北カルフォルニアは蟹とアボカドが豊富です。
そんなカルフォルニアで生まれたのがカルフォルニア巻き。
最近はイミテーション蟹を使うレストランの方が多いのですが。
作り方
お米２カップを炊いて寿司ご飯を用意しておきます。
（１）下記の材料を良く混ぜます。
イミテーション蟹 ２２０グラム（みじん切り）本物でもOK。（笑）
マヨネーズ 大匙４
塩 小匙１/４
米酢 大匙１
（２）アボカド一個半を皮を剥いて、種を取って、果肉を縦に1.5ｃｍの幅に切ります。
（３）胡瓜もかっぱ巻きのように縦に切ります。
（４）まきすの上にラップを広げます。
（５）寿司ご飯を広げて
（６）ご飯の上に海苔を一枚置いて蟹、アボカド、胡瓜を並べます。
（７）太巻きと同じ様に巻きます。
（８）炒り胡麻を広げて
（９）転がして表面に胡麻を付けて、
出来上がり。
そんなカルフォルニアで生まれたのがカルフォルニア巻き。
最近はイミテーション蟹を使うレストランの方が多いのですが。
作り方
お米２カップを炊いて寿司ご飯を用意しておきます。
（１）下記の材料を良く混ぜます。
イミテーション蟹 ２２０グラム（みじん切り）本物でもOK。（笑）
マヨネーズ 大匙４
塩 小匙１/４
米酢 大匙１
（２）アボカド一個半を皮を剥いて、種を取って、果肉を縦に1.5ｃｍの幅に切ります。
（３）胡瓜もかっぱ巻きのように縦に切ります。
（４）まきすの上にラップを広げます。
（５）寿司ご飯を広げて
（６）ご飯の上に海苔を一枚置いて蟹、アボカド、胡瓜を並べます。
（７）太巻きと同じ様に巻きます。
（８）炒り胡麻を広げて
（９）転がして表面に胡麻を付けて、
出来上がり。
コメント
コメント一覧 (42)
アボカド我が家ではマグロと一緒にわさび醤油で頂きます。美味しいですよ。カリフォルニアロール作りますね。
カルフォルニアロール、知ってはいますがアボ嫌いな私は食べられません
ああ〜子豚のママさんの御節料理の少しと交換しましょう！（笑）
私も寿司巻きにしないで、わさび醤油か生姜醤油で食べる事の方が多いです。
そうそう、海苔もつけて。簡単でこんな美味しいものありませんね。
どこでもﾄﾞｧでアメリカまで食べに行きたぃな
以心伝心！
はははは！チビアネロールですか！
アボカドの和え物美味しそうでしたよ！早速私も試してみますね。
私もね、アメリカに来るまでアボカドって知らなかったの。始めて庭になっているアボカドを食べた時は、こんな硬いもん、不味い！って思ったの。でもね、その後、柔らかくなってから食べる物と知って。柔らかくなって食べても美味しくなかったです！それで知り合いに全部上げていたのです。そのうち日本人のお友達がわさび醤油で食べると美味しいと聞いて、それから病み付きになりました。折角好きになった頃にうちのアボカドの木は実がならなくなって。
納豆とアボカド合いそうですね。フィリピンではお砂糖とミルクで食べるらしいですよ。
へ〜沙奈さんはどんな風に召し上がったのでしょう。マヨネーズと海老と和えても美味しいし、フィリピン人のようにお砂糖とミルクでも美味しいですよ！
庭に捨てた種から５０ｃｍ程芽がでていて、抜いちゃおうか、植え替えようか迷っています。アボカドの木、大木になるんですよ。
カルフォルニア巻き美味しそうですね
そちらのアボガドとても美味しそうですね
我が家の庭は一年中何か咲いています。
楽しみです、
でもだんだん少なくなり3月に入るとまた増えて来ます、
最近のバラは冬も咲くんですよね。
日本ではバラの剪定は何時するのでしょう。この辺りは1月が一番良いと聞きます。剪定で落とした枝は土に入れておくと根がつくんですよ。
今年も宜しくお願いします。
素敵なお寿司ですね。挑戦してみようかしら？
こちらこそ今年も宜しく！
簡単なお寿司ですよ！
是非挑戦なさってください。
是非お試しを。
とても簡単ですよ。
しろきちさんで、パンを思い出しました！明日のパンがない！
本物でもＯＫ←おもしろすぎよChiblitsさん！
私お寿司大好きだけど裏巻きは作った事なかった。
写真で手順見せて頂き私も頑張れそうだわ。
ワー楽しそう！お稲荷さんと巻き寿司は時々作るので、今度これも作って出して
みます。皆の反応が楽しみです。
アメリカの方でもやっぱりお醤油つけて食べるんですか？
わさびとかは平気なんでしょうか？
アボガドを巻いた寿司も美味しそう。
いなり用の油揚げも
レトルトやら缶詰やらあるがどれも味が濃く
自分で煮るのが一番ですね。
アメリカ型消費大国などと日本では表現
されてるので意外〜！
日本こそが使い棄て大国なんですね。
今年もよろしくお願い致します。
カリフォルニアロール、私も大好きです。うちではどちらかというと 手巻き風にする事が多いです。
アボガドときゅうりとカニとわさびマヨネーズの相性っていいですよね。
酢飯とマヨネーズの組み合わせ大好きです♪(^^)
何度か太巻にチャレンジした事はありますが、巻きもの系で最近かぼちゃﾛｰﾙをレシピ拝借してやりまして巻けなかったという才能のない私にはどうでしょう？はぁ〜〜
でもチャレンジしてみちゃいます！！
さすがは主婦のプロですね。
この時間お腹すいてきてしまいました。
アボカドが大好きなので、カリフォルニアロールもみかけたら買っちゃう時があります。
祖母の家で巻きすを借りてつくってみればよかった・・・
これを書く時、呼び名を思い出せなくて、今でも思い出せないの。イミテーション蟹って英語式呼び方で、でも意味は通じるだろうと思ったのですが、何だったっけ？
今イミテーション蟹で検索にかけたら、蟹かまで出てきました！蟹カマでした！
昔は本物の蟹でつくったのですが、蟹の缶詰小さな1缶1000円するの！
なぜか知らないけどカルフォルニアロールっていつも裏巻きですね。でも表巻きでも味は同じよ。（笑）
これね、カルフォルニアのお寿司には飽きが来るくらい必ず出てきます。
その外に子供達がすきなのはニューヨーク巻きとかドラゴンロールとか。私はニューヨーク巻きは食べたことがありませんが、クリームチーズが入ってるんですって！（笑）
ドラゴンロールは手巻きみたいなもので、ウナギから、アボカドから、海老のフライまで入っています。これはまあまあいけますよ。
お醤油とわさびは人気ですよ！
私のアメリカの知人はわさびが好きで、サラミもわさび醤油で食べていました。
子供達もわさび醤油で食べています。
確かに缶詰の稲荷は味が濃すぎましたね。色も濃かったし。お汁をしっかりと絞って使っていました。
今度の稲荷寿司は色白で奇麗なお稲荷さんでしたよ。
アメリカ人も色々ですが、古着を破れるまで着る人結構います。ファッションに関してはカルフォルニアは全体に遅れていますねえ。なぜがここにいると流行を気にしなくても生けていける気分になります。
明けましておめでとうございます！
バケーションから無事にお帰りになりましたか！今年も宜しく！
そうそう、手巻きの方が簡単ですよね！次回は手巻きにしてみます。
私は本当は太巻きの方がカルフォルニアロールよりず〜っと好きです。
回転寿司でもサラダ寿司みたいにマヨネーズで和えたものがありますよね。私も好きです。
カルフォルニアにはもっと奇想天外なお寿司がありますよ。ソーセージ巻きとか天ぷら巻きなんてものもあります。
まだブログが拝見できないんですよ。ミカエルさんは全て更新も見るのも携帯でなさるのですか？
南瓜ロール、上手く行きませんでしたか。しょぼん。責任感じます。巻くのって難しいのよね。それで近い内に作ろうとおもっているのですが、巻かないでケーキを3等分して重ねる方法です。これなら失敗なく美味しく見かけも立派に出来るのではと思っています。試作した時はここに載せますね。
これは私の十八番で…。
主婦のプロなんてほど遠いんですよ。何しろ初めて揚げを煮たくらいですから。ブログで色々お勉強になります。今までは作った事のないものを作るようになるので、自分でも楽しみですね。
明けましておめでとうございます。
こちらこそ今年も宜しくお願いいたします。病気にはあまり動かない方が良いようで、ブログをするには最高です。（笑）実際、家事をした後に、パソコンに座って暫くすると心拍も落ち着いてきます。
まきすなら100円ショップにあるかも！（笑）
これは質問なのですが、日本にもカルフォルニアロールってあるのですか？
鹿児島では見た事ありませんでしたね。回転寿司でも。
ええ〜Sanaeさんもお稲荷さんでしたか？
ブログって凄い影響力ありますよね。（笑）
私は上のとおりの分量で出汁が無くなるまで煮ました。美味しかったですよ。
カルフォルニアは今午後2時半ですが、うちはこれからお昼ご飯。狐うどんを作ろうと思っています。
カルフォルニアにも永谷園の寿司太郎ありますよ！
すしのこもあります。これはちょっとのご飯をお寿司にするのにはとても便利ですよ！
お見事ですね！
美味しそう、これもまた??
いやいや、引越し前に在庫一掃しないとなので買い物控えます(笑)
近い内に又引越しですか？
それは買い込まない方が良さそうですね。
うちも何事が起きたら、1月は何も買わないで食べていけるかも。時々何も買わないで出来るだけ家にあるものを使う努力をしないといけませんね。私も今夜からそうします！
まだ、本で見ただけなんですが・・
日本のまき寿司と比べると、お海苔とご飯が逆さまなんですね。
昨日の夕ご飯に早速作りましたよ。
でも、巻くのが難しくて・・・
*すごくおいしかったです。*
忘れないように、レシピノ−トに書きとめました♪
私はマクロビの巻き寿司は見た事がありません。そうですか、似ているのですか。
そうなんですよ。逆さなんです。これ別に理由は全くないと思うのですが。味は同じですものね。
忘れても大丈夫ですよ！右のサイト内検索をつけましたから。お作りになりたい時は検索に「カルフォルニア巻き」って入れて見てください。すぐ見つかりますよ！
実はね、この検索をつけた理由は、Neneさんの揚げの煮方のコメントがなかなか見つからなくて苦労したの。この検索に「揚げ Nene]と書いたら直ぐ見つかります。
時々遊びに来ていましたが、コメントの多さに気後れしながら、楚々として帰っておりました（笑）
太巻きは大好きです。
カリフォルニア巻も大好物！
作ってみようという意欲が出てきました。
今年もこんな感じで立ち寄ることになると思いますが〜（笑）
どうぞよろしくお願いいたします。
明けましておめでとうございます。
私もアマゾンリリーさんの所へお邪魔した事ありますよ。え〜何方かのブログでお名前を拝見して…え〜っときららノートさんだったかしら？
今きららノートさんの所で調べてきました！矢張りそうでした！もう自分の記憶力に今感激しました。（笑）
こちらこそ宜しく！
アマゾンリリーさんの写真はプロみたいに素敵ですね。ってプロですか？
子供達がアボガドダメなので変わりに玉子焼きを入れました。アボガドは大人のお刺身代わりとしました。表面にいりゴマとマサゴの2種類作りました。
ものすごく太く、おまけにユルユルで、包丁を入れた後は、ケーキサーバーでお皿に取り分ける羽目に…。細めのスイスロールという感じです。
写真ではいとも簡単そうに巻かれていますよー。Chiblitsさんの腕の凄さを実感いたしましたー。
コツを教えていただけたら光栄です。
普段お寿司に興味のない子供達も大喜びでした。
2年前までCAにいたので懐かしかったです。
初めまして…ですよね。コメント有難うございます。
でみさんはＣＡにいらしたのならカルフォルニアロールはこちらで召し上がりましたね。カルフォルニアロールは昔は本当に蟹を使う事が多いように思いましたけど、最近は本物を入れているところが少なくなりましたね。
蟹かまは入れたのですね？アボカドの代わりに卵は良い考えですね！それも美味しそうです。
でみさんは太巻きを巻かれた事がありますか？要領は全く太巻きと同じなのですが、巻く時きつく巻くように心がけて、一応巻けたら、まきすの中心に置き直して、まきすを巻いて、最後にしっかりと全体を端から端までぎゅ〜っと堅く握るとお米がしっかりとついて切る時崩れにくくなります。それと切る包丁は良く切れる事と少し濡らす事が大切です。
今度はきゅ〜っとしてみて下さい。（笑）
来週また作ります。きゅ〜っと出来そうです。
私はCAに2年いましたが、お店で食べたカリフォルニアロールはカニカマでした。
ポットラックでは、カニが入っていて美味でした。
Chiblits家の子になって、お料理を習いたいですー。
私は失敗ばかり。それを我慢してくれる家族に感謝です。娘は正直ですが…。
ご返事有難うございました。
ははは！Chiblits家の子になったら絶対に上手になるのはお菓子だけです。お料理は、特に日本料理はだめです。
私もどこかに行って習いた〜い！