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西さんから届いたお野菜はパクチョイとアマランサスと言うお野菜
アマランサスは種がスーパーフードと言われているくらいに栄養豊富ですが
西さん曰く
葉も負けていないそうです
ほうれん草や春菊より何倍もミネラルが豊富だそうです

調理の仕方はほうれん草と同じです

にんにくをサラダオイルで(弱火)ゆっくり風味を出して

🔴にんにく 1片
🔴サラダオイル

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食べやすい大きさに切ったアマランサス 豆腐 水 酒 塩 好みでブイヨンを入れたら蓋をして蒸します

🔴アマランサス
🔴豆腐 1/4丁くらい
🔴水 蓋をして蒸気を保てる位
🔴酒 大さじ2
🔴塩 少々
🔴ブイヨン 少々

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お野菜が軟らかくなってお豆腐が熱ければ出来上がり!

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西さんはアジア野菜をweeeで買うそうです

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レンコン 長芋 里芋等 アジアン食料をオンラインで買えるのは嬉しいですね



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