
西さんから届いたお野菜はパクチョイとアマランサスと言うお野菜
アマランサスは種がスーパーフードと言われているくらいに栄養豊富ですが
西さん曰く
葉も負けていないそうです
ほうれん草や春菊より何倍もミネラルが豊富だそうです
調理の仕方はほうれん草と同じです
にんにくをサラダオイルで(弱火)ゆっくり風味を出して
🔴にんにく 1片
🔴サラダオイル

食べやすい大きさに切ったアマランサス 豆腐 水 酒 塩 好みでブイヨンを入れたら蓋をして蒸します
🔴アマランサス
🔴豆腐 1/4丁くらい
🔴水 蓋をして蒸気を保てる位
🔴酒 大さじ2
🔴塩 少々
🔴ブイヨン 少々

お野菜が軟らかくなってお豆腐が熱ければ出来上がり!

西さんはアジア野菜をweeeで買うそうです

レンコン 長芋 里芋等 アジアン食料をオンラインで買えるのは嬉しいですね
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コメント
コメント一覧 (8)
アマランサス...健康志向系の朝食シリアルや、グルテンフリーを目指して
おられるお客のためのアイルで種を見かけますが 葉っぱもおいしそうで
すね。 お写真拝見しました時に、一瞬「つるむらさき」を思い浮かべました。
ですが グーグルで見てみますと アマランサスの方がより繊細な感じです。
こちらでは見たことありません。多分 気候が少々寒すぎるのではと推測
しております。
明日の土曜から日曜にかけまして雨、そして2度目の積雪予報です。
南CAの火事、一刻も早く収まりますように…
カルフォルニアのばあさん
が
しました
関東では、葉を売っているのは、見たことがありません。
色からも、栄養がありそうです。
タキイの種を検索したら、種がありました。
来年、借りてる畑で作ってみようかなと。
ここ数年、うまくいってたプチトマトが、ぜんぜん上手にできなくなりました。連作、気候の変化などかなあと思います。
もう、プチトマトはあきらめて、亡くなった犬のイメージのひまわりをまこうと思ってたので、アマランサスもいいかもですね。
それと、
前に教えていただいたビーツ、畑で、すこし育っています!
いつも、Chiblitsさんには、新しいことを教えていただきます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
わたしもベイエリア在住なので、今回また外出禁止令厳しくなってお買い物どうしようと思っていたところ、weeのサイトを教えていただき早速注文してみました。アマランサスは売り切れてましたが他にもいろいろ魅力的なお野菜(普通のスーパーでは買えない)が沢山あリ、デリバリーも翌日だそうで素早く有難くとてもたのしみです。これで今週末スーパーに並ばずに済みます。ありがとうございました😭
カルフォルニアのばあさん
が
しました