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ご近所のよっちゃんからプラムを沢山頂きました
一部は実で重たくなった枝が折れてしまったのですと！

頂いたのは10日前で
10日経っても枝が折れたのは甘くならないのですね
甘くならなかったのはジャムにしました

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種だけ除いて残りは皮も実も小さく切ります
そこにお砂糖を加えて　20分位置いておきます
水が沢山出てきます

🔴プラム　　種なしで340g
🔴砂糖　100g プラムの1/3 にしましたがこれはお好みで

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沸騰したら蓋をして弱火で10分煮ます

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蓋を取って更に10分　あるいはお好みで煮詰めても良いですね
私は合計20分煮て出来上がりにしました

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味見・・・

ひえ〜〜〜　酸っぱい〜〜〜〜

ちょっと酸っぱ過ぎる！

冷えてから重曹（ベーキングソーダ）を小さじ1/8くらい入れたらほんの少しだけ酸っぱさが和らぎました
何でも（夏ミカンとか）重曹は酸っぱ過ぎる時に少し振りかけると食べやすくなりますね

🔴ベーキングソーダ　小さじ1/8

完熟のプラムはとても甘いのですけどね
ジャムしたら全く酸っぱくないと思います

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#プラム