コメント一覧 (12)

1. • 1. omokage　　　　　　　
   • 2020年10月07日 00:37
   • Chiblits様。
     
     同じ物かどうか分かりませんが、お湯に浸けて柔らかくなったら、家庭菜園の適当な野菜(現在のところサラダ菜、胡瓜、ミントや手に入ればもやしとかも)と、エビやカニカマと一緒に春巻きの皮で巻いて生春巻きに使っています。
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2. • • 6.  Chiblits
     • 2020年10月07日 03:09
     • >>1Omokageさん
       Omokageさん　昨日マダムさんのところのコメント欄でお名前を見たのですがもしかしてOmokageさん？　
       その食べ方　正解ですね！！！　　皆さんが書いて下さったリンクを見るとそのように食べられています。　これ折角最初から四角なのですから崩しちゃいけないのですね。(笑)
       
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   • • 8. omokage　　　　　　　
     • 2020年10月07日 03:59
     • >>6
       
       Chiblitsさん、
       
       はい、御影マダムさんにコメントさせて頂いているomokageです。
       
       マダムのお顔は見ることは出来無いのですが、私の実家がマダムのお家の直ぐお近くなのです。お会いしたら、あら!となるかもしれない距離なのです。
       
       御影マダム2になりそこねた私ですが、フランスの田舎で半自給自足の生活を送っています。お料理大好きで、家庭菜園から収穫したお野菜を使って、Chiblitsさんやマダムのレシピとフランス料理のレシピをミックスしたりして毎日楽しく遊んでいますので、これからも宜しくお願いいたします。
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3. • 2. paco
   • 2020年10月07日 01:37
   • こんにちは！
     細いブンをシート状にしたものですね。
     Bánh Hỏi　で検索するとベトナム語ですが動画やレシピが出てきます。茹でてクルクル巻いて盛り付け、ネギ油（やクラッシュピーナッツ）をかけて野菜やお肉、揚げ豆腐と食べる感じでしょうか。
     実は私も間違ってこの四角いブンを買ってしまい、ベトナム人に聞いてみようかと思っていたところです。（本日）
     後でお知らせしますね。細い米麺は麺料理というより、付け合わせになったりします。ブンダウマムトムにしてもいいかと思いますが、マムトムが特殊な匂いなので苦手な方もいるでしょう。
     後日、ご報告しますので楽しみにお待ちください。
     ↓参考に
     
     https://cookpad.com/vn/cong-thuc/252850-banh-h%E1%BB%8Fi-heo-quay
     
     https://www.youtube.com/watch?v=dUq2jcY1MeU
     
     
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2020年10月07日 02:50
     • >>2Pacoさん
       リンク　有難うございました！
       うわ〜〜Cookpadはベトナム語でも載せられるのですか！　世界中なのですね。　
       Youtubeは私が行っているベトナム人の美容師さんを思い出しました。　もうトリムに半年以上行っていません。　
       
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   • • 10. paco
     • 2020年10月07日 16:53
     • >>4Chiblitsさん、さっそくベトナム人にきいてきました。
       バインホイは（製品によって戻し方は違うとは思いますが）お湯につけてで柔らかくすると言われました。くるくる丸めて盛りつける動画もありますけど、それはお箸でとりやすいからで、四角いままお皿に並べても問題なしだそうです。ネギ油をかけるのはくっつかないようにするためです。
       お肉やハーブなどの野菜と一緒に（リーフレタスで巻いてもOK）、タレにつけて食べるもので、麺だから汁麺とかつけ麺とか炒め麺にすることはないそうです。検索した画像によるとこのシートでお肉を巻いているのもありましたね。汎用性のある食材のようですので、おしゃれに野菜や肉・魚介と合わせてみてください。
       おかげ様で私も勉強になりました。
       ベトナム人の美容師さんにも会いに行ってあげてください。
       
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5. • 3. キリ
   • 2020年10月07日 01:56
   • こんにちは
     以前からブログを拝見してましたが初めてコメントします。
     ベトナム料理好きなので調べてみました。日本語ではバンホイとかバインホイで、検索すると蒸してそのまま肉などのおかずと食べるような感じですね。
     https://iconicjob.jp/blog/vietnam/noodles/#_-5
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6. • • 5.  Chiblits
     • 2020年10月07日 02:56
     • >>3キリさん
       こんなに沢山の麺の種類があるのですね！　名前は知りませんでしたが　今家にあるのは太い麺　細い麺　そしてこの極細麺です。　リンクをみると最後のバンホイと呼ばれる麺みたいです。　リンク有難うございました！　これで何か作れます！
       
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7. • 7. K-co
   • 2020年10月07日 03:35
   • お料理の写真では何が入っているかわかりませんでしたが麺も見たことありませんでした。家族みんなベトナム料理が好きなので以前よく食べに行っていましたが、皆さんのコメントで想像する限りこれが出てくるお料理はメニューでも見たことないかも？米が原料ではないですが茹でて時間が経った素麺に似ているのでしょうか？興味あります！
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8. • 9. O主婦（ex OC在住主婦)
   • 2020年10月07日 04:38
   • 皆さんのコメントやリンクを見て食べてみたい！って思いました。
     茹でてもバラバラにならないなんて驚き！です。
     こんな麺や食べ方があるなんて知りませんでした。美味しそう！
     油であげて塩したらお煎餅みたいになるのかな？　買って見ます！
     チブリッツさんが間違ってお買いになられたお陰です。ありがとうございます（笑）
     でも失敗といってもこれもすごく美味しそうです。モチモチ部分、野菜、肉の食感が混ざってすごく美味しそうです。これも作ってみたいです。
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9. • • 11.  Chiblits
     • 2020年10月08日 06:11
     • >>9O主婦さん
       私はそれを無理にばらばらにしたのでした。(笑)
       これはあげたら最高と思います。　揚げたらおやつになるでしょうね。
       海苔とか巻いて揚げたら美味しそうですね。
       
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10. • 12. Lisa
    • 2020年10月08日 15:17
    • 素晴らしいポスト。 私はたくさん学びました。 ありがとうございました。
      
      
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