庭のオレンジを食べた後に皮だけ冷凍にしておくと
お菓子や料理に使えるのですが
全部は冷凍庫が一杯になるので　殆どはピールにします

先ず1時間くらい水煮をして　皮を軟らかくしてから



できるだけアルベド（中果皮）を包丁で切り落とします
この白い部分が残ると美味しくないです



本当にオレンジ色をした薄い皮だけを残してお砂糖と水で煮詰めます



そして乾かす



最後は鼈甲のように透き通って綺麗です

詳しい作り方はこちらです　→　オレンジピールの作り方

瓶に入れて　お友達はグラニュー糖を入れて保存
私は何も入れないで冷蔵庫で保存します



クッキー　チョコレート　パンなどに入れるとオレンジの風味でとても美味しいです


こちらで応援してね！　嬉しいです