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春雨ととても良く合います

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作り方

(1)キュウリはさっと皮を剥き　麺棒で中が裂けるくらいに叩きます
乱切りにして　塩を振りかけて暫くおきます

🔴キュウリ　2本　
🔴塩　少々

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(2)チキンは適当に水　酒を　チキンがやっとかぶるくらいの量を入れて　軽く塩を振り　あれば生姜とニンニクを入れて　蓋をして茹でます（ゆっくりと弱火で）

🔴ちきんのささ身　2切れ　
🔴塩　小さじ1/8位
🔴酒　
🔴水
🔴生姜　少々すりおろし
🔴ニンニク　1片　すりおろし

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火が通ったら　裂きます

(3)ドレッシングを合わせます　

🔴米酢　50g
🔴砂糖　大さじ2
🔴醤油　小さじ2
🔴ゴマ油　小さじ1
🔴塩　小さじ1/2
🔴すり胡麻　大さじ1+1/2　
🔴ニンニク　1/2片　

キュウリを手でぎゅっと絞って水を出しチキンを混ぜて

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上のドレッシングと和えます
ドレッシングの量は味を見ながらかけてください
七味唐辛子　刻みパクチー　等が合います

🔴七味唐辛子　少々
🔴刻みパクチー　少々

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ドレッシングを1.5倍で作り　下に春雨を一緒にすると更に美味しいです

🔴春雨

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#エスニック風酢の物