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塩味クッキーにガーリックとハーブを入れたら　
皆さんからとても褒められたので　忘れないうちに覚書です
私は胡麻風味塩味クッキーよりも好きです


作り方　直径3�僉．�ッキーが30個

(1)オイルにレモンの皮を浸ける

🔴溶かしバター　30g
🔴オリーブオイル　25g
🔴レモンの皮　1個分　極黄色部分だけすり下ろし　白い所は苦いです
ガーリックパウダーの代わりに生のニンニクを使う場合はオイルに入れて下さい
🔴ニンニク　1/2 片

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(2)ボウルに下記の材料を入れてスプーンで良く混ぜる
そこに(1)のオイルを加えて泡だて器の先で粉の塊を潰すようにして
オイルと粉が均等に混ざるようにする
おからのようになります

🔴中力粉　125g
🔴パルメザンチーズ　30g
🔴塩　小さじ1/3
🔴ガーリックパウダー　小さじ1 生なら1/2片すり下ろしてレモン皮と一緒にオリーブオイルに入れて良く混ぜて下さい
🔴乾燥ハーブ　小さじ1/4位　　小さくパラパラに潰して
私はセージとタイムを入れましたが　ローズマリー　オレガノでも良いと思います


上をスプーンでよく混ぜてから

🔴(1)のオイル

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(3)水を加えてへらで5回くらいで切るようにまとめて

🔴水　大さじ2

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ラップに包んで一つにまとめます

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ラップを開いて　棒状に22cmくらいに伸ばします

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ラップに包んで　30分くらい冷凍庫に入れて　切りやすくします
5�个�らいの厚さに切って　

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ベーキングシートの上に並べます
ザラメを上に振りかけて

🔴ザラメ　少々　たっぷりかけた方が美味しいです

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175度C（350度F)で約15分くらい　薄く色づくまで焼きます

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