焼きたてのパンは美味しいですね
しかもフライパンで焼くパンは独特の風味があります
オーブンの様にぷ〜っと風船のようにはいきませんが
包丁で切れ目を入れたら立派なピタパンです
ぬるま湯に下記の材料を混ぜます
🔴ぬるま湯 270g
🔴インスタントドライイースト 小さじ1＋1/4
🔴グラニュー糖 大さじ1
🔴塩 小さじ1
そこに粉を入れて 混ぜて 大体まとまったら
カウンターに取り出して10分程捏ねます
🔴強力粉(bread flour) 又は中力粉（all purpose) 400g
カリフォルニアの粉はとても乾燥しているので
硬めな場合は小さじ2くらいの水を加えてもいいです
丸くまとめてラップをし 30℃で40分発酵させます
生地を取り出してたたみ直し 空気を抜き 又丸めてラップをし
30℃で40分発酵させます
2倍に膨れたら 取り出して 8つに分割
今日の分だけ３つ残して あとは丸くまとめて冷凍にしました
15分くらい カウンターで生地を休ませて 麺棒で伸ばして
（薄過ぎると後で切り込みを入れにくいのであまり薄くしない方がいいです）
熱くしたフライパンに置いて（油は塗ってないです）蓋をして焼きます
返して裏も焼きます
半分に切って 先の良く切れる包丁でポケットを切りこみます
そこに マヨネーズやお好きなドレッシングを塗って
レタスやキャベツを入れて ハム チーズ アボカド
コロッケ 好きな物を入れて出来上がり！
今日は日本人の方が作っていらっしゃるラー油が届きました
これは絶対にひよこ豆コロッケと合うと確信していました
大当たりでした！
「マイルド」を半分も食べてしまいました！
興味のある方は こちらに問い合わせをなさってみてください
jacobswifeskitchen@gmail.com
サニーベール、サンタクララ、キャンベル、クパチーノ、サラトガ、サンノゼの一部(87より東)の方で、10個以上購入の方にはお届け可能だそうです
すみません 基本 ローカルの方のみのようです
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (8)
電子レンジを使って30〜40分で作れるパンのレシピがあって、今朝はそれにしましたが、やはりイースト少なめでゆっくり発酵させるほうが好みです。
ピタパンサンド、美味しそうですね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
うちにはオーブンがないので、トースターかフライパン、あとお魚グリルで焼くしかないのですが、これなら出来るかも！買い置きのパンがなくなったらチャレンジしてみようかなo(*⌒―⌒*)o
カルフォルニアのばあさん
が
しました
いつもおいしものばかりです。
じいさん様がうらやましい。
パンデミックになり、家族の食事とか時間はとられるものの、外出が減った分、絶対に時間だけはふえているはずなのに。なぜか私は、Chiblitsさんのようには、できません。
先日、強力粉をすてたばかりで、ちょっと気が引けてますが、このままパンを作らねば、次はイーストをすてることになるんでしょうねえ。
1ｋｇの粉にすれば、買ってもいいかな。
ナス、3年も年を越すなんて、びっくり。確かに、秋には木のようになりますが、温暖化すすむと、1年草が、宿根草化するんでしょうか？？？
ラスタちゃん、本当にかわいいです。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
HBもオーブンもいらないフライパンで作れるパンはお手頃で良いですよね。
私も同じ要領でナンを作ります。
ピタサンドも良いですね。
今度作ってみます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました