ブルーベリーはカバーをしているので
どうなっているのかさっぱり分かりませんが
中を覗くと完熟ブルーベリーが沢山ぶら下がっていました
今年の初物です
一番簡単なクランブルにしました
直径18�僂離僖せ�に油をぬっておきます
(1)ブルーベリーを暫く水に浸けて洗い 水を良く切っておきます
🔴ブルーベリー 300g
(2)ブルーベリーとよく混ぜます
🔴レモン汁 大さじ2/3
🔴レモン皮 すりおろし 少々
🔴砂糖 大さじ2+2/3 ＝30g
🔴小麦粉 大さじ1/3 （中力粉又は薄力粉）
(3)混ぜたブルーベリーをパイ皿に平たく入れます
(4)クランブルを作ります
ボウルに粉と油類を入れて
🔴小麦粉（薄力粉か中力粉） 50g
🔴砂糖 40g
🔴塩 小さじ1/5
🔴粉末シナモン 少々
🔴冷えたバター 33g （バターを控えるためにバター 20g サラダオイル 13g）
(5)ワイヤで 粉に入り込むようにバターを潰します
(6)上の粉類をベリーの上に散らすのですが その時 指先で粉を取り ぎゅっと押さえて平たくしてベリーの上に置きます
パイ皮の様になって食感が良くなります
ここの写真 凄く大切と思ったのに 撮るのを忘れました
最近こう言うことがよくあるのです
(7)175度C(350度F)に予熱したオーブンに入れて40分位 粉が茶色になるくらいまで焼きます。
時間通りに焼いても粉が茶色にならない時は 数秒ブロイルするといいです
この時焦がさないように！
私はちょっと焦がし過ぎでしたけど 程良く焦げると凄くクランブルが美味しくなります
熱いクランブルにあれば冷たいアイスクリームを添えて
クランブルがとても美味しいので50%増やしてもいいかもと思いました
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (2)
庭の 花や、果物の木には、虫は、つかないのですか？
何か 農薬を使うのですか？
カルフォルニアのばあさん
が
しました