリーム状にします
🔴塩 小さじ1/3
🔴グラニュー糖 35g
🔴卵黄 1個分
🔴バニラエッセンス 小さじ1/2 あればペパーミントのエッセンス
(3)粉を加えてよく混ぜます
🔴薄力粉 又は中力粉(all purpose) 100g

最後に砕いたキャンディーを加えて混ぜます
🔴ペパーミントキャンディー 40g

(4)サランラップの上に生地を取り出して(ぱらぱらです)

生地をラップで包み 手で押さえて丸いボール型にします
それを少しずつ棒状に伸ばしていきます

5mm位の厚さに切って

ベーキングシートの上に並べます

170度C(330度F)に予熱したオーブンに入れて
約5分焼き 160度C(325度F)に落として更に5分+ 焼きます
あまり高くない温度で長く焼いた方が色白で綺麗に仕上がります


サブレーにペパーミントがとても合って美味しいクッキーです
クリスマスにどうぞお試しください
こちらで応援してね! 嬉しいです


家庭料理ランキング


















コメント
コメント一覧 (4)
このレシピ嬉しいです。毎年、クリスマスに配るお菓子の詰め合わせを作るのですが、数の関係でこのタイプのキャンディだけいつも少し余ってしまうので、年明けに頑張ってひとりで消化していました。今年から、余らせる前にクッキーに練り込む!この方法でいきます。
そうそう このキャンディーだけが残ってしまうのでうちにも何年もありましたよ。 いつの物やら?
ペパーミントクッキーは結局時間が足りずに孫チンズには作ってあげられませんでした。 粉砂糖を振ると雪みたいで綺麗でしょうね。
年末前にもう一度作ってみたいクッキーです。 ペパーミントが大好きなのです。