スフレの様なふわ〜っとしたスープです
ジャガイモを茹でてハンドミキサーでミルクと混ぜるだけなので
あっと言う間にできます
作り方 3人分位
(1) ジャガイモをよく洗って1.5cm〜2�冑�にスライスして塩湯で茹でます
水は最小限で塩は必ず入れます
🔴ジャガイモ 350g アメリカではYukon Goldがいいです
🔴水 やっとひたひたになる位 少な目
🔴塩
(2) 完全に軟らかくなるまで でも崩れないように茹でます
熱いうちにゴム手袋をして皮を剥きます
熱いうちにハンドミキサーやブレンダーでマッシュポテトにして
少しずつ熱い牛乳を加えていきます（ハンドミキサーにかけながら）
🔴熱い牛乳 350g位+ 少しずつ加える
(3) 調味する
🔴塩
🔴レモンの皮 少々 すり下ろし
上からあればパン屑クルトンと刻みパセリをぱらぱらと
こんなに簡単なのにお客様料理になるくらい美味しいです
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コメント
コメント一覧 (4)
ハンドミキサー（もどき）は小学6年の時作って文化祭に出したが、翌日なくなっていました。
昨日テレビを見ていて知ったのですがジャガイモの原産国ペルーでは５/30ジャガイモの日でお祭りが開催されるそうです。
ジャガイモの名前の由来はジャカルタから渡来したからだそうです。
ペルーがジャガイモの原産国ですか。
ジャガイモ・・・どんなふうに食べても美味しいですね。
ハンドミキサーは一つあると便利ですね。 ハンドミキサーが無ければ つぶしたあと味噌漉しでこすとか でもちょっと面倒ですね。