ベトナムではブンと呼ばれる冷麺ですが
日本のそーめんにもぴったりです
先ず豚肉をマリネして フライパンで焼いたり
魚焼き機で焼きます
220gの豚肉に対して
🔴豚肉 220g
下のたれに一晩浸けますが お肉が薄い時は15分位浸ければOKです
🔴ニュクマム 大さじ1
🔴醤油 大さじ1/2
🔴砂糖 大さじ1+1/2
🔴にんにく 1片
🔴生姜 すりおろし 小さじ1/2
🔴胡麻油 大さじ1/2
大きめのお皿にサラダをたっぷりと入れて
🔴レタスとか人参 大根等
お野菜の上に茹でたそーめんをのせます
その上に焼き肉
そして薬味
🔴青紫蘇 ミント 葱 バジル等
そして最後にそーめんのかけタレ
🔴にんにく １/2かけ すりおろしておく
🔴熱湯 60cc
🔴グラニュー糖 25g
🔴ニュクマム 30cc
🔴ライム又はレモンの絞り汁 大さじ1
ベトナムの麺を使った本格的なブンの作り方はこちらです
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コメント
コメント一覧 (6)
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました
とても美味しそうです！
ブンも家で作れるんですね。作るアイデア💡ありがとうございます。色んな国のレシピがあってありがたいブログです。
早速、作ろうと思ったら、生野菜がないのでまた今度にします。
先日は納豆の写真をありがとうございました。アボカド🥑が入ってより栄養があって美味しそうです！しかも、納豆もお上手！今度豆の袋も載せて頂けたら嬉しいです😃
カルフォルニアのばあさん
が
しました
11日（火）のお夕飯に作りました。
豚肉の代わりに鶏骨皮付きもも肉を なんとなく平たくし、タレに昨夜から
漬け、ブロイルで焼き、ハサミで食べやすい大きさに皮ごと切りました。
麺は、子供たちには そーめんと、ダイエット中の主人と私は ハウス食品®
の「TofuShirataki」を塩水で湯がき そーめんと半量ずつ混ぜ
（以前Chiblitsさまが こんにゃくパスタについての記述で パスタと半々のが良い、と仰っていたような気がしましたので）頂きました。
「TofuShirataki」は そーめんと色も太さも見分けがつかないほどで
味も 全く問題なしでした。
かけタレは 4人分でしたので倍量、タイチリ2分の1を微塵ににして加え
ました。 とっても美味しく頂きました。家族にも好評でした。
ありがとうございます。 感謝です。
カルフォルニアのばあさん
が
しました