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ビーツを入れると何でも赤くなります
カレーもシチューも・・・

鍋一杯のカレーに中サイズのビーツ一個でカレーが真っ赤になりました

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シュウ酸が多いですが　栄養が豊富で循環器の疾患にとても良いとされています
カレーに煮込んだ後は風味が弱くなりカブや大根の様な食感です

カレールーを使ったカレーにこれを一個入れればいいのですが
赤を強調したいのでインド風カレーにしました

（1）油を熱くしてスパイスを焦がさないように炒めます
種が無い時は粉でもＯＫです

🔴クミン　種　小さじ１　ホールシードが無ければ粉でもOK
🔴カルダモン　3粒　殻を開いて種だけ入れて下さい
🔴シナモン樹皮　１本
🔴あればコリアンダー　種　小さじ1

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（2）大きな鍋に下記の材料を炒めて

🔴玉ねぎ　1個　約300ｇ　小さく切る
🔴セロリ　2本　みじん切り

（3）水、炒めたスパイス　野菜　肉　全部入れて　ビーツが軟らかくなるまで煮ます

🔴水　1000cc
🔴炒めたスパイス
🔴人参　3本位　皮を剥いて切らずにそのまま
🔴ジャガイモ　3~4個　皮を剥いて2~3に切る
🔴ビーツ　1個　皮を剥いて2~3に切る
🔴生姜　すりおろし　大さじ1
🔴ニンニク　2〜3片　みじん切り
🔴月桂樹の葉　1枚
🔴チキン　腿肉1切れ
🔴砂糖　大さじ1/2
これは好みで
🔴唐辛子　種を除く

（４）軟らかくなった人参とジャガイモを取り出し潰して　又カレーに戻します

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ビーツも取り出して小さく切り　又鍋に戻します

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最後に塩とあればガランマサラ（又は上の粉スパイスを少しずつ）で調味して出来上がり！

🔴塩　又はブイヨン
🔴あればガランマサラ

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もっととろみが欲しい時はジャガイモを増やすと良いです
急いでいる時は電子レンジで火を通し潰してください


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