久し振りで蚤市を歩き回っていたら10時半に珍しいお友達から電話が入りました。彼女の名前はクリス チャン。中国人です。彼女の娘さんが私の娘と同じ歳で小学校一年生の時に1年間同じクラスだったのです。その後ご主人が南カルフォルニアに転勤になり一緒に通学したのはたったの1年間でしたが、子供同士が仲良しになり、以来家族ぐるみの交流が続いています。
親戚の結婚式でシリコンバレーに来ているので一緒に飲茶を食べようというお誘い。即座にＯＫして、蚤市は早めに切り上げ、クーパティノ市の中華街にあるThe Joy Luck Placeに向かいました。
もう一人、日系アメリカ人のお母さんも来る予定と言う。ジャニス森本さんとは１０年振り。
久し振りで子供抜きでお母さん方とお会いできるのも楽しみな事なのですが、私には別の楽しみもあります。
中国人のクリスと中華料理に行くと、私が知らないお料理、メニューにもないお料理が出てくる事があるのです。丁度天ぷらとすき焼きしか知らない外人を連れて和食亭に行き、お魚の活きづくりを注文するとびっくりされる、あんな感じ。
で、彼女が必ず飲茶で注文するのがこれだそう。
大
そしてこれも
大
両方とも鶏の足先ですが、上は長く蒸して中の骨を抜いてあるもの。お酢をかけて食べます。中国語では鳳爪と書き、日本では「もみじ」と呼ばれているようです。
下は衣をつけて揚げ、それを煮たもの。これは骨付きです。
貴方はどちらがお好きですかどちらなら食べられますか？
私は下をちょっとかじっただけ。（笑）後は全部クリスさんが食べちゃいました。
親戚の結婚式でシリコンバレーに来ているので一緒に飲茶を食べようというお誘い。即座にＯＫして、蚤市は早めに切り上げ、クーパティノ市の中華街にあるThe Joy Luck Placeに向かいました。
もう一人、日系アメリカ人のお母さんも来る予定と言う。ジャニス森本さんとは１０年振り。
久し振りで子供抜きでお母さん方とお会いできるのも楽しみな事なのですが、私には別の楽しみもあります。
中国人のクリスと中華料理に行くと、私が知らないお料理、メニューにもないお料理が出てくる事があるのです。丁度天ぷらとすき焼きしか知らない外人を連れて和食亭に行き、お魚の活きづくりを注文するとびっくりされる、あんな感じ。
で、彼女が必ず飲茶で注文するのがこれだそう。
大そしてこれも
大両方とも鶏の足先ですが、上は長く蒸して中の骨を抜いてあるもの。お酢をかけて食べます。中国語では鳳爪と書き、日本では「もみじ」と呼ばれているようです。
下は衣をつけて揚げ、それを煮たもの。これは骨付きです。
貴方は
私は下をちょっとかじっただけ。（笑）後は全部クリスさんが食べちゃいました。
コメント
コメント一覧 (70)
p.s.うちの娘は日本人でクリスチャンです
出て来たら・・・多分声を上げるでしょうね？
結構なんでも食べられるのですが、上は少しリアルすぎますね。
でも小さく切って形が分からなかったら、お代わりするかも？
フフフ・・・この後、カラスやスズを見る目付き。絶対殺意が
あるでしょうね？（爆）
実物をまえにしたら、多分ちょっと引きますね〜。
あ〜ん、ディムサムーーーー食べたぁ〜いっ♪
先月の横浜中華街のでも満足できず。。アメリカのが好き〜^0^
うぁ〜、自分はどっちも駄目駄目です〜
豚足も食わず嫌いですし
背中にすぅ〜と冷たいものが走っちゃいます
ちょびっとかじった感想は？
なのできっと、これもイケルはず。
どんな味なんだろう･･･
今度横浜に行ったら、中華街で頼んで
みよう
あっでも、裏メニューなのですよね
お友達との時間はいいですねぇ。お喋りも弾むし、お料理だって美味しく感じますものね。
最近、友達と会ってないです。
今、高校時代の友からメールが来ました。彼女も夫婦で商売してて、私と同じく時間がとれません。
でも、近いうちに時間作るからと・・。
私も必ず時間を作りたいと思いました。
時にはバカ騒ぎも必要〜〜
いつも楽しく拝見させて頂いてます。
鳥の足ですが、昔食べた事があります！
甘辛く煮付けてあるのを日本料理のお店で出して貰ったのですが、
あの口の中でバラバラになる小さな骨に閉口し
一口で止めてしまいました。
味がどうこうと言うのではなく骨がダメでした。
なので、どちらか選べと言われたら
骨が抜いてある方を選びます♪
食べられないかも知れません。でもお味はみてみたい気もしますし・・。
慣れないものって難しいですね。
そんなお料理があるんですかー。
頑張ってchiblitsさんと同じです。
下の料理だけチビッとかじってやめます（笑）
いや、、、やっぱり無理かなぁ〜。
だって見た目の質感が・・・（＾＾；
お肌に良さそうだけど、コラーゲンは違う方法で
摂取したいな〜。
夫は豚足を美味しいって良く買ってきて食べています。
良く動くところが美味しいって言いますが、、、、、
たった一年のお付き合いだったのに長く続いているのは相性が良かったのでしょうね．
近況報告も兼ねての 楽しいひとときでしたね。
のみの市ではどんなものに興味を惹かれますか？
コラーゲン摂取のためによく手羽先は食べますが、
これもおいしそうですね。
私は両方とも食べてみたいです♪
どちらも食べたことがありますよ〜。
美味しいですやん。
煮たほうはﾄｷｵの中華料理店でも食べれるのですが
細かい骨をスイカの種のように
プップッとださなきゃいけないんで大変です。
骨抜きとはっ！すごいっ！
豚足食べれる人はきっといけるはず。
きっとどちらも駄目です。
でもどうしてもと言われたら・・・下を選びます。（苦笑）
美容に良いと言われるコラーゲンたっぷりの食品は
私の舌にはまるで合わないのです。
食べず嫌いではなくて「食べ嫌い」！
とりあえず最低でも一度はトライしてるから。（苦笑）
でも、ネットリドロドロという脂肪と見間違うような食感が
どうにも口に合わないのです〜。あと見た目のグロさも駄目です〜。
ということで、私のお肌がシワシワでカサカサなのは
コラーゲンを含む食品が駄目だからなんでしょーか？
食べ馴れてないと、ちょっと勇気がいるかもしれませ〜ん♪笑
お友達にこのブログのことを教えていただきました。いくつか読ませていただきましたがすばらしいですね。これからも楽しみにしています。
ところで日記のお料理ですが、私は色的に下のもののほうが食べられるかも？という気がします。
でも、出来たら食べなくてもいいかも。。です。
鶏の足！
日本人のお友達はパスすることが多かったです。
かく言う私もパスです。
しかし、中華料理屋は世界の国のどこの街に行っても
必ずありますよね。
民族のパワーってすごいですよね。
多分一口かじって終わりかしら。でもコラーゲンタップリが気になりますけれど。
トン足も食べた事がありません。
どっちか選ばんと「ご飯抜き！」と言われたら下を選びます。
「和食亭に外人さんを連れていって、活きづくり注文」の表現お上手ですね。わかりやす〜い!!
食べ物も人間もみかけだけで判断しては、だめですね。日本で売られてる中国野菜のように姿形は美しくても農薬漬けのものがあるように。。。
手羽先は大好きなんですけどね〜。
昨日、日本からのお客さんを近所のメキシカンマーケットに案内したんですよ。
鶏の足はもちろん、豚足、牛の足までありましたよ！
牛の足は皮付きと皮なしと分けて売ってます。
あと〜豚の顔面の皮も！
鼻がくっついてたからわかりました。
本当に勝手な言い草なんですけど、原型をとどめてると弱いですねぇ。
ですから来るのが遅れました（ﾁｯ！）
椿さんからの贈り物、よかったですね。はるばる海を越えたのですね。
実は私もいただきましたｳﾌﾌ♪
桜塩でにぎったおむすびは格別の味がしましたよ。
ところで、鶏さんの足のお味はいかがでした？美味しいなら私は目をつむっていただきます、ﾊｲどちらも！
沖縄ではミミガーという豚の耳を千切りにしたものやてぃびちという豚足を柔らかく煮たお料理があるので五十歩百歩かなって思うんですけどね。
私もパスですよ！
豚足も豚の耳も！勿論、もみじも！味見っていっても本当に表面の衣のところをかじっただけでした。クリスさんが全部食べちゃったわ！２皿ともきれいに！
ひょっとして「クリス」がクリスチャン名？
クリスさんもクリスチャンです。
アンさんもどちらかと言うと下ですよね。これなら未だ衣が付いているから。上はも〜味見もだめですわ。
小さく切って分からなかったら、その上、誰も足先が入ってって言わなければ、食べるかもですが、も〜知ったらダメかもですね。
ふふふふ、カラス〜って流石に食べる人がいないのはなぜ？
ここですかね、かの有名なコラーゲンが入っている部分って。クリスさんもさかんに身体に良いからって勧めていましたよ！私達全然手もつけられなかったけど、彼女はいかにも美味しそうに。
日本の（っていうより鹿児島の）飲茶は種類が少ないんですよ。足先まで要らないから、もっと種類を増やして欲しいわ。それにお値段高すぎません？こちらでは一番安上がりの食べ物なのに。
実は〜お味の感想を言えるほどかじらなかった！（笑）
多分かじったのは最上層の衣だけ。（笑）
私もダメです。
豚足も、沖縄の豚耳も。
わ〜豚足ＯＫですか！しかも美味しいんですか！
ならこの足も大丈夫かも。ところで私は豚足は見た事ないんですよ。お友達（中国人）の家に行った時、豚足そのまま大きなお鍋でぐつぐつしていたのを見ただけで、レストランでは見た事ないんです。あれは出汁だけとってポイじゃないのですかね。
これはね裏メニューじゃないんですよ。ちゃんとカーとに乗って回ってきます。何時もは見ぬ振り。感想？私がかじったのは衣だけだったかも。よく分からんかったです。
私も身震いだわ。何時もはカートに乗って運ばれているけど見ない様にしています。
花子さんの馬鹿騒ぎってどんなの？
この前のオフ会は馬鹿騒ぎだったの？
あっそう、オフ会は遠慮してたのね。で、きっと花子歌が出るんでしょうねえ。聖子ちゃんの歌とか。ふふふ、聞いてみたい。
いつも読んで下さっていたのですが。今回はコメント有難うございます。
日本料理でもこの足先出るんですか？スーパーでも見ないですよね。あるところにはあるんですね。
そうなんですか！口の中で骨がばらばらに！
ふ〜ん。足先って動作が細かいので、ほら掴んだりするじゃないですか、それで骨の一片が小さくできているんでしょうね！それにしても骨が抜いてあるなら食べられる？ひゃ〜私は骨の問題の手前でだめですわ。
もったいないからクリスさん、残さないように全部食べていましたよ！（笑）
お酢を上からかけてそれだけで食べていました。骨が取れるって事はかなり長く蒸してこの皮も柔らかいんでしょうね。
これは赤ちゃんの時から食べないとなれないような気がします。（笑）
かえるって美味しいらしいですよ。って言いながら私も食べません！
そういえばね、クリスさんと５年前イタリア料理に行った時、（フランス料理？）エスカルゴを注文して私随分勧められたわ！あの時初めてカタツムリをたべました。このエスカルゴは殻に入ったままニンニク風味で焼いてあるの。中の身を細いフォークで出して食べました。これもあまり美味しいと思いませんでしたけど、この足よりはいいかも。
ふ〜んあさこさんは味次第ってわけですか。
それが本当ですよね。
でも私は味はも〜関係ないです！（笑）
これだけ見た目がグロテスクなら。
それに上のはどう贔屓目に見ても美味しそうな味付けでもなさそう。（笑）
コラーゲンってこんなところに沢山含まれているものなのですか？
よくコラーゲンって聞きますけど。あれは肌に塗るものじゃないのね。この足をほっぺたに塗れと言われてもそれもちょっと困る。（笑）
コラーゲンって食べる物なんですね。
え〜ご主人様は豚足がお好きですか！
で、どうやってお料理するのかしら。ネットで調べたら色々出てくるでしょうね。
クリスさんとは１年ぶりでした。去年の息子の結婚式以来でした。お嬢さんは去年のクリスマスにここに遊びに来たのですが。
蚤市ではアロマオイル（安いんですよ）でも今回はなかったです。陶器類、古い物が好きなんです。
手羽先にコラーゲンがあるんですか！
コラーゲンってじゃあ骨の近くにあるんですね。
へ〜イヴォンヌさんは両方食べてみたいですと？凄い！上から今までのコメントの中では初めての方ですよ。きっと何でも好き嫌いがないんでしょうね。
お久し振りです。
私、Ｏｋａｎさんのリンクを貼るの忘れたようですね。ブックマークＯＫですね。
けろんさんと同じ事をおっしゃってる！
矢張り骨を出すのが大変なのね。
だから、これは骨抜きにしたんでしょうね。かなりこれ軟らかく長時間蒸していますよ！骨がす〜っと抜けるように。私の想像では上のはあまり味がないような気がします。
でしょうね。豚足ＯＫならこれもＯＫでしょうね。
私も！
凄く肌がきれいになると保証してくれても食べないと思う！でも実際にしみやしわの多い人がこれを食べて凄い肌になるのを目撃したら考えるかも。（笑）
わ〜おてもやんさんは一度経験があるのですか。ねっとりドロドロですか〜！この見かけの上に、食感がねっとりドロドロでは食べる気に全くなれません。クリスさんはどういう所がすきなのかしら。きっと幼少の頃から食べているんでしょうね。でもね、クリスさんのお肌、私と同じ様なもんですよ。（こんな事言っちゃいけませんね）
この歳ではもう一生慣れません。
そうねえ、３、４歳の時から食べ始めていないと。
初めまして！コメント有難うございます！
時々さぼりながら書いています。
ブログでコメントを読むと毎日楽しいお友達とお話をしているようです。
これからも宜しく。
上を食べるのはかなり勇気いりますよね。
この中で食べたいっておっしゃるのは今のところ一人だけ。（笑）
私もノーサンキューです。
飲茶も世界中にあるんですね。
ロンドンの飲茶もカートで運ばれてきますか？
好きな物を見てカートから取る方法ですか？
これだと飲茶メニューの名前を覚えませんね。（笑）「これ」「あれ」で終わり。（笑）
私の日本人のお友達の中ではこれを注文する人いないです。
私も豚足食べた事ありません。
それから沖縄料理で有名な豚耳も。
あれは千切りにしてお料理の中に入っているようですが、形が見えなくてもちょっと食べる気になりませんね。
だって他に沢山美味しい物があるから。（笑）
おっと！漢字の間違いですね！
「活き作り」でしたね。
どっちか選ばんとご飯抜き！ひゃ〜私はじゃあご飯抜きだわ。後で夜中に冷蔵庫をごそごそします。
日本人も外人から見たらかなりグロテスクな物を食べているんでしょうねえ。でも小さい時から食べていると全く違和感がない。でも昔は私、鶏肉も食べなかったのよ。気持ち悪くて。（笑）子供の時だけど。
私ね、あれ以来中華料理を避けていたんですよ。そこでこの足でしょ？！
矢張り彼女は中国人。今年の夏は３週間の予定でご主人とお友達ご夫婦で中国の北にあるリゾートに３週間滞在予定ですって。私、農薬を考えると行けません。勿論農薬のお話は出せませんよ。それにしてもウーロン茶がどうも薬っぽく感じられました。これ過剰反応ですかね。
タイでも豚足とかもみじってよく食べられている物なのでしょうか。じゃあブルーグラスさんも豚足はお好きですか？
私、学生時代、鹿児島のラーメンが大好でよく食べたのですが、豚の出汁で白っぽく濁っています。あれもきっと豚足が入っていたのでしょうね。鹿児島のラーメンとても美味しいですよ。出汁に取るくらいで形が出てこなければ問題ないのですが。ブルーグラスさんが今度もし豚足をお料理するとしたら、こちらのブログで紹介させて下さい。（笑）
どちらか食べないとご飯抜きって言われたら、ご飯抜きでもいいようなくらいダメです。ひ弱ですね
もしくは食べない………(^_^;)
コラーゲンとか摂取出来そうですねぇ……
うーむ。で、一口かじった感想は？
メキシコ人もそこまで食べるんですか！
流石にメキシコ料理のレストランでは出てきませんね。（笑）
週末行ったファーマーズマーケットでモントレーから来たギリシャ人のお魚屋さんと話をしてたら、彼も子供の頃魚の目玉を食べたと言っていました。私もよく食べたんですよね。幼稚園に入る前です。今でも食べられますよ。でも夫や他の白人は気味悪がりますねえ。あれと同じ様な感じなのでしょうか。ぬぬさんの時代にはそんな事しなかったかもしれませんね。私の年代になると魚の目玉殆ど食べた経験がありますね。
そうなんですよ。私もよく同じ様な事します。ページを開くと更新されていない前のページが出るんですよね。２、３日後に一度に更新してあるので、びっくり。私のブラウザーが新しいページを開いてくれなかったんですよ。
ふふふ、私も今さっき夕食が終ったのですが、ちょっとご飯が残ったのであのお塩でおにぎりにしましたよ。
残念ながら味が分かるほどかじりませんでした。ユムユムさん、どうぞお先に！
ミミガーお好きですか？
私ね、あれもちょっと食べられません。テレビで見ただけですけどね、ちょっと想像しただけでダメです。もしも、これは海藻だと言われたら食べるかもですが。でも耳が海藻みたいな食感のはずがないですよね。や〜矢張り食べないかも。
昔から蛋白源は大切だったんですよね。食べられる物は全部食べないと勿体無い、生き物も浮かばれないというところだったのでしょう。
私もご飯抜きでいいです。（笑）
輪切りにしてもみじんきりにしてもだめなものはだめです。（笑）
魚の目玉は食べられるんですけどねえ。
私がちょびっとかじったのは多分衣だけだったのかも。（笑）
なのでお味はとても分かりませんでした。
日本人のお友達だけで行く時、家族で行く時はまずまず、絶対に注文する料理ではないですね。でもこんなして美味しそうに食べる人もあるから出てくるんですよね。多分クリスさんは小さい時から食べたのでしょう。
バイトは週2ですが疲れますι
今日はとても暑いです!!!
ｶﾙﾌｫﾙﾆｧは夏が似合いそうですね(*v∇v*$)
そぃぇばﾊﾟﾘｽﾋﾙﾄﾝが刑務所入りしましたね!!!
……………………………
ぅわぁ〜鶏の足はｷﾂｨっ〜
ｸﾞﾛぃですね、せめて形が判らなければなぁ〜
でも興味半分でぃっちゃえるかも。
他の方のブログを読んでいて、その方のリンクからたどり着きました。タイトルからして気になる〜！と思い、読み始めましたが、母と同じぐらいの年齢の方が書いてるなんて思えない内容にビックリです。
中国の孤児の方を養子にされたという方の詩を読んで、感動しました。
私は秋に結婚する予定なんですが、相手の方にはお子さんがいらっしゃいます。
私が産んだ子ではないけど、この方のような気持ちで大切に育ててあげたいな。
これからも楽しく読ませていただきます。
沙奈さん、あまり無理しないように、睡眠は良く取って、お食事にも気をつけて下さいね。
パリスヒルトン、夕べ夜中の２時ごろ刑務所を出たみたいですよ！（笑）体調を悪くしたとかで。この手があったんですね。
ショーツさんにも懇願の手紙を書いたそうですが。
この足先、沙奈さんの年齢なら未だ好きになるチャンスはあるかもですよ！（笑）私の歳になったら、好きになろうという気も失せます。
初めまして！コメント有難うございます。
じゃあちえりんさんは私の娘と同じくらいの年齢ですね。
お若いのにお子さんのある方と結婚、良く決心をなさいましたね。きっととても素晴らしい方なのでしょう。アメリカでは普通の事ですが、娘は単に結婚する事でさえも勇気がないようです。
お隣のアナちゃんは庭を走り回って時々塀ごしにお兄ちゃん達と遊んでいる大声が聞こえますよ。（笑）すっかり家族の一員になっています。
これからも宜しく。
皆さんコラーゲンって仰っていますね。
コラーゲンって骨と骨の間にある軟骨にあるんですか？
じゃあうちのちびちゃん、コラーゲン沢山摂っていますね。圧力釜で煮るとチキンの軟骨ジェリーみたいに軟らかくなります。あそこにコラーゲン？
多分、アメリカ産のブロイラーの足でしょうから農薬汚染もされていないと思いますヨ。（笑）
ビールのつまみに最高なんですけどね・・
（御大は、お酒を飲みませんでしたね）
北京ダックのお店では、同じようにダックの水掻きの部分をから揚げにして出てきたりしますね。
呆れるほど安いんですよね。
試食経験はないんですけど、多分、食べれます。
基本的に、見た目に左右されないタイプなんです・・・。
あんまり、ぶるっとこないです。
食べてみたい、本場の飲茶。
コラーゲン
タップリ
豚足も食べるので
この手の食材は･･･
お肌にも良いのよねぇ。
そちら様が出遅れなら、こちらも大分ご返事遅くなりました。
ところがドリアンさん！
あのノータリンのブッシュさんは今度中国から鶏肉の輸入許可をしょうとしているんですよ！何て事でしょう！何処まで中国のご機嫌取りでしょうか。ああああああ民主党が止めてくれますように〜！何を食べさせているか分からないような鶏肉はお断りでございます。
へ！ダックも足先も出てくるんですかっ！
ゆき珠さん、いい度胸していらっしゃいますねえ。私は幾つになってもだめです。
矢張り、足先はそれ程人気がないから呆れるほど安いんでしょうねえ。
こちらでも同じ事が言えます。
先日同じお野菜の直販市場にお魚やさんが一軒出ていたのですが、そこでは鮭の腹身やかま、頭が馬鹿安でした。勿論買いましたよ！塩焼きにして食べました。腹の骨がぱりぱりに焼けて美味しい事美味しい事！カルシューム一杯です！中国人も私と同じ気持ちなんでしょうね。
「皆さん嫌いでありがと〜ぅ」みたいな。
あのね、今度クリスさんから聞いたのですが、飲茶も中国地方色があるらしいですね。
私にはどこでも同じに思えるのですが。
私がこの辺りで食べている飲茶は香港スタイルが多いようです。でもクリスさんとご一緒したのは、香港ではないって言っていましたね。
私も何処がどう違うのか分かりません。
そのコラーゲンって物質。
食べなくちゃだめでしょうか。
顔に塗るのはだめなのでしょうか。
できたら塗るだけにしておきたいですね。
ひゃ〜Burnetさん、豚足ＯＫ？
私はだめです。で、豚足って皮と皮下の少ないお肉を食べるわけですね。軟骨とかも食べるのでしょうか。
食べてみたいです！！！！！！！！
それにしても人間て何でも食べますよね（笑）
林檎さんも食べてみますか？
私は気持ちが悪くてだめですね。
情けないですね。
本当に！何でも食べるものですね。カタツムリから、蛙、ウサギまで。